Cuánto cocinar brócoli congelado: cocinar adecuadamente y sabroso

El brócoli contiene muchas vitaminas y minerales, por lo que es muy útil para la salud humana. Antes de su uso, la verdura debe someterse a un tratamiento térmico. Sin embargo, no todo el mundo puede cocinar adecuadamente y sabrosa tal col. En las tiendas se puede comprar el producto tanto en forma fresca como congelada y los métodos de preparación tienen diferencias. Este artículo merece una mirada más cercana a cuánto cocinar el brócoli congelado.

El brócoli contiene muchos nutrientes, oligoelementos, lo que hace que este vegetal sea muy útil para la salud de un adulto y un niño. El contenido calórico de una verdura hervida es de solo 28 kcal por 100 gramos, por lo que el repollo cocido se usa a menudo en la dieta. El brócoli contiene una gran cantidad de proteínas, por lo que sus propiedades nutricionales son casi tan buenas como la carne de res. Cada componente útil contenido en la col desempeña un papel en el cuerpo, a saber:

• el potasio ayuda a eliminar el exceso de líquidos y depósitos de sal en el cuerpo;
• el yodo es un componente necesario que apoya la función de la glándula tiroides y mejora el funcionamiento del sistema endocrino en su totalidad;
• El fósforo ayuda a fortalecer el tejido óseo;
• El alto contenido de fibra tiene un efecto beneficioso sobre el sistema digestivo y también contribuye a la eliminación de toxinas del cuerpo.

La principal contraindicación para el uso de este vegetal en alimentos es la intolerancia individual. Si el repollo provoca una reacción alérgica, debe eliminarse por completo de la dieta. Al igual que con todos los alimentos, el brócoli se debe comer con moderación. El consumo excesivo puede llevar a malestar intestinal. Con extrema precaución, debe comer este producto a personas que tienen un aumento de la acidez del estómago. En este caso, comer verduras crudas está contraindicado.

Cocinar el repollo fresco lleva menos tiempo que el congelado. La principal diferencia entre los productos es la diferencia de temperatura. El hecho es que las verduras congeladas no se descongelan antes de cocinarlas. Esto se debe al hecho de que después de descongelar el brócoli perderá su forma. Si cocina el repollo descongelado, el resultado no será el mejor. La masa resultante será más como papilla. Se permite comer vegetales hervidos en la comida, pero para la preparación de varios platos no será adecuado.

En primer lugar, debe controlar cuidadosamente el tiempo de cocción: el repollo no debe cocerse en exceso. Esto no solo afectará el sabor y la forma de la verdura, sino también las cualidades beneficiosas del producto. Si el brócoli congelado hervido es demasiado largo, el contenido de elementos útiles en el vegetal disminuirá significativamente. Con el fin de poner a disposición una verdura fresca, no congelada, se debe cocinar a temperatura moderada a fuego medio durante unos siete minutos.

Para estar completamente seguros de la calidad del producto congelado, se recomienda que este procedimiento se lleve a cabo de manera independiente, en lugar de comprar verduras ya preparadas del congelador en la tienda. Para que el producto congelado tenga el máximo beneficio, es necesario no solo congelarlo correctamente, sino también elegir.

• El color de la verdura debe ser verde oscuro y muy rico. Si hay manchas amarillas en los brotes, significa que la verdura está demasiado madura o se ha almacenado durante demasiado tiempo. Los pecíolos no deben ser blandos o podridos.
• En las tiendas, el repollo se puede encontrar en cualquier época del año.Sin embargo, comprar un vegetal para congelar es mejor en el período comprendido entre fines del otoño y principios de la primavera.
• El repollo no debe ser demasiado liviano, el peso de la verdura se debe sentir en la mano. Igualmente importante es el tamaño del brócoli: es deseable que el diámetro de la verdura no supere los 18 centímetros.

El repollo congelado antes de cocinar, en cualquier caso, no necesita ser sometido a descongelación. Si la congelación del producto se llevó a cabo de acuerdo con todas las reglas, con el lavado previo, la extracción de las hojas y la división en trozos, el brócoli puede enviarse inmediatamente a ebullición. Cuando el producto fue comprado en la tienda o congelado sin procesamiento previo, se requerirán pasos adicionales.

Los vegetales deben retirarse del congelador y enjuagarse con agua fría. Con el brócoli, se eliminan todas las hojas, después de lo cual el repollo se corta en porciones, separando las yemas entre sí.

Hervir el brócoli congelado no es especialmente difícil. La regla principal a seguir es no descongelar el producto antes de cocinarlo. Y también debe controlar cuidadosamente el tiempo de cocción, de lo contrario, el brócoli perderá su estructura y propiedades beneficiosas, y también se volverá menos crujiente.

Antes de comenzar a cocinar brócoli, debe decidir los métodos de cocción. El tiempo de cocción dependerá de cómo se cocina la verdura. El agua para el repollo debe ser primero salada al gusto. La cantidad de líquido debe ser tal que el vegetal esté completamente sumergido en él. El brócoli se debe colocar en un recipiente cuando el líquido ya ha comenzado a hervir.

La col del congelador no tiene un largo tiempo de cocción. Aunque la duración de este proceso depende un poco del método de cocción, la mayoría de las veces es de unos nueve minutos. En una olla de cocción lenta, el brócoli se prepara en unos diez minutos. En una cacerola, el tiempo de cocción puede ser más largo, pero no más de 15 minutos. Cuando se cocina en una estufa a gas, es necesario tener en cuenta el tamaño de las inflorescencias y el tamaño de los tallos de la verdura.

Para cocinar un vegetal previamente congelado, puede elegir cualquier método de cocción conveniente. Cada método tiene sus propias características pequeñas, que se explicarán a continuación.

• Para cocinar el producto en una cacerola sobre la estufa., vierta el agua en un recipiente y póngala al fuego. Cuando el agua comienza a hervir, es necesario poner sal al gusto y reducir el fuego a medio. Y también puedes verter una pequeña cantidad de aceite vegetal. Las inflorescencias de brócoli congeladas se colocan en agua hirviendo y salada. Las verduras se pueden cocinar tanto debajo de la tapa como sin ella. El repollo estará listo después de diez minutos de cocción. Sin embargo, el tiempo puede aumentar ligeramente si se hierven las inflorescencias de gran tamaño. Una vez cocida la verdura, es necesario drenar el agua. Esto se puede hacer doblando la col en un colador.
• Brócoli al vapor Se recomiendan los tallos de los vegetales para separarlos de la parte superior, cortándolos en trozos pequeños. Repollo cocido hasta que se cocine con la tapa cerrada durante diez minutos. Una vez completado el proceso de ebullición, se recomienda mantener la verdura en una caldera doble cerrada durante otros tres minutos.
• Para cocinar repollo en una olla de cocción lenta, cortar el producto es opcional. El tiempo de cocción no será superior a diez minutos. Si cocina un vegetal en el modo "pilaf", entonces será suficiente mantenerlo en la olla de cocción lenta durante nueve minutos.

Se recomienda utilizar la col brócoli para alimentar al niño, ya que la verdura contiene muchos nutrientes y oligoelementos beneficiosos. Preparar adecuadamente un producto para un niño no es particularmente difícil. La única diferencia de este proceso con respecto a los métodos de cocción considerados anteriormente es que la sal y cualquier otro condimento no se agregan al agua.

La verdura hervida es ampliamente utilizada en la preparación de diversos platos. Es igualmente sabroso utilizar el repollo hervido como un plato separado, condimentándolo con una pequeña cantidad de mantequilla o crema agria. Además, el producto se puede servir en la mesa como guarnición para carne de pollo hervida.

El brócoli es un componente de muchas ensaladas dietéticas. El producto está bien combinado con otras verduras, mariscos y carnes de bajo contenido graso (pollo o pavo). Para hacer una ensalada de carne baja en calorías necesitará los siguientes productos:

• 400 gramos de pechuga de pollo hervida;
• 150 gramos de pepinos frescos;
• 150 gramos de yogurt blanco natural;
• 250 gramos de brócoli hervido;
• Sal al gusto;
• El perejil y el eneldo se pueden agregar como se desee.

La carne de pollo debe cortarse a lo largo de las fibras en trozos de tamaño mediano. Si se utilizaron pequeñas flores de brócoli, no es necesario cortarlas. Las inflorescencias grandes deben dividirse en piezas más pequeñas, así como cortar los tallos. Pepinos frescos se cortan en un cubo grande. Los componentes preparados se combinan entre sí y se mezclan. La masa de ensalada debe ser salada y rellena con yogurt.

Las ensaladas de brócoli pueden ser completamente vegetales. Considere una receta dietética que incluya las siguientes acciones:

• 450 gramos de brócoli hervido se deben dividir en trozos pequeños;
• En la estufa, necesita cocinar una zanahoria y un apio grandes (raíz), después de lo cual las verduras se cortan en un cubo mediano;
• En una cacerola aparte, hierva 150 gramos de champiñones frescos;
• Los champiñones hervidos se cortan en platos delgados;
• Todos los ingredientes son mezclados y salados;
• La ensalada se puede rellenar con crema agria o mayonesa con un contenido de grasa pequeño;
• Decorar el plato de verdura finamente picada.

El repollo congelado se usa a menudo como uno de los componentes principales de las sopas ligeras. Uno de los platos más deliciosos de este tipo de repollo es la sopa de crema. Para cocinar esta sopa, necesitarás los siguientes productos:

• 300 gramos de papas;
• 250 gramos de brócoli fresco o congelado;
• 150 gramos de zanahorias frescas;
• 150 gramos de cebollas;
• 1.5 cucharaditas de sal (o al gusto);
• 1 diente de ajo;
• 4,5 vasos de agua;
• 3 cucharadas de aceite vegetal.

Las cebollas deben ser picadas y doradas en mantequilla. Papas (cubos), repollo, zanahorias finamente picadas, ajo picado y cebollas se ponen en la sartén. El contenido se llena con agua y se coloca en la estufa. Prepare el plato durante media hora después de hervir, mientras que el fuego debe reducirse, para que la ebullición sea lenta, y cubra la sartén con una tapa. Después de que todos los componentes estén cocidos, la sopa debe enfriarse y luego pasar por una masa con una licuadora.

Las verduras fritas no son tan saludables como las hervidas y frescas, sin embargo, se comen con bastante frecuencia. El brócoli hervido se puede freír en la masa. Para la preparación de este plato suele tomarse más y coliflor. Un total de un kilogramo de vegetales necesitará 500 gramos de cada tipo. El repollo está previamente cocido y el brócoli se puede colocar en una olla con un color. En este caso, no es necesario hervir las verduras hasta que estén cocidas, será suficiente para mantener los productos en agua hirviendo durante cinco minutos. Después del tiempo especificado, la col se debe doblar en un colador y secar ligeramente.

Mientras las verduras se están enfriando y secando, es necesario cocinar la masa. Para su preparación necesitarás 4 huevos de gallina, 300 gramos de harina, 4 cucharadas de aceite vegetal y sal al gusto.Primero debes batir los huevos, y solo luego ingresar todos los otros componentes. La masa resultante de la consistencia debe parecerse a una crema agria no muy espesa, pero no líquida. Si la masa se vuelve demasiado espesa, puede diluirse ligeramente con agua potable.

En la estufa es necesario calentar bien la sartén, habiendo vertido previamente un vaso de aceite vegetal en ella. Las inflorescencias se sumergen alternativamente en una masa y se colocan en la sartén. Freír la col por todos lados hasta obtener una masa dorada uniforme. R

Para obtener un producto saludable y nutritivo, es importante no solo conocer los matices de la cocción de la verdura, sino también la sutileza de su congelación. Para las heladas se necesita repollo inmaduro joven. Es mejor usar su propio brócoli o comprar verduras en el mercado. Los productos de la tienda a menudo se tratan con productos químicos para un almacenamiento prolongado en el mostrador, por lo que no son tan útiles. Antes de proceder a la congelación del producto, el brócoli debe lavarse a fondo, quitar las hojas y dividirlas en brotes. Si la verdura se tomó directamente de la cama, debe empaparse en agua salada durante cuarenta minutos, lo que eliminará las orugas y varios escarabajos de la col.

Se recomienda que los brotes puros se coloquen en agua hervida caliente (+100 grados) durante tres minutos. Para enfriar rápidamente el producto, debe colocarse en agua helada durante un minuto. A continuación, la col se seca y se distribuye en paquetes o se coloca en un recipiente para congelar. Es mejor usar paquetes especiales con broches, desde los cuales es conveniente liberar todo el aire. Una vez que el repollo está empaquetado, se puede colocar en el congelador para su almacenamiento.

Otra receta interesante para cocinar pastel de carne con brócoli, vea el siguiente video.