Recetas De Gachas De Quinua

Si antes sobre un producto tan útil y valioso como la quinua, poco se sabía, pero ahora este cereal es muy popular en todo el mundo.Es difícil sobreestimar los beneficios de este producto en el cuerpo humano. Cuando se consume, se mejora el trabajo de los órganos internos y se fortalece la salud. Este producto debe ser incluido en la dieta a todos sin excepción.

La quinoa no es un producto tan famoso en nuestro país. Muchos podrían escuchar otros nombres de esta cultura, como kinwa, quinoa, arroz quinoa. Esta cultura crece en Sudamérica. Pertenece a la familia del amaranto. Desde la antigüedad, los habitantes del país lo incluían en la dieta. Los indios hicieron papilla de quinua, la agregaron al hornear pan como harina.

El sabor y la apariencia de este cereal son neutros, similares al arroz sin pulir o al bulgur. Como la quinua no tiene un sabor pronunciado, puede usarse como base para varios platos. Gachas muy sabrosas y satisfactorias con quinua. Externamente, después de la cocción, el cereal se parece al mijo, la cebada o el arroz de grano redondo.

Vende este producto más a menudo en grandes supermercados. La quinua se puede encontrar en los puntos de alimentación saludable y en las tiendas en línea. En apariencia, los granos de quinua son similares al mijo, solo el color de los granos es diferente. En los estantes más a menudo puedes encontrar un producto de color crema (es blanco quinoa), y un poco menos a menudo quinoa de tonos rojos y negros. Las semillas de la cultura son brillantes.

El precio de este producto en nuestras regiones sigue siendo bastante alto, especialmente si lo comparamos con el precio de los cultivos de cereales habituales.

La quinua es considerada uno de los productos más útiles. Se incluye en la dieta de los partidarios de los alimentos naturales y saludables, los vegetarianos.

El producto incluye en muchas dietas: Con la ayuda de la quinua, puedes limpiar el cuerpo de toxinas, reducir el peso. Además, el crup tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de los órganos internos, mejora la digestión. En su composición hay una cantidad suficiente de fibra, debido a que hay una limpieza suave de los intestinos, mejora la digestión.

Este producto es valioso porque el cereal no contiene gluten, por lo que se puede comer para las personas que padecen la enfermedad celíaca, es decir, la intolerancia al gluten. Los macroelementos importantes contenidos en el cultivo son magnesio, fósforo y potasio. El sodio y el calcio también están disponibles en pequeñas cantidades. El manganeso, el zinc y el hierro son importantes oligoelementos en los cereales.

Las semillas de este cultivo están cubiertas con una cáscara especial, la llamada saponina. Gracias a esta cáscara, los granos no picotean a las aves, no son dañados por insectos. Durante el procesamiento, los fabricantes retiran la cáscara, pero antes de cocinar los cereales. Enjuague bien la cultura con agua corriente. Si esto no se hace, el plato terminado puede resultar menos sabroso, tendrá un sabor amargo o tendrá un sabor jabonoso desagradable.

Para aquellos que estarán cocinando el cereal por primera vez, vale la pena saber que al cocinar alrededor de los granos, se formarán espirales. Esta es una característica de los cereales, por lo que debe saber que se trata de un proceso natural y no prestarle atención.

Puedes cocinar deliciosos platos de este cereal por varios métodos:

• añadir después de asar;
• hervir
• Mezclar con agua y azúcar para hacer una bebida saludable.

Para conservar todas las propiedades beneficiosas de este producto, los nutricionistas recomiendan no someterlo a un tratamiento térmico a largo plazo.Este maravilloso cereal es mejor cocerlo en un termo o en un recipiente profundo con tapa y dejarlo allí durante 2 o 3 horas. Vierta el agua de cereales, también puede utilizar caldo. Proporciones al vaporizar la quinua 1 a 2. Este producto también es adecuado para la germinación.

Para hacer que la papilla de la quinua sea sabrosa y saludable, debe seguir una cierta secuencia de acciones cuando la prepare.

1. Tome la cantidad requerida de cereal y enjuague bien con agua corriente.
2. Después de lavar, doble los granos en un colador y espere a que el agua se drene.
3. En un colador, deje el cereal durante 20-30 minutos para que se seque completamente. En este caso, las gachas terminadas se desmoronarán.
4. Después del secado, el producto se vierte en la sartén y se asa a fuego lento hasta que aparezca un olor agradable. Quinua al mismo tiempo un pequeño cambio de color.
5. En una cacerola, hierva el agua (en una proporción de 1 a 1.5), luego sal del líquido.
6. Coloque la sémola hervida en agua hirviendo, reduzca al mínimo el fuego, cubra con una tapa y deje reposar durante 15 minutos hasta que el agua se evapore completamente.
7. Después de eso, apague el fuego y deje el plato terminado por otros 10 minutos. Manténgalo debajo de la tapa.

Se pueden cocinar papillas sabrosas si se cocinan en caldo (verduras o carne).

Después de la cocción, se deben mezclar los granos hervidos, de lo contrario sus granos se pegarán.

La grupa solo requiere de 15 a 20 minutos para prepararse, de lo contrario, se digerirá y adquirirá una sustancia blanda.

Para preparar este útil producto, debe tomar 200 ml de agua, hervirlo, sal y verter 100 gramos de cereales lavados. Cocinar durante 15 minutos. La capacidad para cocinar debe elegirse teniendo en cuenta el hecho de que en el proceso de cocción los cereales aumentan casi 4 veces.

Puede cocinar gachas no solo en la sartén, sino también en la olla de cocción lenta. En este caso, no puede temer que el plato se queme o se escape. La tecnología de preparación y las proporciones de los productos en este caso siguen siendo las mismas. Para hacer esto, vierta 2 tazas de agua en el recipiente de cocción múltiple y vierta 1 taza de cereal (nuevamente lavado). Seleccione el modo "Arroz" en el panel de instrumentos y establezca el tiempo en 15-20 minutos.

La quinua se cocina con mayor frecuencia en agua, pero también puede cocinar un plato abundante con leche de vaca o de coco.

Para cocinar una papilla de leche de este tipo, debe preparar los siguientes productos:

• grupa de quinua -100 gr;
• agua - 150 g;
• leche de coco - 200 ml;
• Apple - 1 pieza;
• Una pizca de sal.

El cereal lavado se vierte con leche de coco, agua y se pone a fuego lento durante 15 minutos. Al final de la cocción, el plato se sala, se agrega la manzana rallada y se deja durante 10 minutos, para que el plato se empape con jugo.

Los golosos deben escribir una receta para cocinar un plato saludable, que incluye:

• grupa de quinua - 200 gr;
• pera -1 pc.
• pasas - 40–50 gr;
• canela
• Una pizca de sal.

Pera lavada, cortada en trozos pequeños. La grupa está llena de agua. Después de hervir, agregar una pera, luego pasas, sal y canela. Cocine el plato hasta que el agua se evapore por completo.

En el desayuno, los nutricionistas aconsejan cocinar gachas con fruta, lo que permitirá que durante mucho tiempo no sienta la sensación de hambre. El cuerpo recibirá el número requerido de componentes importantes.

Para hacer este cereal saludable necesitas tomar:

• agua - 250 ml;
• leche de coco - 250 ml;
• quinua - 200 gr;
• un plátano pequeño;
• melocotón -1 pc.
• arándanos u otras bayas - 30 gramos;
• semillas de lino - 1 cucharada. cuchara
• Miel liquida - 2 cdas. cucharas

Es necesario llevar el cereal a ebullición y hervir durante 5 minutos. Luego agregue la leche de coco y cocine el plato a fuego lento durante otros 15 minutos. Al final de la cocción, se le añaden frutas, pasas, semillas de lino y miel.

Comer un plato con quinua puede ser dependiendo de las preferencias personales. Los nutricionistas recomiendan cocinar papillas de quinua 2 o 3 veces a la semana.

Los platos de quinua deben incluirse en la dieta de las mujeres embarazadas, si no causan hinchazón en ellas.Los niños deben ser introducidos en la dieta de la quinua después de los dos años de edad.

Si bien el contenido calórico del producto no se puede denominar bajo, este plato debe ser usado por quienes están a dieta. Para reducir su contenido calórico, puedes preparar un plato con verduras o frutas.

Aprenderás más sobre las propiedades de la quinua en el siguiente video.