¿Cuál es la diferencia entre el aceite refinado y el aceite sin refinar?

Diferentes tipos de aceites están muy extendidos.La mayoría de ellos se utilizan para cocinar al cocinar, y también se usan en cosmetología para el cuidado de la piel y el cabello y en la medicina tradicional. Hoy en día, se puede encontrar aceite refinado y sin refinar en los estantes (la palabra "refinado" significa "refinado").

Para la producción de aceite vegetal se toman diversas materias primas - pueden ser semillas de girasol, frutas de oliva, maíz o colza. Dependiendo del método de obtención de aceites refinados y no refinados se asignan.

Ambos productos tienen un esquema de producción inicial común. Incluye los siguientes pasos:

• limpieza de materias primas de impurezas mecánicas mediante el método de separación en equipos especiales;
• descascarar y pelar las semillas de girasol de la cáscara (en la producción de aceite de girasol);
• trituración de frutas en máquinas de rodillos para obtener una menta;
• Calentamiento de la materia prima y su posterior suministro al equipo de prensado de tornillo.
• Establecimiento y filtrado.

Así que consigue aceite sin refinar. Los productos terminados son embotellados y vendidos. Para obtener un producto refinado, el aceite sin refinar se somete a tratamientos adicionales:

• calor para extraer los fosfátidos;
• extracción de ácidos grasos libres mediante un método químico;
• desodorización: el proceso de eliminación de sustancias pigmentarias, carotenoides, compuestos volátiles y algunos otros componentes;
• congelación: un proceso que garantiza la eliminación completa de la cera del producto.

Así que consigue refinado el aceite desodorizado. La similitud parcial del producto purificado y no purificado reside en su composición. Por ejemplo, hay ácidos grasos poliinsaturados, vitaminas y nutrientes en ambos. Sin embargo, en el producto refinado son mucho más pequeños.

La diferencia entre aceite refinado y sin refinar es enorme. Antes de continuar con la implementación, el producto refinado se somete a un procesamiento en varias etapas. Como resultado, se obtiene un líquido transparente y transparente inodoro en la salida. Vale la pena señalar que durante la limpieza, casi todos los componentes valiosos y nutricionales para el cuerpo humano se eliminan del aceite. Sigue siendo un líquido transparente con efecto lubricante, propiedades suavizantes y efecto antiadhesivo. Además, las diferencias de aceite refinado de aceite sin refinar están en algunos factores.

• En una forma más "comercial". El producto purificado tiene un color uniforme dorado claro. El aceite sin refinar tiene un color más oscuro y durante el almacenamiento puede formar un precipitado.
• A falta de olfato. Debido al proceso de desodorización, el producto purificado pierde completamente su sabor, por lo que no cambia el sabor de los platos preparados con él. El aceite no refinado con olor puede oler a semillas, maíz, sésamo (según la base utilizada en la producción). Debido al sabor específico, no es adecuado para todos los platos, la mayoría de las veces se utiliza para preparar ensaladas de verduras.

• En resistencia al tratamiento térmico. El aceite refinado es ideal para freír o freír. No se recomienda calentar un producto sin refinar, ya que comienza a formar espuma durante la exposición térmica, liberando carcinógenos de forma activa.
• En la pérdida de propiedades beneficiosas. Debido a la refinación, casi todas las sustancias se eliminan del producto: tanto dañinas como útiles (vitaminas, fosfátidos, micro y macroelementos, ácidos omega-3 y omega-6). De las ventajas de la refinación, se puede observar que no hay pesticidas en el producto purificado, sustancias nocivas para la salud humana, que a menudo se usan en cultivos en crecimiento.

Además, el aceite refinado tiene una vida útil más larga. La composición purificada no teme la exposición a la luz solar ni a temperaturas ambiente elevadas.Está diseñado para el almacenamiento a largo plazo en el refrigerador o a temperatura ambiente.

Aceite sin refinar en su valor nutricional más útil que refinado. Está enriquecido con nutrientes y principios biológicamente activos. Debido a la valiosa composición de este producto en particular, es ampliamente utilizado en cosmetología y medicina tradicional. En la cocina, se utiliza sólo para la preparación de platos fríos.

Uso de aceite de girasol sin refinar cuando se consume en el interior:

• restauración del funcionamiento del sistema nervioso central, mejora de la función hepática y digestión;
• aumento de la inmunidad debido a los antioxidantes, vitaminas, componentes minerales y otras sustancias beneficiosas contenidas en el petróleo crudo;
• Efectos beneficiosos sobre las células cerebrales y previniendo el desarrollo de la aterosclerosis.
• restauración de la función reproductiva;
• mejora la elasticidad de los vasos sanguíneos y la movilidad articular;
• limpiar el hígado de toxinas y otras sustancias dañinas;
• mejora de los procesos metabólicos;
• normalización del sistema endocrino;
• mejorar la calidad de la sangre;
• la estimulación de la producción de la hormona del crecimiento, que es especialmente importante para los niños y adolescentes;
• Normalización del sistema urogenital en mujeres y hombres.

Además, el producto crudo a menudo se usa externamente para el cuidado facial y del cabello en el hogar. Las máscaras basadas en este componente pueden restaurar los rizos, hacerlos más "vivos", suaves y sedosos. El uso de aceite para el cuidado de la piel ayuda a suavizar las arrugas, a apretar la cara ovalada y a nutrir la piel. Como resultado del uso regular, se elimina la cara seca: rejuvenece visualmente, gana salud y frescura.

El aceite refinado en comparación con el no refinado no tiene tal beneficio. Sin embargo, es un producto indispensable para cocinar platos fritos, al vapor o al horno. El aceite vegetal refinado es la mejor alternativa a las grasas animales. Con ellos, los alimentos fritos o al horno serían más dañinos debido al alto contenido de colesterol.

El uso de aceite purificado es su resistencia al tratamiento térmico, la ausencia de olor y sabor. Todo esto es posible debido a la eliminación de ácidos grasos libres, sustancias aromatizantes y otros componentes de las materias primas. Pero es imposible llamar a ese producto útil. Su daño supera las cualidades útiles. A continuación se presentan las principales desventajas de la composición purificada.

La refinación química y el tratamiento térmico eliminan no solo las sustancias dañinas en las materias primas, sino también las útiles. El resultado es un producto “vacío” desprovisto de fosfátidos, caroteno, proteínas y otros componentes. La composición de los aceites naturales es fundamentalmente diferente de los que se han sometido a un proceso de refinación. Para producir el proceso de refinación en la producción, utilizando químicos especializados: hexano y gasolina. Según la tecnología en el futuro, el producto se purifica de estas sustancias nocivas. Sin embargo, no es posible deshacerse completamente de ellos.

El aceite refinado terminado contiene trazas de hexano y gasolina. Estas sustancias no se excretan del cuerpo humano. Con el tiempo, se acumulan y conducen a la aparición de tumores.

Los tipos de aceites refinados y no refinados deben consumirse dentro de no más de 2 cucharadas (incluido el contenido del producto en los platos). Para el efecto terapéutico, se recomienda tomar 1 cucharada de la composición en la mañana antes del desayuno, lo que permitirá en el menor tiempo posible para deshacerse del estreñimiento.

Para fortalecer las encías y deshacerse de su sangrado, se recomienda el enjuague bucal con aceite sin refinar. Para ello, márquelo en la boca y enjuague durante 10 minutos. Este procedimiento debe repetirse todas las mañanas durante 14 días.

El aceite sin refinar se puede utilizar en cosmetología casera. Cabe destacar que esta herramienta es universal: se adaptará a los propietarios de cualquier tipo de piel. Los productos elaborados a base de aceites sin refinar se obtienen de forma “suave”, gracias a los cuales se pueden usar incluso para pieles sensibles y para el cuidado de los párpados y el área alrededor de los ojos.

Para que la aplicación externa del aceite sea efectiva, es importante escuchar algunas recomendaciones.

• Para cuidar la piel seca y normal de la cara y las manos, debe agregarse aceite sin refinar a la crema o mascarilla habitual. Dicha composición proporcionará la eliminación de la inflamación, suavizar las arrugas y la piel suave. Si el integumento es propenso a expandir los poros, en este caso es mejor usar el producto refinado debido a su fracción más ligera.
• El aceite sin refinar calentado puede lubricar los labios, usándolo como un bálsamo. La herramienta promoverá la curación de las microfisuras y protegerá los labios de varios virus.
• Para reforzar la placa ungueal, se recomienda hacer baños de manos tibios a base de aceites sin refinar.
• Para fortalecer o restaurar el cabello, se aplica aceite caliente desde las raíces hasta los extremos de las hebras y se frota con suaves movimientos de masaje en el cuero cabelludo. El efecto de dichos procedimientos en el hogar también está dirigido a acelerar el crecimiento de los rizos.
• Los aceites vegetales se utilizan para masajes. Saturan la piel con nutrientes que penetran profundamente en la piel calentando el tegumento y mejorando la circulación sanguínea en ellos.

En los escaparates hay muchos contenedores con aceite de girasol refinado y sin refinar de varios fabricantes. Para seleccionar la mejor calidad de ellos, debe prestar atención a varios factores importantes.

• Período de validez de los bienes. Mire la fecha de producción del producto y su vida útil debe ser siempre, y en el caso de elegir aceite vegetal, no debe perderse este artículo. Si la composición está cerca de la fecha de "retraso", entonces tiene un alto valor de peróxido. Este producto tiene un sabor amargo y adquiere un olor específico. Cabe señalar que cuando el aceite se almacena en condiciones inadecuadas (por ejemplo, bajo iluminación natural o artificial, un exceso significativo de la temperatura del aire), se reduce su vida útil.
• La pureza del aceite. Antes de comprar, debe realizar una evaluación visual de la calidad de los productos. La turbidez y el sedimento en el producto purificado son inaceptables. Estas señales hablan sobre el incumplimiento de las condiciones de su almacenamiento y su baja calidad. De tal compra se recomienda rechazar. El sedimento del aceite sin refinar es normal. Los fosfolípidos contenidos en el producto crudo se precipitan. No son sintetizados por el cuerpo y provienen de los alimentos.
• Colorear Cuanto más transparente es el aceite refinado, más profunda es la purificación. Producto de calidad tendrá un color claro. El crudo tiene un color más oscuro y más saturado.

• Almacenamiento de aceite. Antes de comprar un producto, es importante prestar atención al lugar donde se almacena. Es mejor elegir la composición en una vitrina oscura o para obtener el contenedor "desde las profundidades". Cuando se expone a la luz artificial o cuando se expone a la luz solar, el aceite pierde rápidamente su frescura y sus propiedades beneficiosas, declarado por el fabricante.

Para que el aceite permanezca fresco el mayor tiempo posible, es importante seguir algunas recomendaciones para su almacenamiento.

El producto refinado y sin refinar se conserva mejor en el refrigerador o en el armario de la cocina. La temperatura óptima de almacenamiento es de 5 a 20 grados. El aceite refinado se puede almacenar por más tiempo que el no refinado. Este último es deseable utilizar dentro de las 3-4 semanas después de la apertura. La versión refinada conserva sus propiedades durante un año y medio.

Para obtener información sobre qué aceite es mejor, refinado o no refinado, vea el siguiente video.