¿Cómo hacer crema?

La crema es un ingrediente indispensable en muchos platos, desde salsas hasta pasteles. Por supuesto, puedes comprar este producto en la tienda, pero es mucho más saludable y sabroso hacerlo tú mismo.

En casa, la crema se prepara manualmente o con un separador. En el primer caso, el producto se prepara a partir de la leche, que tendrá que asentarse durante unas veinticuatro horas. Durante este tiempo, la crema subirá, y solo tendrás que recogerlos cuidadosamente con una cucharada común. La leche sería buena para comprarla entera e idealmente vaca. La crema resultante se vierte en un recipiente esterilizado y se almacena en el refrigerador, ya que las bajas temperaturas son necesarias para la frescura del producto. Esta receta permite el uso de crema, cuyo contenido de grasa es del veinticinco por ciento.

En el segundo caso, la leche entera de vaca primero se calienta y se filtra por si acaso. El separador se instala estrictamente verticalmente en el montaje previsto en el borde de la superficie, y el líquido calentado a treinta y cinco grados se vierte en el recipiente. El producto de la tienda también es pre-cepa. Si gira el asa del separador lentamente, y luego la alta velocidad podrá obtener rápidamente la crema. El producto lácteo requerido se vertirá en un recipiente y la leche desnatada en el segundo. Por cierto, este método produce deliciosa crema y leche de cabra.

Asociar la crema grasa de cocina, la base de numerosos postres. En este caso, se vierten aproximadamente 200 mililitros de leche en la cacerola y se coloca una briqueta de mantequilla, después de lo cual el recipiente se coloca en un fuego pequeño. El tratamiento térmico debe continuar hasta que la sustancia se vuelva homogénea. Después de esto, el líquido caliente se bate con una licuadora durante unos diez minutos hasta que se obtiene una sustancia homogénea, después de lo cual se enfría en un recipiente separado y se pone en el refrigerador durante la noche.

Justo antes de usar la crema tienes que batir una vez más, Pero solo cuando está frío. El contenido de grasa de dicha crema se puede cambiar variando la cantidad de mantequilla utilizada.

Por cierto, se cree que la crema se puede preparar a partir de crema agria casera. En este caso, la leche se vierte en un frasco de vidrio y se infunde durante mucho tiempo. La crema subirá y formará una capa suave. Por cierto, su grosor dependerá del contenido de grasa de la leche utilizada. La crema preparada recogió la cucharada y la cambió a un recipiente de vidrio limpio.

La crema se recomienda para personas con ciertas enfermedades del sistema digestivo, como la gastritis y el envenenamiento. Además, son útiles para pacientes con úlceras de estómago y duodeno. El aminoácido contenido afecta favorablemente la condición general del cuerpo y el sistema nervioso. Además, al agregarlos al té o al café, puede reducir la probabilidad de que haya una placa desagradable en los dientes. Se recomienda encarecidamente no usar la crema a niños menores de dos años.

Además, se hará cierto daño a las personas con trastornos cardiovasculares, sobrepeso y patologías hepáticas.

Sin salir de su propia cocina, incluso puede preparar crema batida, que es necesaria para numerosos postres. De los ingredientes, necesitará un vaso de crema grasa casera con un contenido de grasa superior al treinta y tres por ciento, una cucharadita de azúcar de vainilla y cuarenta gramos de azúcar granulada. La crema se enfría sin usar un refrigerador, luego todos los ingredientes se combinan en un tazón. La sustancia necesita ser batida, Incrementando constantemente la velocidad de la herramienta utilizada hasta que la consistencia sea gruesa. La crema batida lista se almacena en el refrigerador por no más de doce horas.

También hay una receta para hacer crema batida de leche. Para la preparación, necesitará media taza de leche, un cuarto de taza de agua fría para beber, una cucharadita de gelatina, una cucharadita de azúcar de vainilla y también un cuarto de taza de azúcar en polvo. Mientras que la gelatina se disuelve en agua fría, la leche se calienta lentamente a fuego lento.Luego ambos ingredientes se mezclan y se baten hasta obtener una sustancia homogénea. Sin detener la batidora, también debe agregarse vainilla y azúcar.

Por cierto, sería bueno mantener los platos usados ​​y la boquilla en el refrigerador durante diez minutos. La crema también debe enfriarse, de lo contrario se separarán en suero de leche y mantequilla. Para evitar que la temperatura de los contenedores aumente durante el proceso, también se mantienen en un líquido helado. Finalmente, todo se limpia en el refrigerador por un par de horas, pero durante este tiempo la crema se debe mezclar cada diez minutos.

Una vez finalizado, el producto se retira del refrigerador y se bate a la velocidad máxima.

El plato de carne o pescado, así como la pasta, se complementarán con éxito con la salsa de crema Dorblu. Para su preparación, necesitarás 100 gramos de queso del mismo nombre, 200 mililitros de crema casera, hierbas provenzales y sal. Primero, el queso se corta en trozos pequeños, se coloca en una cacerola y se pone en fuego bajo. Se vierte media crema allí. Los ingredientes deben hervirse hasta que la sustancia sea homogénea. El resto de la crema interfiere gradualmente, y periódicamente se debe agitar la salsa. Dorblu estará listo cuando el queso duro esté completamente disuelto. Al finalizar, se añaden especias a la sustancia.

Otra solución interesante sería usar crema casera para hacer dulces. Además de un vaso de líquido, son útiles las pasas, un tercio de un vaso de leche en polvo, un paquete de vainillina, 150 gramos de azúcar granulada, 150 gramos de mantequilla y 200 mililitros de crema agria. La mantequilla se calienta a fuego lento con azúcar, después de lo cual se agregan la crema y la crema agria a la misma cacerola.

Revuelva y hierva, para hervir la sustancia durante unos quince minutos. Después de un tiempo específico, se inyecta leche seca y la masa se mantiene en la placa hasta que alcanza el espesor requerido.

En este momento, las pasas lavadas se dejan durante treinta minutos en agua caliente. Luego el líquido se drena y las pasas se agregan a la sustancia de la estufa. La paleta o la forma más bien profunda se cubre con una película adhesiva, después de lo cual la masa cremosa se coloca allí. Todo se limpia en el refrigerador durante tres horas y luego se corta en fragmentos de la forma y tamaño requeridos.

Un plato sencillo y rápido es el fettuccine con camarones en salsa cremosa. La lista de productos incluye 400 gramos de pasta, 450 gramos de camarones, 10 gramos de mantequilla, 50 gramos de queso duro y dos vasos de crema hecha en casa. Además, son útiles la paprika, el perejil fresco o el eneldo, 5 mililitros de aceite vegetal, una cebolla, sal y pimienta, un diente de ajo y, si se desea, 100 mililitros de vino blanco seco. Mientras se descongelan y pelan las gambas, la pasta se hierve hasta que esté lista. Luego los mariscos se fríen con especias en aceite vegetal a color dorado.

A continuación, las gambas se cosechan en un plato aparte, y la cebolla y el ajo finamente picado se fríen en la misma sartén durante un par de minutos. Si se usa vino, se vierte sobre verduras y los ingredientes se envejecen a fuego alto durante tres minutos. Junto a ella, se vierte crema y la salsa se estofa durante un par de minutos. Finalmente, se agregan aquí queso rallado y especias. Todo se amasa y se mezcla con gambas y fettuccine. Manteniendo todo el plato sobre el fuego durante aproximadamente un minuto, se puede servir con verduras frescas.

Hablando sobre el uso de la crema, es imposible no mencionar la sopa de champiñones. Sus componentes incluyen 200 gramos de hongos del bosque, 1.2 litros de caldo, 200 gramos de papas, 100 mililitros de crema, galletas, hierbas frescas, aceite vegetal, una cebolla, una zanahoria y un par de dientes de ajo.Las verduras se limpian y cortan de la manera habitual, luego se colocan en una sartén con aceite caliente y se pasan hasta que se ablandan. Las setas se fríen en una sartén aparte hasta que estén cocidas. Una papa se muele en un rallador, y el resto se corta en cubos pequeños. En caldo de verduras o pollo, se hierve hasta que esté cocido.

Después de esto, los vegetales zazharka y los champiñones también se colocan allí. Todo se sala y se pone a hervir, al alcanzar qué crema se vierte en la sartén y se apaga el fuego. Esta sopa se sirve con galletas y hierbas frescas.

A menudo, la crema se convierte en el ingrediente clave en una crema para un pastel u otro postre. Por ejemplo, para la preparación de uno de ellos necesitará 30 gramos de cacao en polvo, dos vasos de crema al veinte por ciento, una cucharadita de gelatina y un tercio de azúcar en polvo. Primero, un tercio de la crema se mezcla con gelatina. Cuando la sustancia se hinche, será necesario colocarla en un baño de agua hasta que la gelatina esté completamente disuelta. En el segundo tercio de la crema, el polvo de cacao se disuelve, y la base líquida primero tendrá que calentarse. El último tercio es batido con azúcar en polvo. Tan pronto como aparece la espuma, puede combinarse con crema de cacao y luego con gelatina.

La crema de café se puede hacer el día anterior, y por la mañana simplemente agregue al café. Para la preparación necesitará cinco gramos de polvo, 50 mililitros de crema, miga de chocolate o ralladura de naranja. Los dos primeros ingredientes se baten hasta que estén espumosos, luego se ponen sobre el café y se espolvorean con sabores.

Los secretos de la crema para cocinar de cualquier grasa se describen en el video a continuación.