Patatas: composición, beneficio y daño.

Alrededor de cuán útiles o dañinas son las papas, las disputas han estado en curso desde el momento en que apareció en la dieta de los rusos. Inicialmente, este producto no es reconocido. Pero entonces, tan acostumbrado a eso, fue la papa la que se convirtió para muchos en la principal fuente de energía. Ahora la pregunta de si los platos de papa son buenos y quiénes deben comerlos es muy relevante nuevamente. Para comprender completamente este problema, debe estudiar la composición de este producto y cómo afecta al cuerpo.

La papa tiene un gran valor nutricional, por lo tanto, cuando se come, la sensación de plenitud persiste durante mucho tiempo. Entonces, si consideramos este producto con más detalle, las siguientes sustancias están contenidas en cientos de gramos:

• kilocalorías - 0.165;
• proteínas - 4.4 gramos;
• grasas - 0,3 gramos;
• carbohidratos - 0,35 gramos;
• Fibra dietética - 5 gramos.

En cuanto al colesterol, cuyos peligros son hablados por todos los opositores de las papas, está contenido solo en el producto frito. Por lo tanto, solo los platos cocinados en una sartén o en una freidora pueden considerarse dañinos. Además, nunca debes abusar de las papas, porque es un producto alto en calorías.

Si consideramos el contenido de componentes útiles en un vegetal, entonces los indicadores serán aproximadamente los siguientes:

• cincuenta por ciento de la vitamina C: esta cantidad representa la mitad de la cantidad diaria de la persona;
• El veinticinco por ciento de potasio es la cuarta parte de la tasa diaria;
• dos por ciento de calcio;
• trece por ciento de magnesio;
• piridoxina al treinta por ciento;
• nueve por ciento de hierro.

Significativamente menos en un tubérculo de sustancias como el fósforo, el zinc y la vitamina PP. Además de estos elementos, también tiene un antioxidante natural en forma de ácido alfa lipoico. Ella es responsable de que el procesamiento de la glucosa no se encuentre en la grasa corporal y en la vitalidad. Además, este ácido reduce el azúcar, lo cual es importante para los diabéticos. Y también en la verdura hay un elemento como la quercetina flavonoide, que tiene fuertes propiedades antiinflamatorias. Además, esta sustancia previene la aparición de signos de cáncer.

En la verdura, que ha adquirido un tinte verde, hay mucha solanina, que es una sustancia muy nociva y no desaparece incluso cuando se cocina. Por lo tanto, está estrictamente prohibido comer papas verdes para personas y animales. Puedes almacenarlos solo para aterrizar en el suelo.

Por otro lado, vale la pena señalar que la cantidad de nutrientes depende del tipo de papa que se eligió para la siembra. Por ejemplo, la papa azul se está volviendo muy popular, que aparece cada vez más en los estantes de las tiendas. Se diferencia de otras variedades no solo en su color, sino también en muchas sustancias útiles, ya que su composición, además de los elementos habituales, incluye una gran cantidad de vitamina C y E, así como carotenos.

Aunque muchas niñas tachan las papas de su dieta, es muy buena para el cuerpo. Si toma las mismas papas azules, el consumo regular de este vegetal ayudará a mejorar significativamente la visión y fortalecer los vasos sanguíneos. Debido al hecho de que hay una gran cantidad de potasio en las papas, comer puré de papas y verduras al horno ayuda a eliminar el exceso de agua del cuerpo. Esto contribuye en gran medida a un metabolismo más activo, por lo que las papas, por extraño que parezca, a menudo se usan para perder peso. Es especialmente útil en forma al horno.

Puede ser utilizado activamente por aquellos que están preocupados por problemas como la hipertensión o la insuficiencia cardíaca.Además de todo esto, la papa tiene muchas propiedades útiles y permite hacer frente a la gastritis sin el uso de medicamentos.

También debemos considerar cómo la papa afecta el estado de las personas con diversos problemas de salud.

• Para la salud ósea. Para mantener los huesos sanos, el cuerpo necesita sustancias como el fósforo, zinc, hierro y calcio. En este caso, por supuesto, es necesario observar un equilibrio entre minerales como el fósforo y el calcio, de lo contrario pueden surgir problemas con las articulaciones y los huesos. Por lo tanto, comer papas debe ser con extrema precaución.
• Con la presión arterial. Dado que las papas son ricas en potasio, que expande los vasos sanguíneos, será bueno que las personas que están familiarizadas con esta enfermedad lo coman, pero las porciones deben ser pequeñas. Y también las patatas ayudan a bajar un poco la presión arterial. Más recientemente, los científicos han encontrado una sustancia interesante en las papas. Se llama kukoamines y solo existía en una planta muy exótica, cuya corteza fresca se usaba para experimentos en medicina tradicional china. Se creía que esta sustancia ayuda a reducir la presión. Ahora los científicos están estudiando si la sustancia es estable al cocinar, así como la dosis de su uso. Además, esta sustancia se encontró en casi todos los Paslenovs.
• Para el corazón. Esta verdura contiene una gran cantidad de fibra, lo que reduce el colesterol en la sangre. Esto ayuda a reducir significativamente el riesgo de enfermedades del corazón, así como a apoyar la salud del corazón. Y dado que la fibra está solo en la piel de la papa, entonces debe consumirse en forma cocida o hervida con la piel.

• Efecto antiinflamatorio. La papa tiene una sustancia tan importante como la colina. Ayuda al cuerpo a absorber las grasas, reduce significativamente varias inflamaciones crónicas y también ayuda a restaurar el sueño. Además, el jugo de la papa alivia la inflamación no solo de la cavidad oral, sino que también ayuda con las úlceras inflamatorias.
• Acción anticancerígena. El ácido fólico, que también se encuentra en las papas, desempeña un papel importante en el mantenimiento de la salud. Afecta la síntesis y reparación del ADN y, por lo tanto, se cree que comer papas ayuda a prevenir la formación de células cancerosas. Además, la fibra en las papas reduce significativamente el contenido de colesterol en el cuerpo. Además, este componente previene una enfermedad tan grave como el cáncer de colon. Las propiedades nutricionales de las papas en gran medida ayudan a controlar el hambre y reducen significativamente el apetito.
• Para normalizar el cerebro. Por otro lado, vale la pena señalar que la papa contiene vitamina B6, que está involucrada en la síntesis de hormonas como:
  • seratonina - su carencia causa depresión;
  • La adrenalina ayuda a soportar situaciones estresantes;
  • La melatonina es responsable del sueño normal.

Además de las propiedades beneficiosas, la papa también tiene propiedades negativas, que pueden aportar no buenas, sino daños al cuerpo. Vale la pena considerar con más detalle algunos de ellos.

• Como se mencionó anteriormente, las papas germinadas tienen una gran cantidad de solanina, por lo tanto, está estrictamente prohibido comerla. Si una persona se recupera con tal verdura, habrá vómitos y un dolor agudo en el estómago. La sustancia más peligrosa es para las mujeres embarazadas. Aunque el envenenamiento no será tan crítico para una madre, a un bebé le da miedo. La carne en lata puede hacer que el niño nazca con algunos problemas innatos.
• Con el almacenamiento a largo plazo en el refrigerador, el almidón se hidroliza a azúcar.Muchos nutricionistas prohíben el uso de papas por parte de las personas con obesidad, así como a aquellos que sufren de diabetes. El hecho es que esta verdura tiene un índice glucémico bastante alto. Él es capaz de elevar el nivel de azúcar en la sangre humana. Sin embargo, si come papas en combinación con verduras y varios vegetales, no causará ningún daño al cuerpo.
• Las papas asadas o fritas que contienen mucha grasa son muy dañinas; Y también tales platos contienen mucho colesterol.
• Si una persona tiene una enfermedad renal, el uso excesivo de papas como alimento puede ocasionar problemas adicionales. Después de todo, contiene una gran cantidad de potasio, cuyo exceso de riñón no puede filtrar. Por lo tanto, vale un poco limitar el uso de papas en los alimentos.

Las papas se utilizan para diferentes propósitos. Es adecuado para la cocción rápida de diversos platos, así como en medicina tradicional e incluso en cosmetología.

En la medicina popular, las papas se han utilizado desde la antigüedad. Muchos lo utilizan para combatir procesos inflamatorios, tanto dentro como fuera. Para uso interno, es necesario hervir las papas y ponerlas en el techo, luego se debe cubrir con la cabeza y respirar durante unos diez minutos. De esta manera incluso se puede curar la bronquitis. Si la piel de una persona se dañó, basta con colocar una pequeña porción de este extraordinario vegetal y la herida comenzará a apretarse gradualmente. Además, a menudo se utiliza para curar heridas con quemaduras no demasiado graves. Y también la papa es un medio excelente para limpiar el estómago de toxinas y escorias.

El jugo de papa recién exprimido se usa en enfermedades como la pancreatitis. Para hacer esto, una hora antes de las comidas debe tomar una composición de cien gramos de jugo de papa y cien gramos de jugo de zanahoria. Es necesario hacer esto tres veces al día. El curso dura hasta una semana. Además, este jugo puede normalizar la acidez, y también se usa a menudo para la hinchazón o el estreñimiento.

Las papas crudas se utilizan para solucionar problemas de salud. Su jugo puede ser bebido para estimular el sistema inmunológico. Además, sirve como antiinflamatorio y expectorante. Otra cualidad positiva es la capacidad de engrosar las células y calmar el sistema nervioso del cuerpo. Además, muchos lo utilizan para combatir los defectos cardíacos.

Una receta muy famosa de un curandero como el padre George. Con su ayuda, puedes deshacerte de los cálculos biliares. Necesitas tomar un kilogramo de papas, llenarlo con seis litros de agua y cocinar durante cuatro horas. Luego se debe cubrir bien y dejar en agua durante la noche. Por la mañana, el líquido se decanta y todo lo que queda se desecha. Escurrir el líquido debe tomarse dos cucharadas una hora antes de las comidas. Hay que hacerlo cuarenta días.

El jugo de las patatas crudas también se utiliza para combatir los tumores. Bloquea el flujo de sangre a los tumores malignos y simplemente se disuelven.

El uso de patatas crudas ha encontrado su aplicación en el campo de la cosmetología. El remedio más común es una máscara para la cara, que está hecha de papas ralladas. Muchas niñas usan papas para limpiarse la cara para combatir las arrugas pequeñas. Además, la papa blanquea perfectamente la piel y elimina las pecas o manchas de la edad. La utilidad de las patatas para la piel es obvia.

Las papas crudas trituradas pueden tener efectos tanto antisépticos como regeneradores en la piel humana. Además, estas máscaras ayudan a cualquier edad. Se utilizan para irritaciones de la piel, forúnculos e incluso para el acné juvenil.Además, la vitamina C es un antioxidante muy poderoso y sirve como un bálsamo para la piel que está envejeciendo o simplemente cansada. En cosmetología, las máscaras de papas se usan para levantar o simplemente para alisar arrugas pequeñas.

Se pueden usar mascarillas de puré de papas y algunas yemas. Esta mascarilla ayuda a combatir la piel seca. El efecto es visible después de tres procedimientos. Para ahorrar de pelar los talones, puede utilizar una decocción de la piel de la verdura. Muchos artistas que llevan un estilo de vida interesante usan las papas para ocultar signos de fatiga o incluso resaca, ya que ayuda perfectamente a eliminar la hinchazón debajo de los ojos. Si no tiene tiempo de frotarlo, puede tomar dos rebanadas de papas y simplemente colocarlas en los lugares hinchados debajo de los ojos durante unos veinte minutos.

Pero aquí también es necesario no exagerar, ya que en algunos casos una máscara de este tipo puede causar irritación en una zona sensible de la piel. Para evitar esto, debes probar su acción en una pequeña sección de la mano. Si la máscara cruda no encaja, entonces debes intentar hacerlo con papas hervidas. A menudo, los tubérculos rallados se utilizan como un remedio para los callos. Para hacer esto, mezcle las papas con las cebollas en proporciones iguales y colóquese los puntos adoloridos. Top para llevar calcetines. De tal máscara, la piel se vuelve suave y se puede quitar sin mucho esfuerzo.

El uso de papas en la cocina es muy diverso. A partir de ella podrás cocinar una gran cantidad de platos, tanto dietéticos como ordinarios. Además, la patata tiene un sabor excelente. Contiene una gran cantidad de almidón, que es fácilmente absorbido por el cuerpo humano y también tiene un cierto efecto envolvente. Por lo tanto, se puede cocinar al horno, al vapor, papas hervidas nuevas, hacer un relleno para empanadillas o empanadas.

Dado que los nutrientes que se encuentran en esta verdura se lavan demasiado rápido con agua, las papas peladas deben arrojarse al agua hirviendo muy rápidamente. La mayoría de las vitaminas y nutrientes conservan las papas al horno o hervidas. Es el último más utilizado en dietas diferentes. Cuanto menos sal o grasa tenga la papa, más beneficiosa será para el cuerpo. Si se usa en la dieta, entonces con aceite de oliva o girasol.

Algunos nutricionistas recomiendan cocinar papas hervidas, tirar algunas hojas de laurel allí. Tiene un buen efecto en las articulaciones y también ayuda con dolores de cabeza o tinnitus. Los que aman las papas fritas pueden asarlo. Será a la vez sabroso y saludable.

Vale la pena considerar algunas recetas útiles de este vegetal, ya que su uso es muy diverso.

Este plato conquistará a cualquiera con su sabor. Para su preparación necesitarás los siguientes ingredientes:

• 0,250 kg de cualquier carne picada;
• 1 kg de papas;
• una cebolla
• 4 cucharadas de pan rallado;
• 0,1 kg de queso;
• dos huevos
• 0.05 L de aceite de girasol;
• Sal y pimienta al gusto;
• la harina

El método de preparación incluye los siguientes pasos:

• Las papas deben ser hervidas en uniformes y peladas, luego ralladas en un rallador grueso;
• Las cebollas deben cortarse en trozos pequeños y freír en aceite de girasol;
• agregue las mismas galletas y freír hasta que el color se vuelva dorado;
• Agrega carne picada a esta masa y cocina otros diez minutos;
• mientras tanto, se deben agregar especias y huevos, así como harina, a las papas ralladas para hacer una masa que no se pegue a las manos;
• La masa preparada debe ser dividida en varias bolas y enrollarlas;
• el relleno se coloca en el medio, y se hacen tortas planas similares a empanadillas;
• luego se sumergen en agua hirviendo con sal y se cocinan durante diez minutos;
• Los hechiceros listos deben espolvorear con queso rallado y verter encima con mantequilla derretida.

Para hacer este pan inusual necesitará los siguientes ingredientes:

• 0,27 kg de harina;
• 0,1 kg de puré de papas;
• dos huevos
• 0,04 kg de azúcar;
• una cucharada de leche en polvo;
• sal;
• 0,02 kg de mantequilla;
• 0.06 litros de leche;
• aceite de girasol.

El método de preparación incluye los siguientes pasos:

• el puré de papas debe cocinarse y dejarse enfriar;
• En este momento, vale la pena hacer una salsa, para lo cual deberá mezclar la yema, la harina, el azúcar y el batido con una batidora, luego cubrir y refrigerar;
• En un tazón grande, diluir la levadura y dejar reposar durante diez minutos;
• luego debe agregar puré de papas, huevos, leche, azúcar y mantequilla, así como sal y harina;
• Debe amasar la masa y esperar hasta que aumente tres veces en volumen;
• la masa se debe dividir en bolitas pequeñas y se coloca sobre una bandeja de hornear engrasada; el huevo batido debe engrasarse;
• necesitas hornear unos treinta minutos a una temperatura de ciento ochenta grados;
• Se pueden verter bollos preparados sobre la salsa.

Sobre los beneficios de las papas y el posible daño, dice Elena Malysheva en el siguiente video.