Alforfón y arroz: ¿qué propiedades tienen y qué es más útil?

Lo que acaba de no cocinar alforfón y arroz.Pero muchos fanáticos de estos grupos a veces se preguntan si el trigo sarraceno o el arroz tienen propiedades más beneficiosas para la forma y la salud. Para responder a estas preguntas, es mejor familiarizarse con ambos cereales.

El trigo sarraceno contiene más proteínas y, por lo tanto, el cuerpo necesita aminoácidos que muchos otros cereales. También incluye:

• carbohidratos útiles (complejos), que se caracterizan por un lento proceso de descomposición y beneficios significativos;
• macronutrientes (calcio, magnesio, sodio, potasio y otros);
• oligoelementos (hierro, yodo, manganeso y otras sustancias importantes para el cuerpo);
• Vitaminas PP, A. E, grupo B.

Gracias a esta composición el alforfón contribuye a:

• limpieza suave del tracto digestivo;
• eliminación de todo tipo de toxinas del cuerpo;
• fortalecimiento de las paredes de los vasos sanguíneos;
• normalización de azúcar y colesterol;
• Aumenta la fuerza física y la resistencia.

El alforfón a menudo se recomienda comer con anemia para reemplazar la hemoglobina en la sangre. Sin embargo, aquí es importante tener en cuenta que el hierro derivado de plantas se absorbe pobremente, no más del 1-6% (de productos animales, se absorbe de 15 a 40% de Fe).

Las siguientes son consideradas ventajas especiales de alforfón.

• Su capacidad para reemplazar la carne en la dieta (por ejemplo, con una dieta vegetariana).
• La buena digestibilidad de una persona, independientemente de su edad: la papilla de alforfón es útil tanto para los bebés como para las personas mayores.
• Hipoalergénico. No hay gluten en los granos de trigo sarraceno, el principal alérgeno de los cereales. Por lo tanto, el riesgo de alergias a este cereal es mínimo.
• La capacidad de restaurar y regular los procesos metabólicos y eliminar el exceso de líquido del cuerpo.
• Efecto beneficioso en casi todos los sistemas del cuerpo, incluyendo cardiovascular y nervioso.
• No hay sustancias nocivas. Debido a la falta de pretensiones del alforfón cuando se cultiva, no se utilizan productos químicos, fertilizantes ni aceleradores del crecimiento, lo que hace que el cereal sea un producto respetuoso con el medio ambiente.

En cuanto a las contraindicaciones para el uso de alforfón, prácticamente no existen. Es que cuando se recomienda la inflamación de la papilla del tracto gastrointestinal no se desmoronan, y se limpian líquidos o semi-líquidos.

Las principales riquezas del arroz son los carbohidratos complejos que intervienen en todos los procesos vitales que ocurren en el cuerpo. Están en granos de arroz casi el 70%, y ayudan a normalizar la digestión y reducir el consumo de carbohidratos simples.

También en este cultivo de cereales están presentes:

• proteínas (7-8%), constituidas por aminoácidos;
• Vitaminas B necesarias para el buen funcionamiento de todos los órganos internos;
• Componentes minerales, incluyendo calcio, fósforo, magnesio, hierro, yodo y otros.

Además, en este cereal, como en los granos de trigo sarraceno, no hay gluten.

Debido a los componentes del arroz, el consumo regular de los platos tiene un efecto beneficioso sobre los órganos y procesos:

• mucosa intestinal, envolviéndola y protegiéndola de los efectos del ácido gástrico;
• actividad cerebral
• la presion sanguinea

Además, el arroz ayuda a eliminar el exceso de sal, líquidos y sustancias tóxicas.

Sin embargo, con todas las cualidades positivas de esta grupa tiene varias desventajas:

• En primer lugar, junto con las sustancias no deseadas, el potasio también se elimina del cuerpo, sin lo cual el funcionamiento normal del sistema cardiovascular es imposible;
• en segundo lugar, una gran cantidad de arroz puede afectar negativamente a la digestión, ya que las sustancias contenidas en el cereal tienen un efecto fijador;
• En tercer lugar, el arroz, especialmente el blanco purificado, contiene una gran cantidad de almidón, que dista mucho de ser siempre beneficioso para el organismo.

Si consideramos los cereales - "oponentes" desde este ángulo, podemos concluir que el arroz es más calórico que el trigo sarraceno.Sin embargo, la cantidad de calorías en las gachas de alforfón depende directamente del método de preparación. Así que 100 g de sémola hervida contienen aproximadamente 132 kcal. Y en la papilla con mantequilla habrá 153 kcal por 100 g. Si cocina el trigo sarraceno con leche o agrega crema a la papilla, entonces el contenido calórico del plato será de 150-160 kcal por 100 g

Al contar las calorías del grano de arroz, es importante tener en cuenta el hecho de que los cereales crudos contienen 330 kcal y solo 140 kcal. Teniendo en cuenta los aditivos en un plato con arroz puede contener de 150 a 380 kcal por 100 g.

Tanto el arroz como el alforfón son utilizados activamente por aquellos que siguen la figura o quieren perder peso. Si comparamos al mismo tiempo, qué cereal es mejor para perder peso, entonces resulta que dan resultados casi idénticos.

Evidentemente, siguiendo todas las reglas de cocinar comidas dietéticas con estos cereales, en 3 días puede deshacerse de 3 a 5 kg. Esto se debe al hecho de que ambos cereales eliminan activamente el exceso de líquido del cuerpo, que a menudo es la causa principal del exceso de peso. Además, gracias a los carbohidratos que contienen, tanto el arroz como el trigo sarraceno le permiten obtener la suficiente rapidez y durante mucho tiempo no sentir hambre.

Al mismo tiempo, según nutricionistas profesionales, La dieta de alforfón será más efectiva si el cereal se come con kéfir. Y cuando se utiliza cereal de arroz, vale la pena recordar que la efectividad de la dieta depende en gran medida de la elección del producto. Efectivo y beneficioso para todos es el uso de arroz integral sin pelar. En segundo lugar por utilidad se encuentra el arroz al vapor. Pero en un producto pulido blanco muy popular prácticamente no hay beneficio ni para la figura ni para el organismo en general.

Tanto el alforfón como el arroz son cultivos de cereales conocidos por el hombre desde la antigüedad. Y aunque el arroz está más extendido en el mundo que el trigo sarraceno, no resta el sabor y las cualidades saludables de este último.

Dadas las cualidades similares y casi el mismo contenido calórico, es bastante difícil determinar cuál de los cereales es más saludable y más rápido ayuda a perder peso. Por lo tanto, además de las ventajas y desventajas de los granos en sí, muchos consideran los siguientes hechos.

• El trigo sarraceno es el único cultivo de grano en el que ningún científico ha intervenido en el genoma. Por lo tanto, independientemente del fabricante, definitivamente no será modificado genéticamente. Además, su procesamiento previo a la venta es mínimo, lo que le permite mantener la mayoría de los componentes útiles.
• El cereal de arroz se cocina por más tiempo, por lo que tomará más tiempo cocinar sus platos. Basta con verter el trigo sarraceno con agua hirviendo, cubrirlo bien y dejarlo toda la noche.
• El sabor del trigo sarraceno, incluso sin mantequilla y leche, es mucho más rico en comparación con el arroz cocinado sin aditivos.

Además, a la hora de elegir vale la pena guiarse por gustos y preferencias personales. Y la mejor opción, según los expertos, será la combinación de ambos grupos, o más bien su alternancia al elaborar el menú. En este caso, no solo será posible perder peso de manera efectiva, sino también limpiar el cuerpo y mejorar su salud.

Eso es en realidad más útil: trigo sarraceno o arroz, mire en el siguiente video.