Jugo de bayas: características y recetas.

Morse es una bebida de vitaminas, se bebe con hielo en los días calurosos de verano. Y en las noches frías de invierno, se consumen en forma de calor, fortalece y calienta el cuerpo. Estas bebidas de las bayas no solo son sabrosas, sino también muy útiles.

Las bayas tienen una gran variedad de vitaminas en su composición, los nutrientes que están presentes en la fruta, alcanzan altas concentraciones y son capaces de combatir las enfermedades. Todas las bayas contienen vitamina C, ácidos orgánicos, pectina, no acumulan estroncio, como ocurre con los hongos.

Los arándanos son la fruta favorita para hacer bebidas de frutas. En su forma natural, no todos pueden comerlo debido al sabor agrio, pero con la adición de azúcar o miel, se convierte en un verdadero manjar. El arándano tiene una acción multivitamínica, tónica, diurética, antimicótica y para calmar la sed. Las bayas estimulan el sistema inmunológico, mejoran el rendimiento del cuerpo, aumentan el apetito. Normalizan la actividad cardiovascular, mejoran la formación de sangre, reducen la presión arterial. Un alto porcentaje de flavonoides hace que los vasos sanguíneos sean resistentes.

Elementos traza como el cobre, el molibdeno, el manganeso están involucrados en la vida de las células de la piel y contribuyen a su regeneración. El arándano es un fuerte antioxidante, contiene varias veces más polifenoles que el vino tinto. Gracias a la propiedad diurética, las bayas se utilizan para tratar la hinchazón, la cistitis. Se pueden utilizar en enfermedades frías, virales, actúan como Agente antibacteriano, antiinflamatorio y antipirético.

Lingonberry contiene un rico conjunto de vitaminas: B1, B2, C, PP. Aumenta las defensas del cuerpo, combate las infecciones virales, mejora la digestión, estimula el apetito y quita la sed.

Sus bebidas de frutas de mora tienen un efecto positivo sobre la actividad del sistema nervioso y el trabajo del tracto gastrointestinal. La baya tiene un efecto fortificante, es rica en vitaminas, quita la sed.

Todos los tipos de grosella tienen suficiente kit de vitaminas para fortalecer el cuerpo e "incluir" sus defensas. Pero el proveedor más activo de vitamina C es la grosella negra, de acuerdo con este indicador, es superado solo por dogrose. Grosella tiene Antipirético, propiedades antiinflamatorias, lucha contra los resfriados, tiene un efecto diaforético, que ayuda a reducir el calor. Las bebidas de grosella fortalecen el sistema vascular, son útiles en la hipertensión.

El jugo de cereza es útil para el colesterol alto y la disbacteriosis, normaliza el trabajo de la microflora intestinal.

Se administra a niños con trastornos intestinales, se recomienda la baya para mejorar la visión.

Efecto positivo en el sistema cardiovascular, fortalece y dilata los vasos sanguíneos, estabiliza la presión arterial, estimula la circulación sanguínea. Desafortunadamente, para comer bebidas de frutas de baya, también hay limitaciones. A menudo se preparan a partir de bayas ácidas, por lo que para los pacientes con gastritis con alta acidez, las bebidas deben hacerse con un gran porcentaje de agua. Las madres lactantes necesitan introducir gradualmente las bebidas de frutas en su dieta y cuidar a los bebés.

Las bayas frescas que crecen en el jardín o las frutas comestibles del bosque son excelentes para hacer bebidas de frutas. Además, para la bebida se utilizan todo tipo de frutas, melones (sandías, melones) e incluso vegetales. Se hierven por separado y se mezclan con otras frutas. Tradicionalmente, la bebida es fácil de preparar: filtran el jugo de las bayas trituradas, el pastel se vierte con agua, se insiste durante un tiempo o se hierve. Luego se filtra y se combina con el jugo. Morse endulzado con miel o azúcar.

El sabor de la bebida de frutas se enriquece al agregar especias, vainillina, ralladura de limón, naranja, extractos de hierbas. En invierno, las bebidas de frutas beben agua tibia, ayudan a combatir las enfermedades virales. Prepararlos en la estación fría de bayas congeladas. El sabor de las bebidas de frutas de invierno no será diferente de las bebidas frescas de verano.

Durante muchos siglos de aplicación de la bebida de frutas en Rusia, una gran cantidad de diversas recetas de esta bebida se han reunido en la cocina popular tradicional. El jugo de bayas es fácil de preparar, incluso en casa.

Composición:

• arándanos - 0,5 kg;
• agua - 2-2.5 litros;
• azúcar - 5 cucharadas. Cucharas o 4 cucharadas. cucharadas de miel.

Enjuague bien las bayas, seque, muela con un tamiz. Verter el pastel restante con agua e insistir durante media hora, luego colarlo, mezclarlo con jugo de arándano. Caliente un poco de agua para disolver el azúcar, agregue el jarabe resultante al jugo, revuelva, vierta en recipientes y refrigere. La miel puede usarse en lugar de azúcar, pero no hervida. Pero el pastel puede hervir, pero recuerda que Al hervir la vitamina C se destruye. Del mismo modo, puede hacer jugo de bayas congeladas.

Composición:

• arándanos - 0,5 kg;
• rosa salvaje - 150-200 g;
• agua - dos litros;
• Azúcar, miel - al gusto.

Enjuague de rosa mosqueta y vierta en un termo un litro de agua caliente, insista noche. Por la mañana, aplastar los arándanos, exprimir el jugo a través de un tamiz, una gasa, de cualquier otra manera. La torta vierte el litro restante de agua, calienta y luego 5 minutos, tratando de no hervir. Insistir para enfriar. Disuelva el azúcar o la miel en caldo caliente. Combina un pastel de caldo, infusión de dogrose y zumo. Poner en la nevera.

Composición:

• arándanos - 3 tazas;
• limón - 1 pieza;
• agua - 3 l;
• Azúcar al gusto.

Lavar los arándanos y hacerlos puré con azúcar, dejar con el pastel, agregar un jugo de limón y agua. Poner en 10-12 horas en el refrigerador. Luego cuele, vierta en bancos, fresco: el jugo está listo para comer.

Composición:

• arándanos - 200-300 g;
• menta - 3-4 hojas;
• agua - un litro y medio;
• Aplicar el azúcar al gusto.

Prepare las arándanos rojos: ordene, lave, agregue menta, azúcar, vierta agua hirviendo e insista en una manta durante 5 a 6 horas. Colar la infusión, frotar la fruta hinchada en un tamiz, mezclar la composición frotada con la infusión. Poner en la nevera.

Composición:

• lingonberry - medio kilo;
• canela - pellizco;
• vainillina - 2 g;
• agua - 2,7 l;
• azúcar - un vaso.

Muela los lingonberries en una licuadora o de otra manera, exprima el jugo, vierta la torta con dos litros y medio de agua y hierva durante 20 minutos. Colar y agregar todos los ingredientes en un caldo caliente: azúcar, jugo, vainilla y canela. Hervir dos minutos más.

Composición:

• grosellas - 300 g;
• agua - 1,5 l;
• azúcar - 4 cucharadas. cucharas

Las grosellas pueden tomar cualquier color o una mezcla de variedades. Las bayas frescas y congeladas lo harán. Se deben limpiar, separar el jugo. Torta vierta un litro y medio de agua hirviendo, agregue azúcar y protómito al fuego, no hirviendo, aproximadamente cinco minutos. Mezclar con el jugo y enfriar.

Composición:

• grosella - dos copas;
• Limón - Un art. cucharada de jugo;
• canela - un poco;
• agua 1 l.

Lavar las grosellas, secar, exprimir el jugo con un exprimidor. Ya no se necesita pastel, el azúcar tendrá que disolverse en el jugo, revolviendo activamente hasta el resultado final, luego agregue limón, canela y agua. Como puede ver, hay muchas recetas para las bebidas de frutas, son simples, cualquiera de ellas se puede cocinar en casa.

Los Mors pueden prepararse de diferentes maneras, pero para que tenga éxito, Hay que tener en cuenta algunos de los matices.

• Cuando agregue miel o azúcar al jugo, debe recordar que la miel se disuelve en una infusión preparada, no puede hervirla. Y el azúcar se puede disolver en una infusión caliente o en un caldo empinado, para él no importa.
• Si el jugo se prepara a partir de bayas congeladas, no es necesario esperar hasta que se hayan descongelado, pueden triturarse en una cosechadora o triturarse de cualquier otra forma y luego seguir la receta. Cuando no hay prisa, puedes descongelar. Para conservar todas las propiedades útiles de las bayas, debe descongelarse lentamente, no en el microondas, sino en el refrigerador. Una vez retiradas las bayas del congelador, colóquelas en el estante superior, en 6 a 8 horas estarán listas. Al descongelar los alimentos a temperatura ambiente, existe un riesgo de flora patógena.
• Las bayas son demasiado agrias o azucaradas, no es necesario regular el sabor con la cantidad de azúcar, simplemente puede mezclar diferentes bayas para lograr un resultado perfecto.
• Debe recordarse que la estructura de las bayas es diferente, antes de hacer jugo, debe prepararlas. Frambuesas, grosellas, espino amarillo, dogrose tienen huesos pequeños, es necesario colar el caldo. Retire las cerezas, las cerezas dulces y las ciruelas antes de cocinarlas. Retire las manzanas del corazón y pélelas. En la sandía de la pulpa para eliminar los huesos, etc.

Para aprender a hacer jugo de grosella negra con canela, vea el siguiente video.