¿No se puede beber kefir con pancreatitis?

Muchos están interesados ​​en la pregunta de si es posible beber kefir con pancreatitis. Al responderla, es necesario tener en cuenta las peculiaridades del curso de la enfermedad, ya que la bebida afecta al páncreas.

La pancreatitis es una enfermedad del páncreas, caracterizada por la imposibilidad de la salida de jugos digestivos y enzimas hacia el colon. Como resultado, estas enzimas y jugos permanecen dentro del cuerpo, comenzando a erosionarlo gradualmente desde el interior. Los vasos sanguíneos ubicados cerca también pueden ser destruidos.

Uno de los factores que provocan el desarrollo de esta enfermedad es la mala alimentación. En este caso, es lógico que una de las condiciones para el tratamiento exitoso de la pancreatitis y la prevención de ataques subsiguientes sea la dieta. Los alimentos no deben irritar el tracto digestivo, provocar segmentación. No está mal, si favorece la regeneración de los tejidos, tiene un efecto antibacteriano.

Al mismo tiempo, es importante que la proteína se ingiera en el cuerpo, ya que es el material de construcción de las enzimas pancreáticas. Por lo tanto, cuando la pancreatitis se muestra la dieta de proteínas. El contenido de proteínas en la dieta del paciente aumenta en un 20-40% en comparación con la cantidad de proteínas en el menú de una persona sana.

En este caso, la leche de vaca será un producto excesivamente gordo y pesado. Pero las proteínas y las proteínas del kéfir se absorben mejor y más rápido, mientras que no cargan el páncreas. Lo principal es elegir el kéfir correcto y usarlo correctamente.

El calcio también es necesario para restaurar la función pancreática. Es desde el kéfir que se absorbe en mayor grado (en comparación con la asimilación del mismo elemento de la leche).

Además, el kéfir contiene bifidobacterias y lactobacilos, que ayudarán a restaurar los beneficiosos e inhibirán la microflora patógena del estómago y ayudarán a limpiar los conductos biliares. En sí mismo, esto significa mejorar el bienestar del paciente. Además, con el uso regular de esta bebida fortalece el sistema inmunológico, el cuerpo comienza a tratar más eficazmente las toxinas y bacterias.

Se aplican contraindicaciones en caso de que la pancreatitis se combine con un aumento persistente en la acidez del jugo gástrico o gastritis con alta acidez. Debido al contenido de ácidos orgánicos, el kéfir solo puede agravar los síntomas desagradables. En presencia de tales diagnósticos, es mejor, por supuesto, consultar con su médico primero.

En la forma crónica de pancreatitis en ausencia de una reacción negativa, debe consumirse kéfir. Solo es importante asegurarse de que su contenido de grasa no supere el 2,5%. La dosis diaria no debe ser grande. Un volumen de vidrio de 200-250 ml es suficiente.

En la forma aguda de la enfermedad, el kéfir también se recomienda para su uso, sin embargo, se incluye en la dieta de 8 a 10 días después de la aparición de la enfermedad. En los primeros 10 días se recomienda beber solo agua o agua mineral sin gas. Después de un tiempo específico, el kéfir se devuelve gradualmente a la dieta del paciente. En este caso, el contenido de grasa del producto no debe exceder el 1%, y la dosis diaria - 50 ml. Con el tiempo, aumenta a 200 ml.

En el corazón del kéfir se encuentra la leche de vaca, que puede ser entera y sin grasa. Se somete a leche fermentada y fermentación alcohólica mediante la adición de hongos especiales. Como resultado de este proceso, se encuentra una gran cantidad de bacterias beneficiosas en el kéfir terminado.Los más numerosos e importantes son los estreptococos lácticos, las bacterias del ácido acético y las barritas de leche.

Además, la composición contiene proteínas fácilmente digeribles, que se consideran "completas", ya que contienen aminoácidos. Contiene vitaminas A, C, H, PP, B, así como beta-caroteno, magnesio, calcio, sodio, flúor. La cantidad de nutrientes en kéfir puede variar algo dependiendo de su contenido de grasa.

Cuando el kéfir contiene un 2,5% de grasa, tiene un valor calórico de 50 kcal por 100 g de producto. Un poco menos nutritivo (40 kcal) será un equivalente del 1.5 por ciento. El producto con un contenido de grasa de 0.5-1% contiene aproximadamente 30 kcal. Los indicadores BZHU también varían algo dependiendo del contenido de grasa del producto. Por lo tanto, el producto BZHU al 1% es 3/1/4 (g), 2.5 por ciento - 2.9 / 2.5 / 4 (g).

Cuando la pancreatitis debe ser un yogur graso. El contenido máximo de grasa del producto es del 2,5%. Pero esta bebida solo se puede usar en la pancreatitis crónica y en la ausencia de una reacción negativa del cuerpo. En el período agudo, debe beber kéfir con un contenido de grasa de 0.5-1%.

Un alto porcentaje irritará las membranas mucosas del tracto gastrointestinal y provocará un aumento de la secreción. Este último, a su vez, será la carga sobre la glándula ya inflamada. Este indicador depende del grado de maduración del producto, por lo tanto, existen 3 tipos: débil, medio y fuerte. Cuando la pancreatitis debe beber kéfir débil, cuya vida útil no ha excedido el día de la fecha de fabricación.

También es importante prestar atención a la vida útil del producto, ya que permite juzgar su naturalidad. El kéfir "correcto" se almacena durante 3 a 5 días, después de lo cual mueren las bacterias beneficiosas. Al mismo tiempo, comienzan procesos desfavorables para el cuerpo humano. Si el kéfir se puede almacenar por más de 5 días, entonces contiene conservantes, no bacterias beneficiosas. Incluso una persona sana no es recomendada para beberla, especialmente porque debe abandonarse por pancreatitis.

La presencia de componentes extraños también se puede adivinar al observar la composición del producto. Lo ideal es que solo sea leche entera (desnatada) y hongos lácticos. Está categóricamente contraindicado en caso de problemas con el producto del páncreas, como parte de lo que indica el aceite de palma. Es alto en grasa y proteínas mínimas. Naturalmente, tal bebida solo agrava la condición del paciente.

Los expertos recomiendan tomar kéfir por la noche, unos 45-60 minutos antes de acostarse.

La cena al mismo tiempo debe completarse 2.5-3 horas antes de comer kéfir. No hay necesidad de beber su comida. Si, además de la pancreatitis, el paciente está atormentado por ataques de hambre, debe beber la bebida en pequeños sorbos o usar una cucharadita. Esto proporcionará una sensación de saciedad hasta la mañana.

El punto importante es elegir un kéfir joven. Esto ya ha sido discutido en este artículo. La dosis y los métodos para consumir kéfir dependen de la etapa de la enfermedad (también se explicó anteriormente información más detallada).

Si por alguna razón es imposible usar kefir para la pancreatitis, debe intentar reemplazarlo con ryazhenka, yogur, yogur, queso cottage, crema agria. Al mismo tiempo, los productos deben seleccionarse de acuerdo con los mismos requisitos, que incluyen la composición natural, bajo contenido de grasa y frescura.

Si, en lugar de kéfir, se decide usar ryazhenka o yogur, entonces el principio de introducirlos en la dieta y la dosis diaria siguen siendo los mismos. La cantidad de crema agria consumida debe reducirse a 20-25 g por día. En el período agudo, la "leche agria" está prohibida. Después de 8-10 días desde el inicio de la enfermedad, puede ingresar a la dieta de requesón bajo en grasa, después de unos días: yogur, crema agria, yogur, ryazhenka.

El hecho de que aún pueda tener pancreatitis y que, es imposible, vea el siguiente video.