Kumys: propiedades básicas y características de uso.

Hoy en día en las tiendas se puede ver una gran variedad de productos de diferentes países. No hay dificultad para comprar delicias de diferentes partes del mundo: frutas de países calurosos, todo tipo de quesos y carnes. Muchos de nosotros ya no estamos sorprendidos por lo que las tiendas pueden ofrecer, sino que aún intentamos encontrar algo nuevo. Curiosamente, se pueden encontrar productos sorprendentes e inusuales en los espacios abiertos de nuestra Patria, por ejemplo, koumiss.

Una bebida muy conocida desde la infancia a muchos pueblos de Rusia. Y no solo es sabroso, sino también increíblemente útil: durante siglos se ha utilizado para tratar muchas enfermedades. El artículo describe las propiedades beneficiosas de varios tipos de koumiss, así como todas las características de su uso para lograr los mejores resultados.

El nombre proviene de las lenguas turcas. Esta es una bebida láctea fermentada, obtenida como resultado del alcohol y la fermentación láctica de la leche de caballo. Se vuelve blanco y espumoso, su sabor es especial, es tanto agrio como dulce. La calidad de los koumiss depende en gran medida de las condiciones bajo las cuales se preparó. Puede variar el contenido de alcohol, lo que puede provocar una pequeña intoxicación cuando se consumen grandes cantidades de bebida. Pero esto solo puede suceder si el contenido de alcohol es alto. A veces, el koumiss se hace de tal manera que, por el contrario, produce un efecto calmante, luego esta bebida se puede usar para combatir el insomnio y los ataques de agresión.

La bebida se puede hacer de diferentes tipos de leche, por ejemplo, vaca, cabra o yegua. También hay una bebida de camello. Koumiss también puede tener nombres como Bashkir o Yakut. Los beneficios de koumiss tanto para hombres como para mujeres son simplemente indiscutibles. Puede ser utilizado por mujeres embarazadas y diabetes. Lo principal es mirar siempre la vida útil en el envase.

Debido a las características de la preparación de esta bebida, la proteína de la leche es fácilmente digerible, pero el azúcar de la leche se convierte en alcohol etílico, ácido láctico y ácido carbónico durante el proceso de preparación. Debido a esto, las propiedades nutricionales de los koumiss son increíblemente altas. Se utiliza para bajar de peso para controlar el apetito. Además, tiene un sabor y un aroma agradables únicos que le permite utilizarlo en la preparación de varios platos.

El contenido de alcohol en la bebida varía de 0,2% a 4%. La excepción es el kazajo, cuya fortaleza puede alcanzar los 40 grados. De todos modos, independientemente del método de preparación, koumiss contiene muchas vitaminas, por ejemplo, tiamina, B12, vitamina C, ácido fólico. Una caloría es muy baja, menos de 50 calorías, por lo que esta bebida es adecuada para todos los adelgazantes.

Muchos se preguntan por qué no hacen quesos o requesón con leche de caballo. En todas partes escriben sobre las propiedades beneficiosas y el sabor único de la leche de caballo, pero no preparan ningún producto que sea habitual para nosotros. Se trata de la composición cualitativa de este tipo de leche: contiene mucha albúmina y, al agregar un iniciador, se libera ácido, que destruye las proteínas en la leche. Por lo tanto, la preparación de queso y queso cottage a partir de leche de caballo es imposible. Pero el contenido de azúcar en él es mucho más alto, por lo tanto, cuando se cocina koumiss, se forma una gran cantidad de gas, como resultado de lo cual la bebida se forma muy bien. En este caso, la bebida a menudo también se prepara a partir de la leche de vaca habitual. Se almacena menos que lo tradicional, pero en comparación con la leche de vaca, el koumiss se absorbe del cuerpo mucho más fácilmente.

Calorías koumiss de caballo y leche de vaca es la misma. Si usted es alérgico a la caseína, es mejor dar preferencia a los koumiss de la leche de caballo. Muchos están interesados ​​en saber si es una bebida alcohólica, pero depende del método de preparación. Kumis se divide por fuerza en débil, medio y fuerte dependiendo del contenido de alcohol.Un tipo especial es el kazajo, que se distingue por su mayor fuerza: alrededor del 40%, realmente puede emborracharse.

Como se mencionó anteriormente, el cuerpo humano absorbe muy fácilmente los koumiss. En comparación con la leche, hay muchas más propiedades beneficiosas. Esta es una excelente fuente de vitaminas y minerales, por lo que el uso regular de koumiss puede tener un efecto beneficioso sobre el estado general del cuerpo e incluso curar enfermedades. Se cree que incluso pueden reemplazar la carne en una dieta vegetariana, por lo nutritiva que es esta bebida. Por ejemplo, koumiss puede ayudar con la disentería y la fiebre tifoidea.

Gracias a algunas propiedades. Kumys incluso se puede utilizar en lugar de antibióticos. Con un ritmo de vida muy alto y la presencia de estrés constante, su uso ayudará a fortalecer significativamente el sistema inmunológico. Investigaciones científicas recientes han demostrado que los koumiss pueden ser útiles para la lucha contra los gérmenes putrefactos y la E. coli. Con la falta de sueño o insomnio y la presencia de ataques repentinos de agresión debido al estrés constante, puede intentar agregar koumiss a la dieta. Muchos pueblos lo consideraban tradicionalmente Uno de los mejores remedios para tratar los trastornos nerviosos.

El uso de koumiss también tiene un efecto beneficioso sobre la composición y propiedades de la sangre, que afecta positivamente al sistema inmunológico del cuerpo. Después de que haya sufrido una enfermedad grave, siempre puede intentar agregar koumiss a su dieta. Ayudará a la pronta recuperación del cuerpo. Sería mejor si no contiene mucho alcohol. Pero las propiedades curativas de esta bebida no terminan con un efecto beneficioso sobre el estado interno del cuerpo. Con bastante éxito, puede tratar y acné, y enfermedades de la piel. La bebida tiene un efecto rejuvenecedor.

La bebida ayudará a mejorar significativamente no solo la piel, sino que también contribuirá al fortalecimiento de las uñas y el cabello. Para hacer un exfoliante para la piel, solo necesitas mezclar koumiss con sal marina. Es suficiente usar un exfoliante de este tipo solo una vez a la semana, y las mascarillas para el cabello pueden hacer que el cabello sea más fuerte. Incluso hay granjas koumiss especiales para uso exclusivo con fines cosméticos. Dado que la bebida está hecha de leche de caballo, vale la pena recordar sus propiedades beneficiosas.

Por supuesto, para agregar una gran cantidad de koumiss a la dieta diaria se debe abordar con precaución, porque también hay contraindicaciones. Su uso puede ser perjudicial para la salud, por lo que al decidir sobre el uso diario de una bebida, debe examinar cuidadosamente el problema. En Internet, se proporciona una gran cantidad de información sobre cómo usar correctamente esta bebida, y el médico que lo atiende podrá proporcionar información detallada.

En primer lugar, debe decirse acerca de los efectos negativos del uso excesivo de koumiss. Esto conducirá inevitablemente a la flatulencia y la diarrea, que es fácil eliminar si simplemente reduce la cantidad de bebida consumida. Además de un alto contenido de alcohol en algunos de sus tipos, puede enfrentar el efecto de la intoxicación.

En presencia de enfermedades gastroenterológicas, vale la pena recordar que en koumiss la composición química es muy específica: alrededor de 4% de azúcar, 3% de proteína animal, al menos 2% de grasa. Por lo tanto, si tiene alguna duda, debe consultar con su médico.En presencia de enfermedad renal o úlcera péptica, el médico puede recomendar reducir la cantidad de koumiss en la dieta.

Debido al contenido de alcohol de la bebida, es posible No le dé a los niños, especialmente a muy temprana edad. Además, la especificidad de esta bebida es tal que se echa a perder rápidamente. Y es por eso que es mejor comprar los koumiss que se hicieron en su área.

Koumiss se estableció firmemente en la cocina. Por ejemplo, muchas naciones lo utilizan cuando marinan carne para kebabs. Para que el kebab quede delicioso, debes cortar la carne en trozos (puedes tomar cordero o ternera) y agregar las especias. Sales, pimiento negro o rojo, verdes se pueden utilizar como especias. Añadir medio litro de koumiss, jugo de limón y cebolla, cortar en aros. En tal marinado, la carne debe mantenerse durante cuatro horas.

Koumiss es bueno no solo para cocinar debido a su maravilloso sabor, sino que se usa ampliamente en la medicina tradicional. Sus propiedades curativas son conocidas desde hace siglos. La medicina tradicional afirma que los koumiss pueden ayudar en el tratamiento de enfermedades muy graves. Sin embargo, en el tratamiento de cualquier enfermedad con su ayuda, vale la pena consultar con un médico, ya que el tratamiento con koumiss tiene una serie de características. Pero, en general, si no hay enfermedades y contraindicaciones graves, agregar koumiss a su dieta tendrá un efecto beneficioso sobre su salud, bienestar y apariencia.

Koumiss es indispensable para aquellos que buscan encontrar la figura perfecta. En primer lugar, porque esta bebida contiene muy pocas calorías. Pero no olvide que koumiss está lleno de vitaminas y oligoelementos que pueden normalizar la digestión, así como acelerar el metabolismo. También es un quemador de grasa natural, por lo que con la ayuda de koumiss puedes deshacerte de las libras de más en un tiempo bastante corto. Por supuesto, todo depende de cuánto quieres perder peso.

Al mismo tiempo, koumiss se puede llamar una bebida muy satisfactoria. Puede ayudar a sobrellevar la sensación de hambre, especialmente en la noche y antes de acostarse. Es útil beber un vaso y por la mañana antes del desayuno: la saturación será más rápida y comerá menos. Entonces, puedes perder unos cuantos kilogramos en solo un mes. La elección de los koumiss, tú decides. Ya sea que esté hecho de leche de vaca o caballo, de una forma u otra, sus propiedades no cambian.

Hay recetas que utilizan koumiss para bajar de peso.

• El cóctel verde con espinacas es una bebida muy sencilla de preparar, sabrosa y nutritiva. Para cocinarlo, debes picar el pepino y la espinaca en una licuadora, luego agregar los koumiss y batir bien. Esta bebida traerá una sensación de saciedad sin calorías adicionales.
• Una bebida koumiss de fresa se prepara de forma muy sencilla: todo lo que necesita es un vaso de koumiss, puré de fresa y hielo. Ingredientes para mezclar, puedes decorar con bayas. Este es un postre maravilloso para quienes observan su figura.

Koumiss es una cura milagrosa no solo para el tratamiento de enfermedades y la pérdida de peso. Esta maravillosa bebida puede mejorar la salud no solo desde el interior, sino también desde el exterior. Por supuesto, como saben, la belleza viene de adentro, pero el uso de medios adicionales para cuidar su apariencia nunca terminará. Koumiss es muy utilizado en cosmetología, así como en la atención domiciliaria. Con esta bebida podrás mejorar el estado de la piel, uñas, cabello. Para ello, hay muchas maneras.

Dado que koumiss se vende en cualquier tienda de abarrotes y su costo es bajo, puede agregar a la atención algunos productos basados ​​en él.

• Mascarilla para el pelo Preparar una máscara de este tipo es muy simple: solo necesitas mezclar media taza de koumiss con una cucharadita de miel y yema. Resulta muy nutritiva la mascarilla. Debe aplicarse sobre el cabello y dejar actuar durante media hora, luego enjuagar. Lo mejor de todo, si puede arreglar el resultado con el aceite para el cabello de su elección.
• Mascarilla Con la ayuda de koumiss, se prepara una mascarilla eficaz para muchos tipos de problemas de piel seca y grasa. Para preparar la mascarilla, humedezca la gasa con koumiss y aplique sobre la piel durante 10 a 15 minutos. Este procedimiento se repite mejor varias veces a la semana.

Es mejor introducir koumiss en la dieta gradualmente. Comience con un pequeño vaso de bebida por día, aumentando gradualmente la dosis a un ritmo cómodo para usted. Los médicos dicen que se puede beber hasta un litro por día. Es muy útil beber un vaso de koumiss antes de las comidas, así como beberlo por la noche y antes de acostarse. Entonces puedes lograr el efecto de perder peso.

En presencia de enfermedades graves. Es necesario consultar con su médico. Él te dirá la cantidad máxima de koumiss para ti por día. Lo mejor de todo, si no abusa de la bebida, para no enfrentar varios efectos secundarios, por ejemplo, indigestión, flatulencia. Y también con precaución, debe tratar el uso de esta bebida en presencia de enfermedades gastroenterológicas. Existe un riesgo de intolerancia individual al producto.

Cómo cocinar koumiss real en casa, vea el siguiente video.