¿Cómo llenar el trigo sarraceno con agua por la noche?

El alforfón es una grupa generalizada, pero debido a su aroma específico, no a todos los adultos y niños les gusta.A pesar de esto, el uso de trigo sarraceno nunca ha sido cuestionado: al poseer una gran cantidad de sustancias importantes para el cuerpo humano, se considera un producto bajo en calorías. Este hecho provocó muchas dietas basadas en el alforfón.

Además de las marcadas ventajas del alforfón, las personas que llevan un estilo de vida activo lo adoran por su rapidez y facilidad de preparación. Veamos cuál es el uso del trigo sarraceno y cómo cocinarlo correctamente, a la vez que conservamos los beneficios del producto.

Grañones de trigo sarraceno son muy ricos en hierro, por lo que las personas con un bajo índice de hemoglobina intentan incluir este cereal en su dieta diaria, lo cual está bastante justificado. Además, el trigo sarraceno, como un producto de origen vegetal, es rico en fibra, normalizando el trabajo del tracto gastrointestinal.

Además del hierro, los cereales contienen vitaminas de los siguientes grupos:

• PP, reduciendo los niveles de azúcar en la sangre y normalizando el trabajo del tracto gastrointestinal;
• E, fortalecimiento y limpieza de vasos y capilares;
• Responsable del trabajo del sistema nervioso, mejorando la condición de la piel y la tez.

Contenido en grupa y una gran cantidad de minerales: potasio (ayuda a eliminar el exceso de líquido del cuerpo), cobre (rejuvenece el cuerpo), calcio (fortalece las uñas y el cabello), zinc (responsable del crecimiento celular), etc.

El alforfón se conoce popularmente como "cereal instantáneo", que se duplica bajo la influencia del líquido o el calor, que, por supuesto, debe tenerse en cuenta durante el uso (se recomienda tomar dos vasos de líquido por una taza de alforfón). Tradicionalmente, en Rusia, las papillas se cocinaban a partir de los cereales mencionados con leche, agua, carne y sin ella, agregando varias especias a su discreción. La situación actual, en principio, no ha cambiado, pero con el desarrollo del concepto de alimentación saludable ha cambiado el enfoque de los platos de cocina. Hoy no solo se hierven, sino que se cuecen al vapor de varias maneras, que se presentan a continuación.

Por ejemplo, si toma la misma fibra, entonces cien gramos de gachas al vapor contienen 11 gramos (cantidad diaria permitida - 20) y 4 gramos en una hervida. El índice calórico también es significativamente diferente: cien gramos de producto hervido contendrán 300 kilocalorías, mientras que la misma cantidad de cereal al vapor tiene 100 kcal.

Por lo tanto, los platos cocinados con trigo sarraceno al vapor, son muy nutritivos, pero no altos en calorías. Pero esto no permite usarlos sin medida, porque con el uso frecuente (generalmente de 2 a 3 días), todavía pueden afectar negativamente al cuerpo.

• En primer lugar, la fibra se hará sentir, el exceso de la cual en el cuerpo provoca la indigestión.
• No hay un efecto secundario pronunciado de crup, pero no debe ser abusado por personas que sufren de hipertensión, aumento de la coagulación de la sangre.
• En raras ocasiones, pero sucede que incluso los productos más útiles en algunos casos pueden causar alergias (especialmente en mujeres embarazadas). Y el alforfón también puede causarla.

De las muchas opciones para remojar el trigo sarraceno perfecto para elegir. Algunos lo hacen con agua fría, mientras que otros lo hacen con agua hirviendo. Hay quienes prefieren hacerlo en kéfir, mientras que otros lo agregan al agua solo unas cuantas cucharadas. Alguien recomienda mantener el plato durante aproximadamente 12 horas, y alguien dice que 30 minutos serán suficientes. Para comprender los consejos ambiguos, debe prestar atención a las recomendaciones de los expertos, las propiedades de los cereales y sus necesidades.

• Como se señaló anteriormente, la recomendación principal es no exponer el crup a efectos térmicos, lo que reduce significativamente la cantidad de sustancias útiles. Por lo tanto, para obtener el plato más saludable, debe dejar de hervir en agua hirviendo y mantenerse en agua fría. Lo más probable es que, en agua fría, la grupa se hinche mucho más tiempo que en agua caliente, por lo tanto, para que el grano se hinche, como se dice, "al suelo", es mejor verter trigo sarraceno con agua durante la noche.

• Estar en una dieta, realmente quiere diversificar de alguna manera la dieta. Si se trata de una dieta de alforfón, puede agregar algunas cucharadas de kéfir al 1% al cereal que se vierte con agua fría durante la noche, lo que hará que el plato sea un poco ácido (especialmente si también rechazó las especias).
• También sucede que no se siente en ninguna dieta, sino que solo se siente una falta aguda de tiempo, llevando un estilo de vida activo. Luego vierta un vaso de trigo sarraceno con dos vasos de agua hirviendo durante la noche en un termo para el primer y segundo plato, agregando todas las especias que necesite. Por la mañana, obtendrá más de medio litro de gachas de trigo sarraceno caliente que, por cierto, se pueden usar de acuerdo con su receta habitual, por ejemplo, con la adición de estofado o con salsa.

Pero los días de ayuno basados ​​en el alforfón (una vez a la semana), según los expertos, no han hecho daño a nadie todavía.

Cómo cocinar el método de cocción al vapor de trigo sarraceno, vea el siguiente video.