Brócoli: tipos, siembra y cuidado.

Muchos jardineros son especialmente populares entre el brócoli.Esta es una cultura muy útil, que contiene en su composición una gran cantidad de diversas vitaminas. Brócoli: planta sin pretensiones, créela en su jardín bajo el poder de absolutamente todos.

El brócoli pertenece a la familia de la col y se asemeja a una coliflor. Ella se ve bastante apetecible. Originalmente esta planta del sur de Italia. El sabor de la col de espárragos (este es su segundo nombre) es muy tierno, ligeramente sabroso. La cultura es bien absorbida por el cuerpo y se refiere a productos dietéticos. Espárragos repollo sin pretensiones, se puede cultivar en el jardín o en el invernadero, y en casa. La cultura es bastante versátil, de ella se puede cocinar una gran cantidad de platos diferentes: sopas, guarniciones, se usa como relleno para pasteles, etc. Además, el brócoli es ideal para conservas.

Esta planta contiene en su composición una variedad de vitaminas y sales minerales. Debido a esta composición, la col brócoli es un remedio natural multivitamínico.

La cultura tiene una gran cantidad de propiedades útiles y se utiliza como un remedio para la enfermedad renal, contribuye a la eliminación del cuerpo de varias sustancias nocivas. Dañar la planta no puede causar solo si la persona no tiene alergias.

El brócoli es una planta con hojas estrechas. Se comió la cultura de la inflorescencia, que consiste en un conjunto de brotes en tallos delicados. El color de las inflorescencias, dependiendo de la variedad, puede ser blanco, verde, púrpura, azul.

Para el cultivo en el balcón y logia son ideales dos variedades de col de espárragos:

• "Vitamina". Resistente al calor, de alto rendimiento, camada de media temporada. La planta alcanza los 90 centímetros de altura. Peso de la inflorescencia - unos 300 gramos. La madurez técnica de la planta comienza 120 días después de la plantación.

• "Tonus". Variedad temprana madura con grandes inflorescencias que pesan alrededor de 200 gramos. La madurez técnica de la planta ocurre a los 90 días de la plantación.

En los últimos años, se ha compilado un registro especial de los logros de los criadores. Los principales lugares en este documento son cinco variedades de col de espárragos:

• Variedad de media temporada "F1 Fiesta" De criadores holandeses. Características técnicas: resistencia aumentada a condiciones climáticas adversas y enfermedades, hojas largas de color azul - verde, prácticamente no forman peldaños. El rendimiento de este cultivo es de unos 3,5 kilogramos por metro cuadrado.

• Grado temprano temprano "Tonus" De criadores rusos con pequeñas hojas azuladas. Las inflorescencias de esta planta tienen un color verde oscuro, la masa de la fruta es de unos doscientos gramos.
• Variedad de maduración tardía "continental" De los principales criadores holandeses. Una característica distintiva de esta variedad es su alto rendimiento: alrededor de 2.5 kilogramos por metro cuadrado y una cabeza grande que pesa alrededor de 600 gramos.
• Variedad de temporada media "linda" De los criadores checos. Las hojas de la planta tienen un color gris verdoso, la forma de una elipse. El rendimiento del cultivo es de hasta 4 kilogramos por metro cuadrado.
• Variedad de temporada de espárragos repollo "F1 Arcadia" Se diferencia de los criadores japoneses en resistencia aumentada a bajas temperaturas, tiene hojas de color azul de tamaño mediano.

Entre las variedades populares también se pueden distinguir "Maratón" y "Tono".

Las plántulas de brócoli deben plantarse a mediados de mayo.El momento óptimo del día para plantar plántulas de col de espárragos es temprano en la mañana en un clima nublado y lluvioso. La distancia entre plantas individuales no debe ser inferior a 35 centímetros, entre filas, aproximadamente 55 centímetros.

Antes de plantar brócoli, es necesario preparar el suelo y los contenedores, cavar hoyos con anticipación. Cada pozo debe estar completamente humedecido y poner algún fertilizante en él. Entonces es necesario mezclar completamente en el agujero del fertilizante con una pequeña cantidad de tierra.

Además, en los hoyos preparados deben colocarse cuidadosamente las plántulas y cubrirlas con una pequeña cantidad de tierra. Para proteger las plántulas de las heladas, debe proporcionar protección adicional para las plantas. Basta con usar tarros de vidrio ordinarios.

El método de cultivo de brócoli más popular y extendido para un patrón particular. Esta opción es bastante laboriosa y laboriosa, sin embargo, puede reducir significativamente el tiempo de maduración de los vegetales.

Las plántulas fuertes se pueden cultivar tanto en el invernadero como en el hogar. Para ello, primero debes preparar las semillas. Deben colocarse durante algún tiempo en agua tibia, cuya temperatura debe ser de unos 50 grados. Para la desinfección del material de siembra en agua es necesario disolver una pequeña cantidad de permanganato de potasio, pero puede prescindir del uso de esta sustancia. Después de 20 minutos, debe quitar las semillas y colocarlas en un recipiente con agua fría. Después de un minuto, se retiran y se someten a un tratamiento con medios especiales destinados a estimular el crecimiento y el desarrollo de la planta.

Entonces necesitas preparar el suelo para plantar semillas. Para hacer esto, puede utilizar el suelo de jardín habitual con la adición de ceniza. Esto ayudará a proporcionar nutrientes a las plántulas y reducirá significativamente la acidez del suelo.

Se recomienda que las semillas antes de plantar se remojen y germinen sobre un paño o una toalla de papel. Para hacer esto, la base debe ser humedecida y colocada sobre la semilla preparada. Luego las semillas deben cubrirse con una bolsa de plástico. Después de dos días, las semillas germinadas se pueden trasplantar en recipientes separados. Con este método de plantación, no se requerirá la inmersión ni el adelgazamiento de las plántulas.

Las plantas se pueden plantar en un recipiente común, dejando una distancia de unos 5 centímetros entre ellas, o en macetas separadas. La temperatura óptima del aire para el cultivo de plántulas es de aproximadamente 20 grados. El cuidado de la col de espárragos consiste en humedecer y aflojar periódicamente el suelo alrededor de las plantas, la introducción oportuna de la alimentación de raíces, el tratamiento de varios insectos y enfermedades dañinas.

Se recomienda plantar plántulas de col brócoli en campo abierto durante los 35 días posteriores a la germinación. En este momento, como regla general, las plántulas tienen cinco hojas completas. Con el cuidado adecuado y el cumplimiento de todas las reglas de las plantas agrotécnicas en el momento de la siembra se vuelve fuerte, con un sistema radicular fuerte.

La col brócoli pertenece a cultivos resistentes al frío: la planta puede soportar heladas leves a -7 grados centígrados. Por lo tanto, puede plantar semillas directamente en el terreno abierto. Para hacer esto, después de sembrar las semillas, es necesario cubrir las crestas con un material de cobertura especial o una película de plástico. Esto ayudará a proporcionar condiciones de invernadero y proteger las plántulas de varias plagas. El refugio debe ser removido después de que las plántulas estén completamente fortalecidas.

Se recomienda sembrar semillas en la primera década de abril. Aproximadamente a mediados de mayo, las plántulas estarán listas para el trasplante. Este método le permite cultivar plántulas endurecidas, que se arraigan perfectamente en condiciones exteriores. Al final del verano, la primera cosecha puede ser cosechada, para octubre, las inflorescencias adicionales crecerán en la planta.

Para obtener una buena cosecha, debe elegir el lugar adecuado para la siembra. Al brócoli no le gusta el sol demasiado brillante, por lo que para su aterrizaje debe elegir un lugar ligeramente oscuro.

A pesar del hecho de que el brócoli es bastante modesto, es necesario observar la rotación correcta del cultivo cuando se cultiva. Esto ayudará a lograr una buena cosecha. No debes tener una cultura en las camas, donde las plantas pertenecientes a la familia crucífera se cultivaron en la última temporada.

En otoño se debe preparar una parcela previamente planificada para el cultivo de col de espárragos. Se desentierra cuidadosamente, se fertiliza. Para un óptimo crecimiento y desarrollo de la planta, así como la fructificación del cultivo, no solo se deben aplicar fertilizantes orgánicos, sino también minerales.

No da miedo si no pudieras preparar las camas en el otoño. Todas las sustancias necesarias que la planta puede recibir en forma de suplementos oportunos. El repollo brócoli se debe plantar en los agujeros profundos. Riegue bien antes de plantar. La distancia óptima entre las plantas debe ser de 40 cm, entre filas, aproximadamente 60 centímetros.

En cada hoyo, primero debe agregar un poco de ceniza y humus o compost. Solo después de eso se siembran las plántulas en los pozos. No se recomienda desnudar las raíces de la planta, por lo tanto, las plántulas deben retirarse del contenedor o del invernadero con un pequeño terrón de tierra.

Facilita en gran medida el cuidado del cultivo al abono del suelo debajo de él. El mantillo ayuda a retener la humedad, ayuda a proteger las plántulas del sol caliente y previene la aparición de malezas. Para evitar la muerte de las plántulas jóvenes, debe proporcionar una protección confiable de las plántulas del sol abrasador. Para ello, los cubos viejos y las ramas de coníferas de pino son perfectos. El refugio debe dejarse durante aproximadamente una semana, tiempo durante el cual las plantas de semillero tendrán tiempo para asentarse bien.

El cuidado de la cultura es simple. Es suficiente realizar una serie de manipulaciones simples que son conocidas por cualquier productor de vegetales. Es necesario regar, fertilizar a tiempo, quitar las malas hierbas, aflojar con cuidado el suelo, esparcir las plantas de semillero.

Hay algunos secretos simples de brócoli de alto rendimiento:

• Riego frecuente y abundante;
• Aplicación oportuna de todos los fertilizantes necesarios;
• el riego debe llevarse a cabo por la tarde, después de que el calor baje;
• en el proceso de formación y desarrollo de inflorescencias, la humedad del suelo debe repetirse una vez cada dos días;
• en climas cálidos y secos, es necesario humedecer abundantemente el suelo temprano en la mañana antes del calor y tarde en la noche después de la puesta del sol.

Durante el resto del tiempo, el brócoli se debe regar una vez cada siete días. La hidratación debe ser abundante, mientras que es necesario que el suelo se empape por lo menos 15 centímetros.

Para sembrar coles de espárragos en el invernadero utilizando plántulas y, a veces, siembre las semillas directamente en el suelo. Es necesario prestar especial atención a las reglas de aterrizaje:

• La siembra de semillas se realiza desde principios de mayo hasta los últimos días de junio.
• Utilizando el método de plántulas para cultivar brócoli en un invernadero, las semillas se deben sembrar unos cuarenta y cinco días antes de un cierto período de trasplante a un lugar permanente. Para ello se utilizan variedades tempranas.

El cuidado de la siembra en el invernadero no causará mucha dificultad. Basta con cultivar el suelo de manera oportuna: humedecer, aflojar, aplicar fertilizante. Al mismo tiempo, es necesario observar cierta humedad y temperatura en el invernadero.

La alimentación inicial de brócoli se lleva a cabo catorce días después de plantar plántulas en el invernadero. Para ello, utilizar abono orgánico.

Muy a menudo, las plántulas de col de espárragos se cultivan en el hogar justo en las ventanas. Aproximadamente 30-40 días antes de plantar las plántulas en un lugar permanente, la semilla se siembra en recipientes especiales, manteniendo una cierta distancia.

La temperatura del aire en la habitación debe ser de unos veinte grados. En el sexto día después de la aparición de los brotes, debe reducirse a quince grados. Luego la temperatura se eleva de nuevo a 25 grados. Las plantas de semillero deben hacerse en el período de las hojas cotiledonarias.

En la tercera década de abril, las plantas de semillero se plantan en logias y balcones. Es necesario proporcionar protección adicional para el brócoli de bajas temperaturas. Durante este período, las plantas deben tener seis hojas verdaderas. Con el cuidado adecuado, los retoños serán fuertes, fuertes con un sistema radicular fuerte.

El trasplante de las plántulas se realiza en recipientes especiales separados con un diámetro de al menos cuarenta centímetros o en cajas grandes con tierra preparada. En la parte inferior de los tanques se encuentra el drenaje. A continuación, las macetas con plántulas se colocan en paletas en las que regularmente vierten agua. Esto se debe a que el cultivo prefiere suelos húmedos. Además, la humedad en la habitación debe ser de alrededor del 80%.

En el proceso de cultivo del espárrago el repollo debe llevarse a cabo de forma regular: regar, aflojar el suelo, fertilizar.

La recolección comienza cuando la cabeza central alcanza los siete centímetros de diámetro. Esto acelerará la formación de brotes laterales adicionales. La recolección es necesaria en la madrugada o al atardecer. A esta hora del día el contenido de nutrientes en la planta es máximo.

La recolección del repollo de espárragos tiene sus propios matices. No debemos olvidar que es necesario remover este vegetal antes de que se abran las flores. Por lo tanto, es necesario cuidar cuidadosamente el repollo.

Los cultivadores experimentados señalan varios signos importantes que indican que el brócoli está listo para la cosecha:

• las plantas maduras tienen cabezas hechas con un diámetro de unos 14 centímetros;
• El color de la cabeza del repollo con espárragos totalmente cerrados es de color verde oscuro.

Si los brotes vegetales comenzaron a adquirir un color amarillo, es urgente comenzar a cosechar, de lo contrario, amenaza con perder el brócoli todos los nutrientes y el sabor.

Desde el momento de la aparición de los brotes hasta la primera cosecha, toma alrededor de dos meses. En este caso, la colección continúa hasta mediados de septiembre. Debes tener tiempo para cosechar todo el cultivo antes de la primera helada.

Es muy importante recordar que la limpieza del brócoli es necesaria cuando la cabeza está verde. Anula la verdura rápidamente y para este brócoli solo necesitará un par de días, por lo que debe prestarle la máxima atención en este momento.Si se pierde el momento, la cabeza de repollo se cubrirá con pequeños brotes que se convertirán rápidamente en flores. Esta verdura no es recomendable para comerla.

La recolección del repollo de espárragos comienza con la extracción del tallo principal con un cuchillo afilado. En el momento de la maduración, alcanza una longitud de diez centímetros. Luego puedes comenzar a limpiar las inflorescencias adicionales ubicadas en las escaleras.

Las inflorescencias del repollo de espárragos recolectadas a mediados de otoño se pueden almacenar en un lugar fresco durante aproximadamente tres meses. Basta con ponerlos en la nevera o en el sótano. Sin embargo, incluso después de que el brócoli se haya extraído del suelo, crece y puede formar nuevas inflorescencias. Por lo tanto, puede quitar los arbustos de col espárragos del suelo directamente de las raíces y colocarlos en la superficie de la cresta. Aproximadamente en treinta días aparecerán las últimas inflorescencias, que pueden ser cortadas.

Por el momento, el brócoli no está muy extendido entre los cultivadores de vegetales, sin embargo, debe prestar especial atención a esta planta. De acuerdo con el contenido de nutrientes, el brócoli tiene lugar entre los líderes, es muy útil para la salud humana, se puede cocinar rápida y fácilmente muchos platos deliciosos.

El cuidado de la col brócoli es fácil. Puede cultivar este vegetal no solo en el jardín, sino también en el hogar, en la ventana, en el balcón o en la galería. Esto permitirá a lo largo del año obtener inflorescencias útiles.

La col de espárragos casi no teme a las heladas, muy rara vez expuesta a ataques de plagas, tolera la humedad. Por lo tanto, para cultivar inflorescencias sabrosas y saludables, solo es necesario humedecer el suelo de manera oportuna y agregar fertilizante.

Hay muchas formas diferentes de almacenar espárragos, tanto frescos como sometidos a varios tratamientos.

Para mantener el brócoli fresco durante siete días, debe usar un método muy inusual, pero, como ha demostrado la práctica, una forma muy efectiva es hacer un ramo.

Es necesario tomar la cabeza de la col de espárragos, bajarla con el tallo en un recipiente preparado de antemano con agua limpia. Al mismo tiempo, los flósculos de brócoli deben permanecer fuera del recipiente. A continuación, mueva el "ramo" resultante a un lugar fresco. Puede utilizar la nevera o el sótano.

Puede poner en un “ramo” una bolsa de plástico regular que ayudará a preservar el brócoli. Primero debe hacer algunos agujeros para el libre acceso de aire fresco. Además, es necesario cambiar el agua en el tanque todos los días.

Además, la inflorescencia de la col de espárragos debe envolverse sin apretar en una toalla ligeramente húmeda. Este método se utiliza en varias áreas comerciales especializadas para almacenar verduras frescas. La cabeza de brócoli debe humedecerse ligeramente con una botella de spray, luego la inflorescencia debe envolverse en una toalla. Absorbe la humedad. Luego tienes que poner el brócoli en un lugar fresco. Este método ayudará a conservar el repollo fresco de espárragos durante tres días.

No envuelva la inflorescencia demasiado apretada y guárdela en un recipiente herméticamente cerrado. Para el almacenamiento óptimo de brócoli es necesario garantizar el libre acceso de aire.

Otro método muy simple y rápido para almacenar repollo es usar una bolsa de plástico común. La cabeza del repollo de espárragos se debe poner en el paquete, hacer varios agujeros en él. Esto ayudará a asegurar el acceso aéreo. Entonces necesitas poner la inflorescencia en un lugar fresco.

Es necesario recordar algunas reglas importantes que ayudarán a mantener fresco el brócoli.Primero debe recordar que la col que crece en su sitio, debe lavarse bien y secarse antes de retirarla para almacenarla. Esto es importante porque las inflorescencias contienen varias bacterias que pueden hacer que el moho crezca en el repollo. No se recomienda lavar la col de espárragos comprada en la tienda ya que ya se ha procesado.

Los métodos anteriores ayudarán a conservar el brócoli fresco durante un corto período de tiempo. Sin embargo, si la cosecha de espárragos era lo suficientemente rica, deberías congelar las inflorescencias. Esto ayudará a mantener un producto útil durante mucho tiempo. El espárrago congelado se puede almacenar por un año. Esto es muy conveniente, ya que no se puede temer por la seguridad de las inflorescencias y habrá mucho tiempo para usar el brócoli.

Es posible congelar la col para el invierno de varias maneras y esto sucede en varias etapas.

• Primero hay que exponer inflorescencias al tratamiento especial. Es necesario preparar dos grandes contenedores de agua hirviendo y fría.
• Luego, divida la cabeza del repollo de espárragos en trozos pequeños con un cuchillo afilado. El diámetro de tales partes no debe exceder los tres centímetros. Este es un punto importante, ya que durante el procesamiento es necesario que las partes resultantes de la cabeza se procesen con agua hirviendo lo más cualitativamente posible. Puede dividir la inflorescencia en pequeñas partes separadas a mano. Es lo suficientemente simple, solo lo suficiente para tirar en direcciones opuestas. Por lo tanto, se obtiene un pequeño ramo en un tallo pequeño.
• Después de que la inflorescencia de la col de espárragos se haya dividido en trozos pequeños, debe colocarlos en un recipiente con agua hirviendo. Para un mejor procesamiento, se recomienda agitarlos periódicamente. Se necesita un máximo de tres minutos para eliminar la col del agua hirviendo.

• Después de retirar el repollo de espárragos de un recipiente con agua hirviendo, colóquelo en un colador o colador especial durante un tiempo. Esto es necesario con el fin de vidrio de agua hirviendo. A continuación debe poner inmediatamente las inflorescencias en agua fría. Revolviendo el repollo, revolviendo ocasionalmente. Tardará unos tres minutos. La agitación ayudará a enfriar uniformemente por completo todas las inflorescencias.
• El agua con hielo contribuye al enfriamiento rápido del repollo, lo que detiene los efectos del agua hirviendo. La inflorescencia con este método de tratamiento térmico retiene un máximo de nutrientes y sabor, mientras se mantiene crujiente. Esto se debe a un rápido enfriamiento. Al colocar el repollo en el congelador después del tratamiento en agua hirviendo, el efecto obtenido no se logrará, ya que el tiempo requerido para el enfriamiento será mucho más largo. En aguas frías las inflorescencias no deben permanecer más de tres minutos.
• Después de enfriar completamente, el brócoli debe devolverse en un colador o colador especial. Durante un corto período de tiempo de la col, drene toda el agua. Para ello, agítalo periódicamente. Después de un par de minutos, el repollo de espárragos se debe mover a una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad.
• Después de completar todas las manipulaciones, debe colocar el repollo en bolsas herméticas especiales que se puedan cerrar. En cada paquete debe escribir la fecha exacta de colocación de brócoli para el almacenamiento.

Entonces necesitas quitar el aire de la bolsa y cerrarla herméticamente. A continuación, mueva la col en el congelador para su almacenamiento. Después de que el espárrago se congela, el almacenamiento a largo plazo está garantizado durante todo el año.

Es importante colocar el brócoli en un cierto compartimento del congelador a baja temperatura. Dado que algunos modelos de refrigeradores modernos están equipados con cámaras con temperaturas alrededor de cero grados, en estos compartimentos los productos se descongelan periódicamente. Dicho régimen de temperatura no es categóricamente adecuado para el almacenamiento a largo plazo de la col, ya que perderá todas las cualidades saludables y de sabor.

Puede utilizar dispositivos especiales destinados a la congelación al vacío de varios productos. Tales dispositivos son perfectos para almacenar la col de espárragos congelados. En los puntos de venta modernos, una amplia gama de dispositivos diferentes para el almacenamiento al vacío de productos. Cada comprador podrá elegir la mejor opción, según las necesidades individuales y las capacidades financieras.

Para cocinar diferentes platos no es necesario usar repollo descongelado, por lo tanto, retendrá toda la humedad y las propiedades beneficiosas. Sin embargo, si es necesario descongelar las inflorescencias, es suficiente colocarlas durante un tiempo en agua tibia.

Cómo plantar brócoli en el suelo en un lugar permanente, vea el siguiente video.