Alforfón crudo con kéfir: los beneficios y el daño.

La nutrición adecuada y la pérdida de peso hoy en día es uno de los problemas más apremiantes para muchas personas.Los nutricionistas creen que deshacerse de las sustancias y grasas dañinas, "ensuciar" nuestro cuerpo, es necesario hacerlo gradualmente. Es por eso que se propone introducir en la dieta familiar a todos los productos, como el trigo sarraceno con kéfir. Esta combinación de productos es un plato versátil, no solo beneficia la salud, sino que también contribuye a la pérdida de peso.

Para apreciar los beneficios del alforfón con kéfir, es importante entender qué ingredientes están incluidos en la composición de estos alimentos. Por 100 g de trigo sarraceno: kcal 343, carbohidratos 61.4 g, grasa 3.5 g, proteína 14 g, fibra dietética 10 g, ceniza 2 g, y también:

• ácidos saturados, monoinsaturados, poliinsaturados: caproico, mirístico, behénico, palmitoleico, heptadecamonoico, butírico, oleico, omega-6, linolénico, ácidos araquídicos;
• Aminoácidos esenciales y no esenciales: ácido aspártico, arginina, ácido glutámico, hidroxiprolina, leucina, fenilalanina, lisina, triptófano, tirosina, alanina, cisteína, treonina, histidina, valina, serina;
• carbohidratos: almidón, fructosa, glucosa, maltosa, sacarosa;
• vitaminas: retinol, caroteno, licopeno, luteína, ergocalciferol, tocoferol, vitamina C, tiamina, folatos, ácido fólico, piridoxina, biotina, cobalamina, colina;
• minerales: potasio, cloro, azufre, calcio, sodio, fósforo, hierro, yodo, manganeso, cobalto, silicio;
• estireno: colesterol, sitosterol, campesterol.

Por cada 100 g de kéfir: kcal 41, carbohidratos 4.5 g, grasas, 0.95 g, proteínas 4 g, agua 90 g, ceniza 0.7, además:

• vitaminas: ácido ascórbico, vitamina A, D, K, E, grupo de vitamina B;
• minerales: calcio, selenio, hierro, manganeso, magnesio, cobre, fósforo, zinc, potasio, sodio, cloro;
• Grasas: oleico, materno, butírico, erúcico, linolénico, omega-3, ácido estriorico.

El trigo sarraceno es el componente principal de esta dieta, que enriquece el cuerpo con minerales y una gran cantidad de vitaminas. Kefir es un tipo de activador, que le da a los granos de trigo sarraceno sólido una suavidad debido a lo que se hacen fácilmente digeribles para el tracto gastrointestinal. Además, esta combinación de productos tiene algunas propiedades más beneficiosas para el cuerpo:

• El efecto de limpieza de esta combinación de productos se debe al alto contenido de fibra;
• normalización de la motilidad del tracto digestivo, hígado y páncreas;
• prevención de la anemia por deficiencia de hierro e hipovitaminosis;
• tratamiento del estreñimiento crónico;
• mejora de los procesos metabólicos, principalmente del metabolismo de las grasas;

• Excreción de toxinas del cuerpo;
• prevención de enfermedades gastrointestinales;
• Efecto hipoglucemiante, es decir, normalización de los niveles de glucosa en sangre;
• Comida baja en calorías, pero al mismo tiempo ayuda a saturar el cuerpo con energía;
• normaliza la microflora intestinal, eliminando así la hinchazón, procesos de fermentación;
• Debido al contenido en alforfón de una gran cantidad de ácido nicotínico y al grupo de la vitamina B, su uso ayuda a evitar el estrés.

El alforfón con kéfir es un plato muy saludable, pero tiene algunas contraindicaciones y puede ser perjudicial. Los dietistas aconsejan prestar especial atención al plato para aquellas personas que sufren ciertos problemas de salud.

• Período de exacerbaciones de enfermedades gastrointestinales: gastritis y gastroduodenitis con aumento de la función de formación de ácido, enfermedad de Crohn, colitis ulcerosa.
• Enfermedades infecciosas recientemente transferidas que afectan a los intestinos: salmonelosis, disentería, gripe intestinal.
• La diabetes mellitus es una contraindicación relativa, ya que una pequeña cantidad de alimentos beneficiará en lugar de dañar. Por eso, antes de incluir este plato en la dieta, es importante consultar a un endocrinólogo.
• Hipotensión, es decir, presión arterial baja.El alforfón con kéfir tiene una propiedad de limpieza y elimina del cuerpo no solo los productos de la digestión, sino también el agua, que está estrictamente prohibido para un paciente con hipotensión.
• Embarazo y lactancia. La nutrición dietética no es muy bienvenida para las madres, ya que un bebé necesita alimentos más nutritivos y ricos en calorías.
• Intolerancia a los componentes que componen la dieta.

Es importante seguir ciertas reglas para tomar trigo sarraceno con kéfir.

• Si desea deshacerse del exceso de peso, es necesario minimizar el consumo de grasas y carbohidratos de fácil digestión. De lo contrario, ningún alforfón con kéfir te ayudará a lograr el resultado deseado.
• Comenzar el día con el consumo de este plato será un gran hábito para el cuerpo, ya que con esta papilla puede activar y comenzar todos los procesos metabólicos en la mañana.
• Preparar adecuadamente un producto dietético es muy importante. Es por eso que los nutricionistas siempre calculan dosis individuales de cereales y kéfir para cada paciente.
• Elija productos de calidad. Por ejemplo, es mejor no usar comida rápida de alforfón, ya que se ha sometido a un tratamiento térmico y ha perdido muchas propiedades útiles y necesarias.
• Antes de cocinar, la sémola se debe llenar con agua fría durante 2 minutos para que las impurezas extrañas floten en la superficie del líquido.
• Kefir debe tomarse libre de grasa, o 1-2%. Es importante recordar que uno de los objetivos de la dieta es limitar la grasa.

No olvides que cualquier dieta tiene un período determinado. Dado que los procedimientos de limpieza pueden alterar los procesos metabólicos y digestivos. El alforfón con kéfir generalmente se consume en varios cursos, en los intervalos entre los cuales el tracto gastrointestinal "descansa" en la limpieza. Para empezar, el trigo sarraceno con kéfir se puede consumir durante 5 días, seguido de un descanso de 3 a 4 días. Después de eso, el curso se puede aumentar a 7 días, y un descanso de 10 días.

Aquí hay algunas recetas útiles y sencillas.

• Necesitará 1 taza de trigo sarraceno, que debe llenar con 1 taza de kéfir sin grasa. Mezclar bien. Después de eso, debes dejar la mezcla para insistir en que el trigo sarraceno empapado con kéfir. Lo mejor es cocinar este plato antes de acostarse, ya que esto hará un excelente desayuno.
• Si planea comer trigo sarraceno con kéfir, debe hervir 1 taza de cereal en agua hirviendo durante aproximadamente 10 minutos. Luego escurra el agua, enfríe las gachas y vierta un vaso de kéfir.
• Si tiene un gusto por lo dulce y tiene sabor a trigo sarraceno con kéfir, no está muy contento, agregando bayas, frutas secas o especias, que también tienen un efecto benéfico en los procesos metabólicos y encantarán sus papilas gustativas.

Según los nutricionistas, el trigo sarraceno crudo relleno con kéfir por la mañana con el estómago vacío es uno de los alimentos más potentes y adecuados para perder peso. Esta dieta es suave para el cuerpo.

Para obtener más información sobre la dieta de alforfón crudo con kéfir, vea el siguiente video.