Shubat: propiedades, recetas y consejos de uso.

Shubat es una bebida de ácido láctico con un ligero efecto alcohólico en el cuerpo humano. Hecho de leche de camello agrio. Shubat se considera tradicionalmente como la bebida nacional de pueblos como los kazajos y los turcomanos. Se utiliza principalmente en verano.

La popularidad de este producto lácteo fermentado se debe en gran parte a la presencia de una gran cantidad de vitaminas necesarias para el cuerpo humano, así como a sus increíbles propiedades curativas. Debido al hecho de que un camello tiene que prescindir del agua y los alimentos durante mucho tiempo, la composición de la leche que produce es una fuente de nutrientes que ayuda al animal a sobrevivir en un hábitat difícil. La composición química rica ayuda a hacer frente al hambre y la sed.

Considerar las propiedades beneficiosas del uso regular de shubat.

El producto lácteo fermentado es rico en proteínas, vitamina B12, calcio, riboflavina y ácido pantoténico. La presencia de estos nutrientes en la bebida lo transfiere a la categoría de nutrientes que pueden reemplazar una comida completa. A pesar del hecho de que la leche de vaca está disponible en todos los rincones del planeta, la leche de camello se utiliza principalmente en los países de Oriente Medio y África del Norte.

La presencia de ácido gamma-aminobutírico en la leche de camello ayuda a reducir el número de células neurales en la corteza cerebral. En otras palabras, el uso de shubat tiene un efecto relajante en el cuerpo humano, facilita el sueño y elimina la sensación de ansiedad. La leche de camello contiene proteínas únicas. Los investigadores señalan que en un vaso de esta bebida hay unas doscientas proteínas que tienen un carácter antioxidante, antiinfeccioso y antitrombótico.

Muchos estudios médicos han demostrado que el uso regular de shubat ayudó a reducir la necesidad de inyecciones de insulina en más de la mitad de los sujetos. Las personas que sufren de una reacción alérgica a la leche de vaca y cabra pueden encontrar un sustituto en la leche de camello o shubat. El hecho es que dos sustancias son responsables de la aparición de alergias: la beta-lactoglobulina y la caseína. Están contenidas en la leche de vaca habitual y están ausentes en la leche de camello. Otra buena ventaja es el hecho de que las personas con intolerancia aguda a la lactosa pueden usar shubat. De acuerdo con la investigación médica, al beber un producto de leche fermentada, no se observaron reacciones desagradables en el cuerpo humano.

Además del hecho de que el shubat es una excelente alternativa a la leche de vaca para las personas con intolerancia y una reacción alérgica a los productos lácteos, contribuye al tratamiento de enfermedades causadas por alergias alimentarias graves. El hecho es que algunas personas tienen síntomas específicos después de cada comida, a saber: vómitos, diarrea, erupciones en la piel y asma. Sin embargo, después del uso de shubat, fue posible observar una tendencia positiva en este problema. Después de un día, la mayoría de los síntomas desaparecieron. Y después de un curso de dos semanas, los pacientes se sintieron mucho mejor y sus estómagos pudieron digerir los alimentos que antes no habían podido consumir.

Pero la principal ventaja del uso regular de esta bebida láctea fermentada es mantener un sistema cardiovascular saludable. Esto es especialmente cierto para las personas que no pueden dejar de comer platos ricos en grasa y colesterol. Introducción a su dieta Shubat reduce significativamente el riesgo de ataques cardíacos o accidentes cerebrovasculares.Mantener un corazón sano permite la grasa monoinsaturada, que se llama ácido oleico. Gracias a ella, las paredes de los vasos sanguíneos siguen siendo elásticas. Y la presencia de enzimas protectoras en la composición puede tener un efecto antibacteriano en el cuerpo humano, lo que permite un aumento en las funciones protectoras del cuerpo.

Los productos lácteos son un tipo de arma contra los palitos intestinales y la salmonela. Hay casos en que la bebida ayudó a prevenir un mayor desarrollo de Staphylococcus aureus, que son extremadamente peligrosos para las bacterias del cuerpo humano.

La respuesta a la pregunta de la aparición del trastorno autista no se ha encontrado hasta la fecha. Pero algunos de los factores que lo causaron fueron descubiertos. Entre ellos se encuentran la genética, el medio ambiente, la función inmune, la composición de elementos químicos en la corteza cerebral y el estrés oxidativo. El número excesivo de radicales libres sobre la capacidad antioxidante no permite que las células desempeñen adecuadamente sus funciones. Con la esperanza de ayudar a un niño que sufre de trastorno del autismo a tolerar el estrés oxidativo menos doloroso, los investigadores le dieron Shubat. El estudio reveló una mejora significativa en la salud en el cuarenta por ciento de los niños evaluados. Y solo el cinco por ciento tiene alivio completo de este desorden.

Como norma, este producto no se recomienda para personas alérgicas a la leche de camello. Solo les hará daño. Además de eso, vale la pena señalar que el shubat es una bebida bastante alta en calorías, por lo tanto, no es adecuado para introducir en la dieta a una persona que lucha con kilos de más, especialmente una persona obesa. Además de que este producto no es adecuado para una persona con una microflora extremadamente sensible del tracto gastrointestinal, puede provocar complicaciones en el trabajo del intestino.

Incluso un aspirante a cocinero se encargará de la preparación del shubat, ya que la tecnología de fabricación es muy similar a la de un kéfir hecho en casa. La única dificultad puede ser la adquisición de materias primas, en este caso, se trata de leche cruda de camello. Para los kazajos, shubat es un producto nacional y asequible. Puede reunirse con él en el departamento de productos lácteos de cualquier supermercado. En el territorio de Rusia, el koumiss, que se produce a partir de leche de yegua, vaca e incluso de cabra, es más común.

En ocasiones, puede encontrar este producto de leche fermentada en uno de los restaurantes especializados en cocina nacional. En la mayoría de los casos, dicha bebida se somete a un proceso de fermentación. En este sentido, Shubat pierde su efervescencia y acidez. La consistencia se vuelve bastante gruesa en comparación con la yegua koumiss. Pero todavía no alcanza la densidad de leche de la vaca. Sin embargo, tiene un retrogusto lechoso distintivo.

Shubat, que nos ofrecen los supermercados, es, por el contrario, más fermentado que un restaurante equivalente. Esto se debe al hecho de que los contenidos en la botella deben conservar sus cualidades útiles durante más tiempo. La vida útil, respectivamente, también es mucho más alta que un producto doméstico. El sabor de la tienda shubat se asemeja a una limonada fuertemente carbonatada, que tiene un sabor efervescente y picante.

Al comprar shubat, se recomienda estar interesado en la vida útil del producto. A menudo, los fabricantes especifican una vida útil bastante generosa: hasta dos meses. De hecho, es muy conveniente comprar un producto que se pueda consumir durante mucho tiempo según sea necesario.

El proceso de auto-preparación de este producto lácteo fermentado en casa es bastante simple, para esto solo necesita seguir estrictamente la receta presentada a continuación. Para obtener quinientos gramos, debe adquirir: ocho gramos de leche en polvo con bajo porcentaje de grasa, quinientos gramos de leche cruda de camello, granos de kéfir o un iniciador especial.

Por lo tanto, mezcle la leche en polvo conveniente para usted con una cuarta parte de la leche de camello y muévala con cuidado con una cucharadita. Luego vierta la mezcla en otro tazón y agregue la leche de camello restante y los granos de kéfir. A continuación, la mezcla debe cubrirse con un trozo de tela natural o gasa. Ponga a un lado en un lugar cálido durante veinticuatro horas. Asegúrese de que no haya calado en la habitación.

Debido al hecho de que esta bebida de leche fermentada durante la cocción prácticamente no cambia su consistencia, es bastante difícil determinar su disponibilidad. La única señal visual para la continuación de la cocción es la formación de un líquido incoloro muy delgado en el fondo del tanque. A continuación, necesita un colador de metal pequeño o una tela de gasa, doblada en varias capas.

Filtre la bebida de leche fermentada, preferiblemente de inmediato en el recipiente en el que se almacenará. Entonces, utilizando un colador de metal o una gasa, cuele el líquido obtenido previamente. Al final del proceso, cierre el recipiente y agítelo vigorosamente. Luego coloque el shubat terminado en el refrigerador.

Vale la pena señalar que el uso de esta bebida láctea fermentada depende directamente de las características individuales de un camello en particular, las condiciones de su hábitat y la comida consumida. La composición química de la leche de vaca y camello es muy similar. Sin embargo, la consistencia de los productos de vaca es aún más gruesa. La gran popularidad de un camello y su leche en el Medio Oriente se debe principalmente a su alto rendimiento, especialmente en climas cálidos.

La leche de camello se utiliza como un remedio popular para muchas enfermedades. A menudo utilizado por los cocineros para darle al plato un sabor más delicado y delicado. En el campo cosmético la leche fermentada también logró encontrar sus abanicos. Normalmente, esta bebida se utiliza para retardar el proceso de envejecimiento de la piel.

Sobre las complejidades de la producción de shubat, vea el siguiente video.