Los beneficios y perjuicios de la leche de cabra.

La leche de cabra es diferente de la estructura química de la vaca y su valor nutricional. Hay una opinión errónea de que tal bebida es grasa. Debido al alto contenido de lípidos de origen animal, puede dañar el cuerpo. Pero este no es el caso, porque la leche de cabra contiene vitaminas y compuestos minerales, que son necesarios tanto en la infancia como en los adultos. Una gran cantidad de calcio le permite normalizar el metabolismo de las grasas, debido a que el peso vuelve a normalizarse.

La estructura de la leche obtenida de cabras, casi repite la composición de la leche de vaca. Al mismo tiempo, el producto tiene un mayor contenido de calcio, proteínas y grasas de origen animal, ácido nicotínico, retinol. La cantidad de lactosa en comparación con la leche obtenida de las vacas se reduce en un 13%. Debido a esta composición, la leche de cabra es más fácil de digerir en el tracto gastrointestinal en pacientes con intolerancia o deficiencia de lactasa.

La estructura proteica de la leche de cabra y la alta calidad de la bebida le permiten compensar los requerimientos de energía y nutrientes del cuerpo. La caseína, capaz de provocar el desarrollo de reacciones alérgicas, está ausente en el producto. Por lo tanto, la leche de cabra se clasifica como productos hipoalergénicos. Cuando entra en el estómago, la bebida comienza a interactuar con el ácido clorhídrico y se extiende en 20 minutos, lo que garantiza una digestión rápida de los alimentos.

En el proceso de digestión, se liberan pequeñas bolas de grasa animal, cuyo diámetro permite aumentar la velocidad de absorción de nutrientes útiles. Este efecto de la bebida, derivado de las cabras, es importante para las personas con un cuerpo debilitado, que no necesitan gastar energía adicional en la absorción a largo plazo de vitaminas y microelementos.

La composición química de la leche de cabra está saturada con los siguientes nutrientes:

• Compuestos minerales: calcio, sodio, hierro, manganeso, magnesio, cobre, fósforo, iones de potasio;
• antioxidantes naturales;
• grupos vitamínicos: retinol, riboflavina, tiamina, ácido ascórbico, cianocobalamina.
• En comparación con la piel de vaca, la leche contiene 7 veces más vitamina B12 y 12 veces más vitamina B9.

El valor energético de 100 g de la bebida alcanza 68 kilocalorías. Es importante recordar que la composición química y el contenido calórico del producto variarán dependiendo de las características individuales del cuerpo de la cabra y las condiciones del animal. Cuando se ingiere, la proteína obtenida de la leche es absorbida inmediatamente por el tejido muscular esquelético o procesada en energía para el funcionamiento normal de los órganos y sistemas internos.

Al mismo tiempo, a pesar de la gran cantidad de grasa animal, el producto no crea una carga en el hígado. El glucógeno resultante no se procesa en glucosa y no se deposita en el tejido subcutáneo en forma de masa grasa. Los lípidos envuelven las membranas mucosas de los órganos digestivos, neutralizando los efectos agresivos del ácido clorhídrico en los tejidos desprotegidos. Cuando se liberan en el torrente sanguíneo desde los intestinos, las grasas se convierten en energía para el trabajo muscular.

La leche de cabra natural es buena para los humanos a cualquier edad. A diferencia de la leche de vaca, la bebida se almacena durante más tiempo incluso a temperatura ambiente. Cuando se mantiene en un lugar cálido, permanece fresco durante 7 horas, en el refrigerador, durante una semana. Debido a sus fuertes propiedades antibacterianas y su efecto calmante, el producto es bueno para el estómago.Para mejorar las cualidades útiles inmediatamente después de recibir la leche de la cabra, cuele el líquido y déjelo en una habitación con una temperatura baja.

Los ingredientes activos contenidos en la bebida tienen las siguientes propiedades curativas.

• Con el uso regular de cabra. El producto estimula el trabajo de las células inmunitarias. Reduciendo el riesgo de enfermedades infecciosas, inflamatorias y virales. El efecto sobre el sistema inmunológico se incrementa al contener una gran cantidad de ácidos grasos poliinsaturados en el producto.
• Leche de cabra Elimina los trastornos del tracto gastrointestinal. y le permite normalizar la acidez del jugo gástrico. Debido al alto contenido de lisozima, los productos debilitan los procesos inflamatorios en la membrana mucosa y aumentan la regeneración de las heridas. La leche derivada de cabras, se utiliza para tratar lesiones ulcerativas y erosivas del estómago y el duodeno.

• Los ácidos linoléicos y linoleicos normalizan los niveles séricos de colesterol., reduciendo el riesgo de cambios ateroscleróticos en el endotelio vascular. Como resultado, el crecimiento de las placas de colesterol se ralentiza y la presión disminuye a tasas elevadas. Se reduce el riesgo de coágulos sanguíneos, se reduce la probabilidad de accidente cerebrovascular y enfermedad coronaria, que conduce a un ataque cardíaco.
• El calcio es fácilmente absorbido por la estructura ósea del sistema musculoesquelético. Si ingresa la leche de cabra en la dieta de un bebé, puede reducir la probabilidad de raquitismo. Al aplicar el producto en la vejez, el riesgo de osteoporosis disminuye, los tejidos se recuperan más rápidamente después de que las lesiones mecánicas, las fracturas o los ligamentos estirados sanen en poco tiempo.
• Vitamina B12 Tiene un efecto positivo en la hematopoyesis de la médula ósea y normaliza el metabolismo general.
• Alto contenido de potasio. Aumenta la elasticidad de las paredes vasculares, lo que aumenta la resistencia del flujo sanguíneo a los efectos de la presión arterial alta.

Los niños y los ancianos deben recibir leche fresca, que no crea una carga adicional en las células hepáticas. La bebida se puede utilizar como un remedio para las enfermedades de la glándula tiroides, el sistema respiratorio y los órganos abdominales.

Las mujeres usan la leche de cabra no solo como un producto en la dieta básica, sino que también la usan para fines cosméticos. Máscaras para el cabello y la cara se pueden hacer de la bebida de leche. Los ácidos grasos insaturados mejoran el tono de la piel, aumentan la elasticidad del tejido epitelial, suavizan las arrugas y evitan que la piel se hunda. Al mismo tiempo, las grasas animales no se depositan en forma de reservas domésticas, sino que se transforman inmediatamente en energía.

Debido al alto contenido de fósforo y hierro, una mujer se recupera más rápido después de la menstruación, ya que durante la menstruación el cuerpo pierde hasta 100 mg de componentes minerales. El calcio fortalece la estructura ósea, el grupo de vitamina B mejora el estado emocional y tiene un efecto beneficioso sobre las células nerviosas, por lo que la leche de cabra debe consumirse durante la menopausia o la menopausia.

Los productos contienen una gran cantidad de antioxidantes naturales que retardan el proceso de envejecimiento. Estas reacciones son provocadas por la oxidación bajo la acción de los radicales libres. Los antioxidantes forman un complejo con ellos, neutralizando y eliminando del cuerpo.

Se recomienda que la leche de cabra se consuma en cantidades moderadas para prevenir la disfunción eréctil y para recuperarse rápidamente de la infertilidad temporal. Los nutrientes del producto mejoran el suministro de sangre y la inervación del sistema reproductivo, aumentan la producción de testosterona. Debido al aumento en la concentración plasmática de la hormona sexual en el cuerpo masculino, comienza la ganancia muscular.

Muchos padres están interesados ​​en la pregunta: ¿desde cuántos meses puede darle a su hijo un nuevo producto lácteo? En recién nacidos y bebés, las membranas mucosas son sensibles y el sistema digestivo no está completamente formado. Durante este período, el bebé necesita leche materna. Si, por alguna razón, la lactancia natural no es posible, el bebé debe ser alimentado con mezclas artificiales.

No se recomienda dar al bebé leche fresca. La leche de cabra es similar en composición a la leche materna, debido a la cual se puede usar para alimentar a bebés hasta un año. Sin embargo, se recomienda a los pediatras que se abstengan de ampliar la dieta con leche de cabra a 3 años.

A partir de 1 año, un niño puede recibir productos lácteos naturales a base de leche obtenida de una cabra: yogur, bebidas de leche fermentada, masa de cuajada. Los principios activos contenidos en el producto refuerzan el sistema inmunológico del niño. Como resultado, se reduce el riesgo de desarrollar resfriados y otras enfermedades inflamatorias en el cuerpo de los niños.

A pesar de las propiedades positivas del producto, puede dañar el cuerpo. Algunas personas son alérgicas a la leche de cabra o intolerancia a la lactosa, malestar intestinal, mal funcionamiento del sistema endocrino. En tales casos, la bebida está contraindicada para evitar el deterioro del estado general. No se recomienda abusar de la leche para no provocar el desarrollo de gravedad, acidez y dolor en el páncreas.

Es perjudicial beber leche rancia o productos cuyo contenido haya violado las reglas de almacenamiento. Usted puede infectarse con enfermedades infecciosas con una bebida que se obtuvo de una cabra enferma. Una gran cantidad de leche fresca comienza a fermentar en el tracto digestivo, causando reacciones oxidativas. Con la obesidad, no debe usar productos para evitar el fortalecimiento de los procesos patológicos en el cuerpo.

La leche de cabra tiene una composición química equilibrada, por lo que se puede beber tanto para niños como para adultos con fines medicinales. La bebida debe consumirse con el estómago vacío, fresca, separada de otros productos. La leche de cabra no se mezcla bien con otros alimentos y pierde sus propiedades curativas después del tratamiento térmico. A altas temperaturas, hasta el 80% de los nutrientes se destruyen, por lo que es imposible hervir papillas y otros primeros platos en ellos.

Sin embargo, si el producto de cabra fue comprado a extraños, es necesario hervirlo. Dicha precaución no será superflua, porque al beber leche obtenida de un animal enfermo, existe la posibilidad de infectarse con una enfermedad infecciosa. El más peligroso es la brucelosis, que afecta a casi todos los órganos internos e interrumpe el funcionamiento de los sistemas corporales. Además, la leche pasteurizada es necesaria para los niños.

Como medida preventiva, el producto se toma por la mañana, inmediatamente después de despertarse. La leche fresca trata enfermedades crónicas y mejora el estado de ánimo. Al aplicar la bebida contra diversos procesos patológicos, uno debe cumplir con las dosis recomendadas por nutricionistas o médicos especialistas. En promedio, se recomienda no consumir más de 250 ml de bebida por día para reducir la carga en el páncreas.

En presencia de gastritis, desencadenada por una alta acidez del jugo gástrico o lesiones erosivas ulcerativas del tracto digestivo, es útil beber leche de cabra debido a sus propiedades envolventes y antiinflamatorias. Además de estas cualidades positivas, el producto puede neutralizar el ácido clorhídrico en 20 minutos. Al mismo tiempo, las reacciones oxidativas violentas se detienen en el estómago, la probabilidad de hinchazón, acidez estomacal y regurgitación ácida disminuye.

La estructura química de los productos de cabra incluye la lisozima, un compuesto que aumenta la velocidad de regeneración de las membranas mucosas. En presencia de gastritis o úlcera péptica, debe beber con el estómago vacío inmediatamente después de despertar 250 ml de leche fresca de cabra. Durante el día, otros 500 ml del producto deben tomarse en pequeñas porciones. El curso de la terapia es de 21 días.

La leche de cabra se puede introducir en la dieta solo con diabetes tipo 2. Esta restricción se debe a las propiedades del producto para beber: crea una carga en el páncreas. En la diabetes insulino-dependiente, el órgano se colapsa gradualmente, lo que requiere adherirse a una dieta estricta solo de aquellos productos que no afectan el trabajo del páncreas.

En la diabetes no dependiente de insulina, el producto trae ciertos beneficios:

• reduce el nivel de colesterol nocivo;
• previene la osteoporosis, fortalece la estructura del sistema musculoesquelético;
• Mejora el tracto gastrointestinal.

Los oncólogos recomiendan a los pacientes con tumores de naturaleza maligna y benigna que tomen leche natural de cabra todos los días en 250 ml:

• los productos contienen una serie de ácidos orgánicos que retardan el crecimiento de las células tumorales en las etapas iniciales del proceso patológico;
• Una gran cantidad de compuestos nutritivos pueden fortalecer el sistema inmunológico, que desempeña un papel clave después de agotar el cuerpo con quimioterapia y tomar medicamentos antitumorales tóxicos.

Es importante recordar que la leche de cabra no puede curar el cáncer y no debe utilizarse como el principal método de terapia. La bebida se puede tomar como una herramienta adicional o como una medida preventiva después de la consulta y el permiso del médico tratante. Los médicos especialistas en la mayoría de los casos permiten la introducción de productos lácteos en la dieta principal, ya que reduce la probabilidad de efectos secundarios de los efectos agresivos de las drogas sintéticas.

Para mejorar el rendimiento de las células inmunitarias antes de un ciclo de quimioterapia, se recomienda usar la siguiente receta a base de leche de cabra:

• Para la preparación de medicamentos deberá preparar 100 g de miel natural, aloe y 500 ml de productos lácteos;
• derrita el producto de la abeja y el vapor a ebullición;
• después del final de la manipulación, es necesario agregar hojas de aloe picadas a la miel y hervir durante otros 5 minutos;
• la masa homogénea resultante deberá mezclarse con leche de cabra, enfriar y refrigerar durante 6 horas;
• después de este tiempo, debe tomar la herramienta cada 60 minutos a una velocidad de - 50 ml por 10 kg de peso.

El tratamiento con un remedio popular debe comenzar 7 días antes del procedimiento de quimioterapia propuesto. Es necesario completar el curso después de una semana después del tratamiento. El uso de fondos debe ser aprobado por un oncólogo.

El embarazo se acompaña de fuertes cambios en los niveles hormonales y frecuentes disfunciones del sistema endocrino. Durante este período, el cuerpo de la mujer está sometido a un estrés severo, el cuerpo está en tensión constante y está experimentando incomodidad. La leche de cabra ayuda a estabilizar el estado psico-emocional de la futura madre, además, compensa la deficiencia de vitaminas y sustancias minerales, previniendo el desarrollo de anomalías fetales del feto.

El producto tiene un efecto calmante sobre el sistema nervioso, mejora el funcionamiento de las glándulas internas y normaliza el trabajo del tracto gastrointestinal. Durante el embarazo, con el consumo regular de leche de cabra, se observa un aumento en la tasa de regeneración de la herida, el cuerpo se recupera más rápido después del esfuerzo.

Pero, a pesar de una serie de cualidades positivas, es importante recordar que los sistemas hormonales e inmunitarios de las mujeres permanecen inestables. En tal condición, el organismo puede reaccionar de manera inadecuada a la leche de cabra: alergias, reacciones cutáneas y otras manifestaciones negativas. Por lo tanto Antes de la introducción de productos en la dieta principal de una mujer embarazada, debe consultar con el ginecólogo.

Las propiedades beneficiosas de la leche obtenida de cabras, debido a su compleja influencia en el trabajo de los órganos internos y los sistemas corporales. Con una deficiencia de iones de calcio, los procesos del metabolismo general disminuyen, la división de los depósitos de grasa y la transformación de las grasas en energía se detiene. Si elimina la violación del metabolismo del calcio, el metabolismo general se acelerará y el peso volverá a la normalidad. El valor energético del producto después del tratamiento térmico es de aproximadamente 67-68 kcal, por lo que el organismo digiere y absorbe fácilmente el líquido. La saturación de energía le permite disminuir el apetito durante 3-4 horas.

La leche de cabra está bien combinada con productos de origen vegetal. En este caso, debe evitar comer alimentos ácidos con productos de cabra, ya que esta combinación puede provocar indigestión. Puede crear un menú de dieta por su cuenta, siguiendo las siguientes recomendaciones:

• con una buena portabilidad del producto se le permite beber hasta 750 ml de leche de cabra por día para normalizar los procesos metabólicos;
• 30 minutos antes de usar la bebida láctea, tome un vaso de agua mineral sin gas;
• Se recomienda beber leche de cabra como refrigerio, aparte de las comidas completas.

Existen métodos estrictos para perder peso, basados ​​en el uso de una leche de cabra. Tales mono-dietas no deben ser elegidas, ya que están desequilibradas y pueden dañar el cuerpo.

100 g de leche de cabra contiene muy pocas calorías, por lo que los productos se clasifican como bebidas dietéticas. El bajo valor energético le permite tomar leche durante una dieta y no preocuparse por ganar libras de más. El efecto positivo de la leche sobre el metabolismo de las grasas le permite al cuerpo regular independientemente la cantidad de glucógeno en el tejido subcutáneo, dividiendo las reservas de grasa innecesarias. Durante la dieta ligera, puede beber hasta 250 ml de leche de cabra.

Si una persona sigue una dieta estricta con proteínas y alimentos bajos en carbohidratos, la leche de cabra no debe consumirse. En tal situación, las grasas de origen animal no se descomponen después de ser absorbidas en la sangre. Bajo estrés, el cuerpo intentará posponer los lípidos resultantes.

Al comparar la leche de cabra con la de vaca, el Dr. Komarovsky no recomienda alimentar al bebé con estos productos. Ambos líquidos tienen una gran cantidad de fósforo, que excede el contenido del elemento químico en la leche humana en un 40-45%. Debido a esto, el uso de productos lácteos en el cuerpo de un recién nacido o un bebé crea una carga adicional en los riñones, lo que puede desencadenar una violación del metabolismo del calcio. Además, el médico afirma que los animales se alimentan con antibióticos, cuyos principios activos pueden entrar en la leche y causar disbiosis intestinal en el bebé hasta 3 años. Por lo tanto, como alimento se le debe dar al niño fórmula de leche artificial.

Sobre los beneficios de la leche de cabra en casa, ver más abajo.