Miel de abejas silvestres: ¿qué es y cómo elegir?

La miel de abejas silvestres es la más natural y respetuosa con el medio ambiente de todas las especies, ya que es producida exclusivamente por abejas de bosque, que los apicultores no "alimentan" con aditivos y antibióticos artificiales.La producción tiene lugar en las montañas y en el bosque con un ambiente limpio y una flora diversa y rica.

La miel silvestre también se conoce como borteine, ya que las abejas viven en cuentas, especialmente en recesos (colmenas de árboles) en árboles o tocones, y el proceso de recolección de dicha miel se llama bortnicking. A veces los apicultores hacen las tablas para saber exactamente dónde está la miel y encontrarla fácilmente.

Por lo general, los árboles se seleccionan en la fuente con agua natural pura, de modo que las abejas tengan algo que beber, y cerca de arbustos y campos con flores ricas. Las tablas se hacen más altas, para que los osos dulces no alcancen la miel y no destruyan el nido. En la colmena se ponen hierbas aromáticas y flores para el cebo de las abejas. La dulzura se puede recoger tan pronto como el próximo verano, después de que se hayan formado las tablas.

Las abejas silvestres son más laboriosas y resistentes que sus hermanos domesticados. Son más agresivas que las abejas domésticas, ya que nadie crea un invernadero para las especies silvestres y tiene que defender y defender su propio territorio, ganándose la comida. Una familia de abejas en el período de floración recolecta de 5 a 15 kg de dulces.

En el territorio de la Federación de Rusia en este momento solo hay unos pocos lugares donde se produce miel silvestre. La producción principal se encuentra en las áreas naturales de Bashkortostán y los Cárpatos. Más raramente - en los montes Urales y en Siberia. El más popular y confiable entre los gourmets y conocedores sigue siendo la famosa miel Bashkir.

La recolección se realiza solo una vez al año, en agosto, por lo que la miel es muy envejecida, saturada, concentrada. A veces puede contener trazas de cera y propóleos, lo que le agrega un gran valor y beneficio.

Quedan muy pocas abejas silvestres, están incluidas en el Libro Rojo, por lo que las azafatas las tratan con mucho cuidado, sin un consumismo descarado. La miel silvestre de calorías es de aproximadamente 350-400 kcal por 100 gramos. Solo una cucharadita de un producto saludable por día es suficiente para mantener la salud, por lo que no debe preocuparse por la cifra.

La miel silvestre es rica en varios microelementos y macroelementos, minerales, enzimas, sustancias biológicamente activas y ácidos orgánicos, glucosa, sacarosa. Este producto tiene muchas propiedades útiles:

• fortalecimiento de la inmunidad;
• efecto antiinflamatorio;
• eliminación de toxinas del cuerpo;
• metabolismo mejorado;
• fortalecimiento de las paredes de los vasos sanguíneos;
• retarda el proceso de envejecimiento del cuerpo;
• mejora las propiedades de la sangre;
• efectivamente destruye hongos y bacterias en el cuerpo;
• Es la prevención del cáncer;
• calma el sistema nervioso;
• Ayuda con la depresión y el insomnio;
• tiene un efecto positivo sobre el cabello humano y la piel;
• estimula el crecimiento muscular;
• Ayuda a eliminar la bilis en los órganos digestivos;
• Efecto positivo en los pulmones, bronquios, tracto respiratorio;
• La jalea real en la composición del producto mejora el flujo de procesos metabólicos en el cuerpo.

Lleve a bordo la miel que necesita con el estómago vacío 20 minutos antes de una comida, solo una cucharadita es suficiente. Al entrar en contacto con el metal, las propiedades beneficiosas de la miel pueden deteriorarse, por lo que es mejor usar una cuchara de madera. Para preparar una bebida de miel, la miel nunca debe verterse con agua hirviendo, de lo contrario, cuando se exponga a altas temperaturas, todos los beneficios y cualidades útiles no solo se evaporarán, sino que también producirán carcinógenos dañinos para la salud humana. El producto se agrega mejor al agua tibia.

También puede verter en la bebida un poco de decocción de hierbas, por ejemplo, tomillo para mejorar el trabajo del tracto respiratorio, especialmente durante la estación fría, o una decocción de manzanilla para calmar los nervios y un sueño más relajante.

Dado que la miel silvestre se cosecha solo una vez al año, no se usa en la industria de confitería debido a su rareza. El cuerpo absorbe fácilmente la miel silvestre, por lo que puede administrarse incluso en pequeñas dosis en niños. Las propiedades de la miel tienen efectos acumulativos, por lo que debe incluirla en su dieta diaria, entonces los beneficios del consumo serán mayores.

A diferencia de la miel casera, la silvestre no es tan alergénica, aunque este producto puede estar contraindicado para algunas personas, por ejemplo, para las personas con alergias o diabéticas. Las personas alérgicas pueden experimentar un ataque de asma, asfixia o shock anafiláctico. También vale la pena cuidar de dar miel a niños pequeños, mujeres embarazadas y lactantes.

Dado que la composición de la miel contiene azúcar, cuando se usa en exceso, puede obstruir los vasos sanguíneos, afectar negativamente el trabajo de los riñones y el páncreas y provocar obesidad. Por lo tanto, consumir miel silvestre es moderadamente, no más de 5 cucharadas por día para un adulto que no tiene otras contraindicaciones.

Desafortunadamente, al elegir la miel silvestre, a menudo se puede encontrar una falsificación. Los vendedores injustos, que deseen sacar provecho de la venta de un producto saludable, respetuoso con el medio ambiente y natural, pueden venderle a un comprador ininteligible una falsificación barata, exponiéndola como una verdadera miel natural salvaje. De tal producto no será bueno, sino solo el sabor dulce y la amargura del dinero gastado en vano.

Vale la pena comprar miel solo en los lugares controlados, de un fabricante que tenga una buena reputación, a quien los familiares o amigos aconsejaron. Hay varias formas de ayudar a distinguir la miel silvestre real de su contraparte falsa.

La miel silvestre es una masa viscosa espesa, pegajosa y marrón que se ve muy apetitosa y huele a flores y hierbas. El color de esta miel silvestre será rico, resinoso, ámbar, oscuro. De acuerdo con la consistencia, será muy viscoso, espeso y volátil, ya que la recolección de miel se realiza solo una vez al año y la mayor parte de la humedad se evaporará. Bueno, si el vendedor tendrá sondas de miel, para apreciar su sabor y aroma.

Para su sabor, la miel silvestre será muy ácida, con un rico sabor resinoso y herbal, esta es su principal diferencia con la miel casera.

Si la supuesta "miel silvestre" que se le propone tiene una consistencia bastante líquida, se propaga fácilmente, tiene un tono claro o amarillo y huele a miel ordinaria hecha en casa, entonces es mejor no tomarla. También vale la pena recordar que la miel silvestre natural y de alta calidad no puede ser barata. Si se le ofrece comprar miel silvestre por una pequeña cantidad, entonces puede estar seguro de que lo más probable es que tenga una falsificación.

Para obtener información sobre cómo se extrae la miel silvestre, vea el video a continuación.