La receta para cocinar el trigo sarraceno en una multi-cocina.

Con la llegada de varios aparatos que facilitan el proceso de cocción, el trabajo en la cocina de la anfitriona se ha vuelto mucho menos. La olla de cocción lenta se ha convertido en un gran ayudante en la cocina, porque con su ayuda usted puede cocinar muchos platos, sin tener miedo de que se quemen o se escapen. Un dispositivo inteligente cocinará rápidamente cualquier plato, pero al mismo tiempo es importante configurar el modo correcto en el que se preparará el plato. Vale la pena considerar cómo cocinar el alforfón en una olla de cocción múltiple. Lo más probable es que este plato sea uno de los más queridos.

Todo el mundo sabe lo sabrosas que pueden ser las gachas de alforfón. El alforfón tiene muchas vitaminas y minerales beneficiosos que son muy importantes para la vida. Los platos de este cereal se pueden cocinar a diario, porque gracias a los diversos aditivos y al método de cocinar el trigo sarraceno cada vez resulta increíblemente sabroso y nutritivo. Para obtener el plato más delicioso al final, es importante elegir cereales de buena calidad. En las tiendas venden cereales, envasados ​​en bolsas transparentes, lo que permite evaluar visualmente su calidad. Vale la pena asegurarse de que la grupa no contenga restos pequeños, hojas o incluso una piedra. Sin embargo, si en la grupa hay basura silenciada, debe ordenarse y enjuagarse varias veces antes de usarla.

Es imperativo asegurarse de que la vida útil del cereal aún no haya salido, ya que habrá un beneficio muy pequeño de usar un producto vencido. Además, el sabor del plato cocido de cereal añejo no estará tan saturado. Es recomendable elegir cereal de tamaño mediano. Los granos de trigo sarraceno deben tener el mismo tamaño y forma, de modo que se cocinen de manera uniforme, y no estén secos ni se conviertan en ricas gachas.

A menudo, el trigo sarraceno y otros cereales se venden por peso, por lo que es difícil asegurarse de que el cereal esté fresco, ya que no se especifica el período de almacenamiento. Aunque los productos envasados ​​son un poco más caros, debe elegir esta opción para asegurarse de la vida útil del producto. Además, los cereales a granel pueden almacenarse durante mucho tiempo en forma abierta, lo que hace posible que los microbios y las sustancias nocivas, así como el polvo y la suciedad, ingresen al producto.

En los estantes de las tiendas a menudo se puede encontrar cereal marrón, además, hay un producto de un color crema más claro, así como el alforfón verde.

Por lo general, para dar un rico sabor del producto que se fríe. Por lo tanto, más a menudo comprar cereales tostados a la parrilla marrón.

Si cuando abre una bolsa de grañones de trigo sarraceno oye un olor a podrido, no es adecuado para su uso. Lo más probable es que el producto se haya almacenado durante mucho tiempo en condiciones inadecuadas, es decir, en habitaciones con mucha humedad. Almacene el cereal desempaquetado en cuartos secos y limpios, donde no haya mucha humedad. Al servir el cereal, es necesario que el tanque de almacenamiento esté completamente seco. Además de un grano entero de grano no molido, puede comprar más cereal triturado.

La chuleta se cocinó un poco más rápido que el grano entero, pero el aspecto de dicha papilla y su sabor serán menos agradables. Los cereales triturados se usan más a menudo para hacer papillas de leche en los alimentos para bebés.

Cocinar alforfón en un comerciante no es difícil, especialmente si se hace todo de acuerdo con la tecnología. Al mismo tiempo, es necesario saber cuál debe ser el equilibrio correcto de agua y trigo sarraceno. Para hacer el plato desmenuzado, debe tomar una parte del cereal y agregarle dos partes de agua. Las gachas de alforfón en un comerciante se pueden preparar utilizando varios modos. Primero, selecciona el modo "Freír" y fríe la carne en él, luego agrega verduras o champiñones. Cuando se agrega trigo sarraceno al tazón, el temporizador debe cambiarse al modo "Krupa", "Enfriamiento" o "Pilaf".Los diferentes modelos de aparatos de cocina pueden tener diferentes opciones para los modos, por lo que debe elegir una opción más adecuada para este modelo.

Por lo general, para la preparación de gachas, elija la opción "Krupa", también puede elegir "Apagar", pero en este caso, las gachas serán más variadas. Después de seleccionar el modo deseado y encender el temporizador, las amas de casa no necesitan remover el plato o asegurarse de que no se queme. La olla de cocción lenta hará todo por sí misma. Con su ayuda usted puede cocinar fácilmente cualquier plato, su sabor será rico, como si se cocinara en una estufa rusa. Alforfón desmenuzado es adecuado como guarnición.

Si es necesario cocinar una papilla más viscosa, la proporción de líquido y sémola será ligeramente diferente. Por lo tanto, para obtener papillas viscosas, que es mejor dar a los niños o ancianos, es necesario tomar una parte del cereal y 3-4 partes de agua.

Muchas amas de casa pueden estar interesadas en la pregunta, ¿cuál es la diferencia entre las gachas de avena ordinarias y el alforfón, que se cocinan en un comerciante? La diferencia entre estos dos platos es que las gachas de avena se guisan en caldo, que permanece después de asar las verduras y la carne. Las grañones se colocan en una fritura de vegetales y continúan cocinándose en un cierto modo. Durante la cocción, los granos se empapan con jugo de verduras y carne, lo que resulta en un plato jugoso e increíblemente sabroso.

Para cocinar alforfón de forma tradicional, Debes preparar los siguientes productos:

• 300 g de cereales;
• 250–300 g de carne magra (cerdo, ternera, pollo);
• una cebolla grande
• zanahorias de tamaño mediano;
• Sal y especias al gusto.

Para esta cantidad de cereales, debes tomar 600 ml de agua. Es mejor tomar agua purificada, ya que el sabor del producto final dependerá de su calidad. Antes del trabajo, debe ordenar el trigo sarraceno, ya que a menudo se encuentra con cáscaras, granos negros e incluso piedras pequeñas. Los granos dañados también deben ser removidos. La sémola purificada se vierte con agua y se lava hasta que el agua esté completamente clara. Luego, debe esperar hasta que el agua se haya drenado completamente, o puede freír un poco el cereal en una sartén.

Después de que el cereal haya sido lavado y frito, debe reservarse por el momento y preparar verduras y carne. Para preparar este plato, se recomienda tomar un cuello de cerdo, ya que esta carne es moderadamente grasa y tierna. El cerdo debe ser bien lavado y secado. Después de eso, la carne preparada se corta en porciones. Agregue aceite vegetal a su capacidad y exponga el dispositivo al modo de freír. Coloque los trozos de carne en el tazón y déjelos asar por unos minutos.

Mientras asas trozos de carne, puedes hacer verduras. Para ello, se lavan y trituran. Si la zanahoria se frota en un rallador, entonces la cebolla es mejor para cortar los anillos. Y también es posible cortar verduras en cubos o rodajas. Las verduras en rodajas se envían a la olla de barro para la carne ligeramente asada. 3-4 minutos después de que hayan bajado al recipiente, se cambia el modo de multicooker y se selecciona la opción de "Enfriamiento". Los productos se dejan en este modo durante 35-40 minutos.

Durante este tiempo, la carne debe extinguirse y estar casi lista. Es hora de agregar cereal lavado al tanque. El agua debe verterse en el recipiente, para esto es mejor tomar solo líquido hervido. Inmediatamente después de agregar agua al recipiente con todos los ingredientes agregue las especias. Todos los productos en el recipiente se mezclan bien. Después de eso, el dispositivo se incluye en el modo "Alforfón" o "Krupa" y se deja hasta que suene la señal del temporizador, lo que indica que la papilla está lista.

Muchas amas de casa con experiencia recomiendan dejar el plato en modo "Climatizado" durante otros 10 minutos.Mientras se calienta la papilla, puede picar la ensalada de verduras y obtener los platos. A menudo, las amas de casa agregan pasta de tomate durante el asado de las verduras. El sabor de este plato será ligeramente diferente al de la versión tradicional. Vale la pena probar ambas opciones y elegir una más adecuada. Al final de la cocción, puede agregar ajo finamente rallado o hierbas frescas. Muchas amas de casa prefieren frotar el queso duro sobre un plato.

Para hacer una papilla baja en grasa, debes tomar los siguientes ingredientes:

• 2 tazas de cereales;
• una pechuga de pollo
• zanahorias de tamaño mediano;
• una cebolla
• 100 g de jugo de tomate;
• Cuatro vasos de agua.

Para preparar los productos para esta receta, debe lavar la pechuga de pollo y luego secarla para que no haya humedad excesiva. La carne debe cortarse en porciones, luego sumergirse en un bol, untar con mantequilla y cocinar en el modo "Freír". Mientras cocinas el pollo, puedes hacer la preparación de las verduras. Las cebollas y las zanahorias se cortan en cubos pequeños o se rallan. Se sacan del plato los trozos de carne asada, luego se vierten las verduras y se fríen hasta que se doren. Después de asar las verduras, se les agrega carne. Es hora de agregar sal, pimienta y las especias necesarias.

Mientras se cocinan los asados ​​de carne y verduras, se debe preparar el alforfón. Se debe enjuagar y verter en un tamiz para eliminar el líquido. Cuando se prepara el cereal, se agrega al tazón multicooker para carne asada con verduras. El agua se vierte en el recipiente. Es mejor hervir el líquido por adelantado y verterlo en el recipiente. En lugar de agua, puede tomar caldo, así como un poco de jugo de tomate. El aparato de la cocina se enciende en el modo "Enfriamiento" y se deja durante 40 minutos. Aquellos que no comen carne ni ayunen, pueden usar setas.

Para platos vegetarianos utilice productos como:

• 500 g de champiñones;
• una zanahoria
• cebolla;
• sal y especias;
• el ajo

Las setas para cocinar este plato pueden tomar cualquiera. Si se trata de hongos secos, se deben remojar y hervir. Más a menudo en las tiendas se pueden comprar hongos ostra o champiñones, no necesitan ser hervidos o empapados.

El proceso de cocinar un plato vegetariano es el siguiente:

• es necesario cortar las verduras; para esto, es mejor cortar los champiñones en trozos o tiras no muy grandes de hasta 5 mm; la zanahoria y la cebolla también se pueden picar finamente;
• agregue aceite (vegetal, crema) al recipiente;
• cuando el aceite se calienta, vierta las cebollas en el recipiente, que se cuece durante varios minutos en el modo "Freír", luego se agregan las zanahorias al recipiente; Si se desea, se pone ajo finamente picado en el recipiente;
• cuando las verduras se doren, agregue los champiñones al recipiente y deje que el plato se cocine durante 15 minutos;
• después de 15 minutos, vierta el cereal en el tazón multicooker y vierta con agua, verduras o caldo de carne;
• Al verter el líquido, debe tenerse en cuenta que debe agregarse un poco menos, ya que en el proceso de cocción la humedad se ha evaporado de los champiñones;
• todos los ingredientes están bien mezclados para que estén saturados con el jugo de cada uno;
• agregue sal, especias, y ponga un pedazo de mantequilla fresca encima;
• luego elija uno de los modos: "Krupa", "Gachas" o "Pilaf" y cocine el trigo sarraceno en el modo seleccionado.

Si no hay hongos en casa, puedes preparar una versión simplificada de un plato vegetariano.

Las gachas sin calorías se pueden cocinar a la manera de un comerciante, usando solo unos pocos componentes, tales como

• grañones de trigo sarraceno –150 g;
• 1 pieza verduras frescas y jugosas, como cebollas, zanahorias y pimientos dulces;
• 1-2 tomates o pasta de tomate 30 g;
• condimentos y especias;
• Agua - 250–300 ml.

Para la preparación de este plato se deben preparar verduras, para ello se lavan y se cortan. El aparato de cocina debe estar encendido en el modo "Freír", poner un poco de mantequilla en el recipiente y cubrir las verduras picadas. Deben agitarse ocasionalmente hasta que estén casi listos. Al final de freír las verduras, agregue los tomates picados o vierta la pasta de tomate, diluida con agua hervida. Las verduras con tomates aún deben asarse durante unos cinco minutos. Ahora puede agregar cereal: es necesario lavarlo, secarlo y verterlo en el recipiente a las verduras. El agua se vierte en el recipiente y configura el dispositivo en el modo de "Enfriamiento" o en el modo "Krupa" durante 20 a 30 minutos.

Incluso un aspirante a cocinero podrá cocinar el plato de manera comercial, especialmente si usa una olla de cocción lenta para esto. Si lo cocina, siguiendo las recetas, después de 40 a 60 minutos podrá disfrutar del sabor insuperable del alforfón nutritivo y extraordinariamente sabroso. Usando los siguientes pequeños secretos de la cocina, puede cocinar un plato particularmente sabroso:

• el plato será jugoso y desmenuzable, si se adhiere a las proporciones correctas y también coloca los productos en el recipiente en una cierta cola;
• para mejorar el sabor en el plato es agregar diferentes especias, que afectan significativamente su sabor;
• Los cocineros experimentados recomiendan asar por separado las carnes y verduras; primero debe freír la carne, luego retire la carne del tazón, vierta los vegetales y fríalos por separado;
• después de que el plato esté listo, es mejor dejarlo en la olla de cocción lenta durante al menos 5–10 minutos, tiempo durante el cual el plato revelará completamente su sabor y se hará más rico;
• Si la papilla está hecha de carne de res, es mejor elegir la parte suprarrenal, ya que en este lugar la carne es la más suave y jugosa, además no se cocinará por mucho tiempo;
• para un plato es mejor elegir grupa sin moler, y no usarla, de lo contrario la papilla se puede convertir en una papilla;
• El agua puede ser reemplazada por caldo de verduras o carne;
• Se puede preparar un plato saludable no solo en una olla de cocción lenta, sino que también puede usar hierro, sartén y productos horneados en el horno para este fin.

El plato será muy sabroso si utiliza productos tradicionales y cocina de acuerdo con la receta. Si agrega otros ingredientes, eventualmente puede obtener papilla de trigo sarraceno de manera comercial, lo que en su sabor no puede ser peor que las opciones tradicionales.

La receta de cocinar delicioso alforfón en una imagen de comerciante en el siguiente video.