Lassi: ¿Qué es esta bebida y cómo hacerla?

Muy original y exótico se puede llamar un cóctel lassi. Debe su origen a la región del estado noroccidental de la India. La bebida también es popular en Pakistán. Punjab se encuentra en la frontera de estos países.En el momento de la aparición del cóctel, parte del territorio de Pakistán era parte de la sumisión india. En su misión lassi tiene funciones tonificantes y refrescantes.

Lassi es una bebida de la cocina ayurvédica, refrescante, que satisface el hambre y la sed. En el corazón del postre indio está el ingrediente principal: el yogur en vivo. La composición clásica incluye necesariamente hielo picado, jarabe de azúcar, producto de ácido láctico.

Un ingrediente común en lassi es el puré de mango. Además del excelente sabor, el cóctel tiene un efecto positivo en la piel, su elasticidad y color, el sistema digestivo y contribuye a una mejor absorción de vitaminas y nutrientes por parte de nuestro cuerpo.

Especias y condimentos aromáticos indios picantes únicos, como anís, jengibre, cúrcuma, cardamomo, zira, nuez moscada, hinojo, estragón y otros, agregan sabor al sabor, activan las funciones inmunitarias y metabólicas del cuerpo, energizan, agregan fuerza. Se introducen en la composición lassi únicamente de acuerdo con las preferencias de sabor.

En el lassi, puedes combinar diferentes componentes: nueces, especias, miel, frutas, jugos, vegetales. Gracias a su versatilidad, se obtienen un gran número de composiciones y, en consecuencia, recetas.

Una de ellas es clásica y tradicional. Este es un cóctel que contiene mango, yogur natural, azúcar, miga de hielo. La bebida es fácil de preparar. Dentro de cinco minutos, el método de batir en una licuadora todos los ingredientes. Su ligereza depende de la duración de los azotes. Lassi se sirve en una consistencia espesa, fría y en vasos, espolvorea con tus especias favoritas. Cuando se agregan hierbas o verduras a la receta, deben ser molidas a un estado pastoso.

La receta más simple de lassi es el yogurt batido (producto de leche fermentada de la India), agua, azúcar y especias que refrescan el cuerpo a altas temperaturas.

Se considera un cóctel tradicional de puré de mango, dos vasos de agua, medio vaso de yogur, dos cucharadas de miel, una cucharadita (sin tapa) de jengibre rallado, una pizca de cardamomo molido. Los ingredientes triturados en puré de papas se sirven con hielo, espolvoreado con cáscara de limón. Esta bebida ayudará al trabajo de la digestión, fortalecerá el sistema inmunológico.

Las frutas secas trituradas (ciruelas pasas, higos, albaricoques secos, dátiles) se combinan bien en un Lassi con un vaso de leche fermentada, yogur indio, un vaso de agua, una pequeña cantidad de jengibre (al gusto) y vainilla.

La receta de un cóctel con pimienta de Jamaica, sal y comino, combinada con un vaso de yogur batido, normaliza los procesos intestinales.

Se puede preparar un postre lassi con bajo contenido de grasa y plátano con una fruta exótica, un vaso de dahi (yogur), medio vaso de agua fría, hielo picado, una pizca de nuez moscada y canela. Una composición tan dulce hará las delicias de los niños.

Un tipo de cóctel puede ser llamado lassi salado "Namkin". Mezclado en una licuadora, un vaso de yogur, más de medio vaso de agua fría, media cucharadita de sal, verter el hielo picado en un vaso, espolvorear con comino y menta verde, moler hasta obtener una pasta.

Mithi lassi contiene yogur, agua fría, azúcar, unas cuantas cucharadas de agua de rosas, una pizca de cardamomo molido y pequeños trozos de hielo. Un cóctel espumoso te refrescará en el calor extremo. La suavidad en la receta de la bebida hará un solo ingrediente: leche fría, agregada en lugar de agua.

Una forma sencilla y fácil de cocinar Lassi lo está esperando en el video a continuación.