Crema de miel: características del producto y recetas de cocina.

A muchas personas en nuestro país les encanta la miel: la generación de más edad habitualmente bebe té con esta delicia y los trata para el resfriado, mientras que los jóvenes agregan a los batidos y reemplazan el edulcorante familiar en sus recetas. Sin embargo, a pocas personas les gusta cuando la miel está confitada, usar un producto de este tipo se vuelve extremadamente inconveniente. Todos enfrentaron una situación en la que era imposible raspar un producto endurecido de una lata.

El uso de un producto líquido de apicultura tampoco es muy conveniente: amenaza constantemente con derramar, ensuciando todo a su alrededor.Finalmente, la miel común finalmente se vuelve aburrida, comienza a querer algo nuevo y sorprendente, pero sobre la base de la miel habitual. Probablemente por estas razones, un producto inusual apareció en Canadá a principios del siglo pasado: la crema de miel.

De hecho, la miel crema es miel ordinaria procesada por tecnología simple. Debido a los latigazos activos y la saturación de oxígeno, el producto adquiere una estructura delicada que se asemeja a un aceite o crema, de ahí su nombre. Se puede decir que lo único que hay que hacer es levantar la masa y dejarla reposar, observando las condiciones requeridas. La masa batida no solo conserva su excelente sabor, sino que también adquiere una forma conveniente: se puede esparcir sobre una tostada o un bollo, se agrega al té, se come con una cuchara como postre, se mezcla con otros productos y se usa para hacer obras maestras de confitería.

Este producto tiene un aspecto extremadamente atractivo, un tono de nácar y una buena consistencia, no se mancha las manos, se pega y no deja manchas. Finalmente, a diferencia de la misma miel líquida, no gotea de la cuchara, lo cual es muy conveniente. Por ejemplo, puedes hacer un sándwich con un souffle de crema y llevarlo contigo al trabajo, sin tener miedo de ensuciarte a ti mismo oa los demás.

El procesamiento de la miel no priva de sus ventajas iniciales: naturalidad, utilidad, vitaminas, cualidades curativas, por lo tanto, el uso de la crema de ninguna manera limita a los amantes del producto tradicional. Souffle es conveniente para almacenar y no menos cómodo de usar. Se le agregan varias especias, bayas, nueces o frutas, y se hace rápidamente una exquisitez completamente nueva. Finalmente, no importa cuánto tiempo pase, el soufflé no cambiará su estado, no se cubrirá con una costra, no se endurecerá, no se freirá. El color seguirá siendo la misma luz y la consistencia no perderá luminosidad.

Cream Honey apareció en Canadá en 1928. Poco a poco, se ganó los corazones de estadounidenses y europeos, que prácticamente habían dejado de consumir la miel azucarada habitual y, relativamente recientemente, llegó al mercado ruso.

Si utilizas correctamente la tecnología de derrotar a la miel, su composición no sufrirá cambios ni pérdidas. Por lo tanto, ese beneficio que contiene un producto fresco original no se irá a ninguna parte. Comer un soufflé en crema tendrá un efecto beneficioso sobre el corazón y el estómago, fortalecerá el sistema inmunológico, curará el dolor de garganta, calmará los nervios y aportará muchos bonos a una persona. Por supuesto, si usted es alérgico a la miel, debe mantenerse alejado de su pariente crema, ya que no aportará ningún beneficio.

Los testimonios dicen que este producto saludable se puede hacer aún más saludable al agregar algunos ingredientes simples. Por ejemplo, mezclar la raíz de jengibre rallada con la masa terminada le permitirá crear un remedio potente para los resfriados. La combinación de crema de miel con propóleos también puede mejorar significativamente sus efectos beneficiosos. Finalmente, una sustancia crema blanca con jalea real será una salvación en muchas enfermedades.

El último producto se prepara de la siguiente manera: se toma una variedad ligera de miel y se le agrega jalea real en proporciones tales que un frasco del producto principal de la apicultura tiene 7 gramos de suplemento médico. Todo está completamente mezclado para que no se formen burbujas de aire. A la salida está esperando una dulzura muy útil.

En cuanto a las propiedades nocivas, la crema de miel en sí no las tiene.Naturalmente, esto no se aplica a los casos en que una persona con alergias decide probar un producto prohibido. No se recomienda para los souffles y las personas con diabetes, así como el sobrepeso. Pero en el caso de que se violara la tecnología de preparación, la miel se sobrecalentó, se usaron variedades baratas, a las cuales se mezclaron edulcorantes, por supuesto, podrían surgir problemas. Todas las situaciones anteriores llevan al hecho de que la masa de miel batida pierde todas las sustancias valiosas. Esto generalmente no es perjudicial para la salud, pero arruina significativamente el estado de ánimo. Sin embargo, cuando los componentes químicos están involucrados en fabricantes sin escrúpulos, también se esperan las consecuencias esperadas.

Desafortunadamente, para determinar cuándo comprar, miel real o si es falsa, es casi imposible. Por lo tanto, vale la pena hacer un soufflé de crema o comprarlo solo a proveedores de confianza. Si ya se ha comprado miel en crema, pero aún desea saber en qué consiste, puede realizar una prueba simple. Se coloca una pequeña masa en un vaso y luego se llena con agua fría. Todo lo que necesitas para mezclar bien con una cuchara de madera y dejarlo solo por un día. Si el agua se transforma en un jarabe, en el que no habrá espuma ni película, el producto se crea solo a partir de sustancias naturales.

La miel batida se hace muy simple. En ese momento, cuando el producto líquido fresco aún no ha comenzado a cristalizar, es necesario garantizar la acción mecánica, la agitación habitual. De este modo, los cristales en su estructura comenzarán a aplastarse y desmenuzarse, y la masa dejará de endurecerse y comenzará a perder viscosidad. Mientras se crea, el oxígeno es más probable que se ingiera, lo que aumentará el volumen del producto. Además, el sabor puede cambiar un poco, pero solo para mejor: se volverá más saturado y tierno, y la dulzura excesiva se volverá equilibrada. El resultado será una masa homogénea, ligera y brillante, que se asemeja a una crema.

Hacer una crema de miel en casa es bastante fácil. La receta más popular para cocinar este plato es la clásica, directamente de Canadá, también llamada el esquema Dyce. Miel fresca, solo del panal, para ser vertida en un plato adecuado (el material no debe crear ninguna reacción) y dejarla por 10 días en el espacio, donde la temperatura se mantiene a +14 grados. Después de este período, se coloca en una temperatura de +28 grados, donde está, hasta que se ablanda. Luego, en el mismo modo de temperatura, la miel se bate con el grosor deseado, pero no a grandes vueltas, para no aumentar la temperatura. Así que con sus propias manos se convertirá en un producto increíblemente delicioso que se puede almacenar durante mucho tiempo sin perder el sabor, el aroma y las propiedades. No hay que temer y fermentar con la delaminación. El color crema será blanco.

Según otra tecnología, la miel fresca se mezcla con sedimentada. Es importante observar las proporciones: 9 porciones de miel fresca son 1 porción de sedimentadas, y el régimen de temperatura, que varía de +26 a +28 grados. Durante aproximadamente dos semanas, la mezcla terminada se retrae en un espacio con una temperatura de +14 grados. Después del período especificado, puede recoger un souffle de crema blanca.

Finalmente, lo más rápido posible será obtener una nueva porción de miel crema, si queda un poco de la anterior. La proporción también es 9: 1, es decir, 9 cremas frescas y 1 crema preparada. El producto líquido fresco se vierte en el recipiente con el residuo y la mezcla se agita durante varias horas. Al mismo tiempo, la temperatura debe mantenerse de +12 a +14 grados. Después de 4 horas debe tener una masa cremosa.

Por otra parte, vale la pena abordar la cuestión de azotar soufflé Por supuesto, es imposible hacerlo con tus manos a largo plazo. Por lo tanto, se recomienda utilizar batidoras, batidoras o amasadoras. Para boquillas especiales de ajuste extremo en el taladro. Lo más importante es que durante el proceso debe asegurarse de que el dispositivo no se caliente, para ello puede hacer pausas. Lo principal también es recordar que el producto líquido debe oscurecerse antes de que comience la agitación. Además, no permita el contacto directo con burbujas de aire en la miel.

Hoy en día, la crema de miel con diversos aditivos naturales está ganando gran popularidad en el mercado. Soufflé está dotado de nuevas propiedades útiles, sin perder las antiguas, y también está pintado en un tono inusual y cambia su sabor. Naturalmente, el mismo producto puede ser producido en casa. Se propone hacer crema de miel con bayas de jardín y bosque: frambuesas, fresas o arándanos, o con nueces: nogal o cedro. La mezcla de soufflé con limón, jengibre y propóleo le permitirá crear un producto aún más saludable que pueda hacer frente al resfriado de manera efectiva y sabrosa. Además, siempre se puede experimentar con especias. Para variaciones de la crema de miel, se recomienda tomar una "base" de ginseng, lima o algodón.

Las bayas y otras mezclas se elaboran de acuerdo con una receta simple: un producto de terceros se muele cuidadosamente y luego se mezcla con miel blanca batida. Por ejemplo, puede picar los pétalos de rosa confitados con una licuadora y agregar fresas molidas.

Vale la pena recordar cosas simples que ayudarán a preparar perfectamente la masa de miel batida. Debe comprar miel de alta calidad; no la tome con la adición de cáscara, menta y otros ingredientes. Así que el fabricante puede intentar disfrazar la miel fermentada o inmadura. También es importante inspeccionar el contenido del frasco e inhalar el olor.

Cómo hacer crema de miel, mira el siguiente video.