Recetas para cocinar quinua para todos los gustos: opciones clásicas y dietéticas

Este grano ya se ha convertido en una leyenda, una excelente alternativa no solo al alforfón, sino también al arroz integral. La quinua no contiene gluten y satura muy rápidamente el cuerpo.Puede ser utilizado para cocinar tanto ensaladas como acompañamientos.

La planta es más fácil de encontrar en las laderas de las montañas de los Andes. Anteriormente, se utilizaba para preparar varios platos solo indios, en los que era la principal fuente de energía. Llamaron a tal planta un grano dorado.

Ahora este cereal apareció en Rusia. Se llama quinoa de arroz o quinoa. La planta en sí es un poco como el sorgo. Su tallo se asemeja a la rama habitual en forma de pincel. Sin embargo, su altura puede alcanzar hasta cuatro metros.

Las semillas también son similares al sorgo, pero su forma es un poco como un disco pequeño. La quinua viene en varios tonos. Esta grupa puede ser roja, crema o negra. Sin embargo, la calidad del color del cereal no se ve afectada.

La quinoa sabe muy parecida al arroz. Sin embargo, es un poco más agradable y más suave. Además, hay mucha proteína y grasa en el crup. Muchos nutricionistas recomiendan usarlo para mantener una figura. Es bastante fácil de absorber por el cuerpo y contiene una gran cantidad de fibra y ácido fólico. A menudo, esta papilla se llama la misma utilidad que la leche materna.

Además, la papilla es útil para la anemia, con poco apetito. Después de todo, consiste en casi todo lo útil que se puede encontrar en la carne. La quinua es cada vez más popular y cada vez más utilizada en la cocina. Sin embargo, no todos saben cocinar ese cereal en casa.

Cocinar este cereal no requiere habilidades especiales. Incluso un aficionado puede cocinarlo. Lo único que hay que recordar es La grupa se empapa antes de cocinar. Esto se hace con el fin de eliminar la amargura. Después de eso, su tamaño puede duplicarse.

Hasta la fecha, hay un número considerable de recetas para este cereal. Esta es la papilla habitual, y varias ensaladas con un ingrediente tan interesante y útil.

Cocinar es delicioso, es fácil, especialmente si el ingrediente es la quinoa.

Ingredientes requeridos:

• 250 g de quinua;
• 450 ml - agua pura;
• sal al gusto

Considere el método de cocción.

1. Lo primero que debe hacer es preparar tal cereal para eliminar la amargura.
2. Mientras tanto, hierva el agua y agregue la quinua allí, y agregue sal. Cuando el agua hierva, reduzca el fuego, luego hierva la papilla durante 10-14 minutos.
3. Después de eso, dejar de lado y dejar reposar unos minutos.

Este plato resultará especialmente atractivo para los gourmets, ya que estará completamente saturado con el aroma del ajo.

Componentes requeridos:

• 20 g de aceite de oliva;
• 650 g - champiñones frescos;
• 1 cebolla;
• 5 dientes de ajo;
• 550 g - gachas hervidas;
• un poco de pimienta
• sal un poco
• Un manojo de perejil fresco.

La receta paso a paso incluye varios pasos simples.

1. El aceite debe ser vertido en la sartén. Luego, hay que quedarse dormido allí, picar el ajo y las cebollas, así como las setas cortadas en trozos pequeños. Después de eso, todo lo que necesitas para freír durante 4-7 minutos.
2. Junto a esta masa necesitas agregar quinoa, sal y pimienta. Luego cocine a fuego lento otros 3 minutos.

Ingredientes para Ensalada:

• 1 pepino mediano;
• 550 g - cereales cocidos;
• 1 cebolla mediana;
• 150 g - Brynza o queso parmesano;
• hojas de albahaca.

Para salsa de limón:

• 2.5 art. l - vinagre de manzana;
• 50 ml - aceite de oliva;
• zumo de medio limón;
• algunas hierbas italianas
• pimienta a gusto;
• sal al gusto

Método de preparación:

1. Todos los ingredientes necesarios deben cortarse finamente y luego mezclarse en un tazón;
2. Las gachas cocidas deben enfriarse, de modo que el queso no se derrita cuando se mezcla;
3. luego necesitas mezclar todos los ingredientes para la salsa, luego verter la ensalada y mezclarla bien una vez más.

Los siguientes ingredientes son adecuados para él:

• 250 g - quinua fría terminada;
• 150 g - aceitunas, es mejor si son negras;
• 150 g - pimiento rojo;
• 100 g - queso feta;
• 1 cebolla pequeña;
• 50 g - cilantro.

Para la salsa:

• 20 g de aceite de oliva;
• 10 g - vinagre de vino;
• un poco de orégano
• Pimienta y sal a gusto.

Receta paso a paso es muy simple.

1. Primero necesitas moler todos los ingredientes. Los pimientos necesitan un poco de freír en una sartén, será suficiente para 1-2 minutos. Entonces necesitas dejar que se enfríe.
2. Mientras tanto, puede proceder a la preparación de la salsa. Para hacer esto, solo necesita mezclar todos los ingredientes y verter todos los ingredientes preparados y mezclados. La ensalada debe mezclarse de nuevo. El plato saldrá muy sabroso y útil.

Dichas semillas se pueden combinar con cualquier ingrediente, incluido el camarón.

Ingredientes requeridos:

• 25 g de aceite de oliva;
• 1 cebolla mediana;
• 6-8 dientes de ajo;
• un poco de chile
• 2 vasos de quinua;
• 900 ml - caldo;
• 100 g - mantequilla;
• 600 g - camarones frescos;
• Sal al gusto;
• un poco de pimienta
• Zonas verdes para la decoración.

El siguiente es el método de cocción.

1. Primero debe colocar un recipiente con un revestimiento antiadherente en la estufa y verter aceite de oliva. Luego se duerme cebolla media cebolla picada. Se debe dorar hasta 6 minutos, luego agregar el ajo picado. Luego apagar otros 2 minutos.
2. Mientras tanto, debes preparar el cereal, enjuagándolo bien. Luego puedes agregarlo a las cebollas y al ajo. Luego agregue sal y pimienta y freír por medio minuto literalmente. Esto es necesario para que la guarnición absorba todo el sabor.
3. Después de eso, se puede verter caldo. Cuando todo hierva, necesitas cocinar otros 14-19 minutos. Si es necesario, aún puede extinguirse un poco, hasta que la quinua esté completamente blanda. Al final puedes añadir greens.
4. Durante el tiempo que se cocinó la papilla, es necesario cocinar camarones. Para hacer esto, caliente la sartén y póngala en 1 cucharada. l Mantequilla, luego agregar los mariscos. Luego sal y pimienta, agregue los chiles restantes y fríalos a fuego lento hasta que las gambas estén doradas.
5. Al final de la cocción, debe agregar el ajo, mezclarlo con los mariscos e inmediatamente apagar el fuego.
6. Del resto del ajo y la mantequilla, debe hacer la salsa.

Además de los acompañamientos y ensaladas, la quinua puede ser un maravilloso desayuno no solo para adultos, sino también para niños. Además, se está preparando de forma bastante sencilla y rápida. Las gachas de avena se pueden cocinar en una cacerola normal y en una olla de cocción lenta.

Incluso después de haber aprendido más sobre este croup, muchas amas de casa la miran con aprensión o simplemente como exóticas. Pero todavía vale la pena tratar de cocinar tal papilla, especialmente si hay leche fresca en el refrigerador.

Componentes requeridos:

• 200 g de cereales;
• 200 ml - leche fresca;
• 40 g - miel;
• 40 g - nueces.

Receta paso a paso:

1. Para comenzar con la quinua, debe verter leche fresca y hervir, hervir durante 25 minutos;
2. Cuando la papilla esté completamente preparada, puede agregar miel y nueces. Las gachas preparadas se sirven calientes.

Este plato disfrutará de lo dulce.

Componentes requeridos:

• 100 g de quinua;
• 200 g - agua purificada;
• 200 g - leche de almendras;
• canela
• 40 g de azúcar moreno;
• 1 gran manzana dulce.

Considere la receta paso a paso.

1. Granos necesitan estar preparados Mientras tanto, debes poner un recipiente sobre el fuego, verter leche y agua en él. Cuando todo hierva, puedes agregar semillas de quinua, así como azúcar y canela.
2. Es necesario cocinar tal papilla no menos de 9 minutos. Luego hay que añadir la manzana picada.

Ingredientes requeridos:

• 200 g de semillas de quinua;
• 500 ml - agua pura;
• 40 g - mantequilla;
• sal al gusto

Este método de preparación es bastante simple y no requiere mucha atención por parte de la persona.

1. Los granos necesitan enjuagar bien. Luego debe colocarlos en una olla de cocción lenta y activar el modo "Freír". Asar durante 4-8 minutos.
2. Hierva el agua por separado y agréguela al bol. Luego encienda el botón "Pilaf" y cocine hasta que la olla de cocción lenta se apague. Cuando se cocinen las gachas, debe mezclarlas varias veces para que no se peguen o se acumulen grumos.
3. Después del pitido, debe poner la mantequilla y darle otros 7-9 minutos.

Muchos fanáticos del PP reemplazan el alforfón o el arroz con semillas de quinua. Las gachas de avena son adecuadas para perder peso, ya que no son nutritivas. Además, es bastante sabroso y se puede comer incluso sin repostar. Utilízalo adecuadamente con las verduras.

La decisión de cocinar este plato, no se puede pensar en ninguna adición. Servirá como una comida completa para cualquier persona. Además, no solo puede satisfacer el hambre, sino también contribuir a perder peso.

Ingredientes requeridos:

• 900 g - filete de pollo;
• 2 pimientos medianos;
• 2 bombillas pequeñas;
• 5 dientes de ajo;
• 200 g de quinua;
• 2 inflorescencias de brócoli;

• 10 piezas - tomates cherry;
• 2 calabacines;
• un poco de perejil
• un poco de eneldo
• algunas hojas de albahaca;
• 20 g de aceite de oliva;
• Sal y pimienta al gusto;
• 500 ml - agua pura;
• Varias hojas de laurel.

Te damos un método detallado de cocción.

1. Lo primero que debe hacer es moler todos los ingredientes que necesita. Para ello, el pollo debe ser cortado en cubos pequeños. Pimienta - pajitas, cebollas - medias anillas. El ajo se puede cortar finamente, o simplemente se puede machacar en un mortero.
2. El brócoli se debe cortar bastante grande. Los tomates se pueden dividir en dos partes. Picar los greens.
3. Mientras tanto, es necesario calentar la sartén, verter aceite de oliva y agregar cebollas y ajo. Necesitas freír durante unos 3-4 minutos.
4. Luego necesitas dormir pimienta y freír durante otros 2-3 minutos.
5. Después de eso, se agrega el pollo y se fríe junto con todos los ingredientes durante otros 6-7 minutos.
6. Ahora se puede agregar a la cacerola y la quinua, así como a la sal y la pimienta. Luego vierta agua y cubra todo. Después de que hierva la masa, necesitas cocer durante 13-15 minutos.
7. Los siguientes ingredientes son brócoli y calabacín. Deben añadirse junto con una hoja de laurel y extinguirse hasta 15 minutos.
8. Los últimos ingredientes se añaden tomates y verduras. Todavía mezclado y retirado de la estufa.

Calabaza, muchas se utilizan para mantener la forma, y ​​si se mezcla con las semillas de la quinua, será una verdadera obra maestra.

Ingredientes requeridos:

• 150 g - calabaza fresca;
• ½ taza de quinua;
• 1 cebolla pequeña;
• algunas hierbas provenzales;
• Sal al gusto;
• 200 ml - caldo de pollo;
• 40 g de aceite de oliva.

Método de preparación:

1. la calabaza debe ser bien lavada y cortada en trozos pequeños;
2. Las cebollas también se cortan en mitades de anillos o trozos;
3. después de eso, las verduras deben transferirse a una sartén o una olla de paredes gruesas, agregarle aceite y hierbas, sal y dorar durante 6-9 minutos;
4. Después de eso, agregue la quinoa y el caldo al recipiente, cocine por 25 minutos.

Este plato resultará no solo dietético, sino también muy sabroso. Disfrute de una delicadeza tan útil tanto para adultos como para niños.

Pero no solo la calabaza puede complementar perfectamente la quinua. Grañones van bien con cualquier verdura. Y para aquellos que intentan perder unos cuantos kilos de más, pero no quieren renunciar a la carne, pueden hacer gachas con pavo. El plato saldrá sabroso y dietético.

Cómo preparar una ensalada de quinua de dieta, vea el siguiente video.