Alforfón en una caldera doble: características de cocina y recetas
El trigo sarraceno es el más valioso de los cereales, es rico en varios minerales y vitaminas que nuestro cuerpo necesita.Para conservar un máximo de nutrientes, vale la pena cocinar el trigo sarraceno en una caldera doble. Gracias al modo de preparación de ahorro, se conservan todos los beneficios naturales y el valor energético de este producto. Siguiendo la receta y examinando las características de la cocina, podrá cocinar trigo sarraceno inusualmente sabroso y sorprendentemente fácil.
Como cocinar
Ingredientes:
- trigo sarraceno (sin moler) - 200 g;
- agua potable - 250 ml;
- mantequilla - 1 cucharada. cuchara
- sal al gusto
Cocinar
- Limpiamos cuidadosamente de impurezas, escombros y granos malos. Lavar cuidadosamente con agua del grifo. Doblar en un colador a toda el agua en el vaso.
- El trigo sarraceno lavado se vierte en una caldera doble (especial para cereales o arroz).
- Sal, pero no interfiera.
- Abróchese con agua fría.
- La capacidad con trigo sarraceno se coloca en una caldera doble en el nivel más bajo.
- En el temporizador, reparamos 40 minutos. Cierre la tapa.
- Después de 40 minutos, abra la tapa y evalúe la preparación del cereal. Si los granos de trigo sarraceno no se hierven lo suficiente, puede prolongar el tiempo de cocción otros 10 minutos.
- Cuando el trigo sarraceno esté listo, apague el vaporizador. Abra la tapa, agregue la mantequilla y mezcle suavemente.
Es en una caldera doble que las grañones de trigo sarraceno salen especialmente tiernas y desmenuzables. Sin ningún esfuerzo y habilidades especiales, puede obtener un delicioso plato de acompañamiento delicioso.
Gachas De Alforfón Con Carne Al Vapor
Ingredientes:
- trigo sarraceno (sin moler) - 200 g;
- agua potable - 250 ml;
- carne fresca (cerdo, ternera, pollo) - 400 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- Sal y especias - al gusto.
Cocinar
- Carne bien lavada, separada de las venas. Cortar finamente en cubos.
- Agregamos capacidad a las grañones de trigo sarraceno previamente preparadas. Añadir las especias y la sal.
- Tres zanahorias en un rallador grueso y añadir al recipiente a la carne y el trigo sarraceno.
- El tiempo de cocción será de 1.5 horas.
El alforfón con carne ya es un plato completo y satisfactorio, y cocinarlo gracias a una doble caldera es más fácil de lo que parece.
Alforfón con calabacín y champiñones
Ingredientes:
- trigo sarraceno (sin moler) - 200 g;
- agua potable - 250 ml;
- calabacines (pequeños, jóvenes) - 2-3 piezas;
- Cebolla (mediana) - 1 pieza;
- Tomates (grandes) - 2 piezas;
- champiñones (los champiñones frescos son geniales) - 200-300 g;
- Sal, especias y aceite de oliva al gusto.
Cocinar
- Lavar el calabacín y la cáscara. Cortar en cubos pequeños (alrededor de 1 cm).
- Picar finamente la cebolla.
- Enjuagar y secar los champiñones. Chuleta acorde con el calabacín.
- Lavar los tomates, la piel no se pela. Cortar en trozos (1 cm).
- Coloque las verduras en un tanque de vapor para las verduras en la siguiente secuencia: tomates, cebollas, champiñones, calabacines.
- Cierre la caldera doble. Cocinar verduras 30 minutos.
- Después del tiempo la masa vegetal se divide en 2 porciones.
- En una pieza (que quedó en la caldera doble) agregue el trigo sarraceno preparado. Revuelva
- Cubra con la porción restante de verduras.
- Cierre la tapa. Exponemos en el temporizador 40 minutos.
- Como el plato estará listo, es necesario agregar sal y agregar especias y aceite de oliva.
La calabaza y los champiñones en combinación con el trigo sarraceno crean una interesante gama de sabores. Y la adición de aceite de oliva y especias adecuadamente seleccionadas puede elevar este plato a un alto nivel culinario. Este plato atraerá a muchos, incluso a los gourmets más experimentados.
Alforfón Con Coles De Bruselas Y Ajo
Ingredientes:
- trigo sarraceno (sin moler) - 400 g;
- agua hirviendo - 500 ml;
- Coles de Bruselas - 18-20 cabezas;
- alcaparras - 1 cda. cuchara
- Ajo - 2 dientes.
Cocinar
- Alforfón pre-preparado se coloca en un recipiente para los cereales.
- Deja el ajo en la piel. Aplanar ligeramente la piel para agrietarla.
- El trigo sarraceno se vierte con agua hirviendo y se pone en un vaporizador durante 15 minutos.
- Alcaparras y ajos finamente picados.
- 5 minutos antes de la preparación del alforfón, las coles de Bruselas se colocan en un recipiente para las verduras.
- En el trigo sarraceno agregar las alcaparras y el ajo.
- Mezclar bien.
- Todo enviado a la doble caldera por otros 5 minutos.
El trigo sarraceno con verduras es querido por muchos por su bajo contenido en calorías, energía y máximo beneficio para la digestión. Agregue el trigo sarraceno con verduras. El encanto especial agregará ajo, que agregará apetito y trigo sarraceno entre los productos favoritos.
Trucos para el gusto
Con todo su valor, el plato con alforfón ha sido durante mucho tiempo una delicia culinaria. El alforfón está en nuestro menú diario algo ordinario e incluso un poco insípido. Pero esto se puede corregir fácilmente y dar al alforfón un nuevo sabor interesante que incluso los gourmets apreciarán.
- Puede reemplazar la sal habitual en el mar o la sal con especias.
- Trate de cocinar el trigo sarraceno no con agua potable, sino con salmuera de pepino sin vinagre.
- El alforfón se puede cocinar con leche.
El alforfón es sabroso y nutritivo. Este producto autosuficiente vale la pena cocinarlo más a menudo, experimentando y probando nuevas recetas. Será de utilidad para todos:
- vegetarianos (pueden ser reemplazados por carne de trigo sarraceno debido al alto contenido de proteínas);
- personas que padecen diabetes (alto contenido de fibra con bajo contenido de carbohidratos);
- los que están a dieta (los cereales no contienen grasa y se consideran alimentos bajos en calorías);
- con anemia por deficiencia de hierro y baja hemoglobina (el trigo sarraceno es rico en hierro);
- Niños (como una excelente fuente de oligoelementos fácilmente digestibles y beneficiosos).
Para obtener información sobre cómo cocinar alforfón desmenuzado para una pareja, vea el siguiente video.
