Invasor

Coprinum se confunde a menudo con hongos o hongos venenosos. ¡Pero no es así! No comestibles se consideran principalmente debido a la falta de pulpa, porqueChampiñones de cuerpo delgado.

En cuanto a la toxicidad, causan intoxicación alimentaria solo cuando se consumen simultáneamente con alcohol, pero en este momento no hay muertes. Pertenece al género de los hongos agáricos, familia Champignon.

Tiene otros nombres: koprinus (del latín coprinus) y tinta hongo.

La tapa del estiércol tiene forma de campana, la pulpa es fibrosa. Desde arriba está abundantemente cubierta de escamas, que se asemejan a escamas. Las planchas delgadas cambian de color de blanco a negro con la edad.

La pierna delgada es muy frágil, hueca por dentro.

Bien, la pulpa está casi ausente. Esporas ovaladas negras. Crece extremadamente rápido, en cuestión de horas, y en algunos casos el ciclo de maduración total no es más de una hora.

Cuando está madura, la tapa se disuelve (autólisis), se forma una papilla o una mancha de color tinta en lugar del hongo. La autólisis continúa después de la cosecha, por lo tanto, es imposible almacenar hongos frescos, incluso congelados. Requieren tratamiento térmico inmediato.

Comestibles exclusivamente de jóvenes, determinados por platos blancos. Por lo tanto, el escarabajo pelotero se refiere a los hongos condicionalmente comestibles. Si las placas comenzaron a tornarse amarillas o rosadas, el hongo ya no es adecuado.

Saprotrof, es decir, Ayuda a descomponer los residuos orgánicos.

Ama el suelo rico en restos orgánicos, fertilizantes, se encuentra en árboles podridos, tocones. Tiempo de recolección de mayo a octubre.

Sólo hay 25 especies de escarabajos peloteros. La parte principal de las setas no es comestible, y algunas incluso son ligeramente venenosas.

La tapa está cubierta con escamas blancas, los hongos jóvenes tienen la forma de un cilindro con una superficie peluda, en una madura se abre a la forma de una campana ancha, la superficie se acanala o arruga. Tiene un diámetro de hasta 3 cm. El sombrero, cuando está maduro, se dobla y se oscurece a negro. La pata del hongo es delgada, hueca, crece hasta 10 cm, ancho hasta 0,5 cm, tiene un ligero engrosamiento en la base. Crece tanto en pequeños grupos como en solteros.

La tapa está ricamente cubierta de escamas blancas como la nieve, sedosas, el hongo inmediatamente llama la atención por su belleza. Gorra con forma de campana, de hasta 7-10 cm de diámetro y no más de 15 cm de altura. Inicialmente, el color es blanco, oscureciendo gradualmente a marrón o gris, tornándose marrón en el centro. La pierna crece hasta 30 cm con un grosor de solo 1-2 cm. Condicionalmente comestible, incl. y crudo Tiene una pulpa delicada. Familias en crecimiento.

La tapa es gris, tiene un sello más oscuro en el medio. Las escalas están presentes, pero son pequeñas, ligeramente más oscuras que la tapa. La tapa de una seta joven tiene una forma ovoide, en una madura se abre a la forma de una campana (alrededor de 10 cm de diámetro). El escarabajo joven tiene un anillo centrado blanco que desaparece a medida que crece. La pierna crece hasta 15-20 cm, no más de 2 cm de grosor, tiene un sabor dulce en la pulpa. Crece en grandes grupos.

Casquillo ovoide pequeño o acampanado (solo 3,5 cm de altura y 4 cm de diámetro). Tiene un color amarillo-marrón, en el medio es más oscuro. Cubiertas con pequeñas escamas granuladas, desapareciendo a medida que crecen, las escamas dan un poco de brillo brillante. La carne es blanca, con un sabor ligeramente agrio. La pata es delgada, frágil, hueca, de hasta 8-10 cm de altura, hasta 0,5 cm de grosor. Las placas son delgadas, adherentes, frecuentes, el escarabajo joven es blanco o con un tinte marrón, se ennegrece y se disuelve a medida que madura. Ocurre en madera muerta, en descomposición. Creciendo en grupos.

Ama los suelos fertilizados ricos en restos vegetales. Por lo tanto, se puede encontrar no solo en el bosque cerca de árboles en descomposición o directamente en ellos, sino también en casas de verano, parques de la ciudad, cerca de casas residenciales, en tocones. Se puede encontrar justo en las camas, vertederos, pilas de compost. Común en muchos países con un clima templado.

Por 100 g de producto:

• El 90% de la pulpa es agua;
• vitaminas del grupo B, C, E, D1, D2, K1, tiamina, riboflavina, colina, betaína, tocoferol, tocotrienol;
• minerales: calcio, magnesio, potasio, fósforo, sodio, manganeso, zinc, selenio, hierro, cobre;
• aminoácidos (17 piezas, incluidas 8 insustituibles);
• Koprin: una sustancia incompatible con el alcohol (se produce una intoxicación grave);
• glucosa, fructosa;
• tirosinasa;
• nicotínico, pantoténico, ácido fólico;
• ácidos grasos saturados y poliinsaturados;
• tirosina e histidina: solo en los hongos que crecen en forma silvestre, están ausentes de los cultivados artificialmente;
• tripsina y maltasa;
• poliosa.

• Favorece la digestión, estimula el apetito;
• baja la presión arterial;
• antibiótico
• reduce los niveles de azúcar;
• antitumoral
• hemostático
• bactericida
• antiinflamatorio;
• antioxidante

Los swiders son tan inofensivos que prácticamente no existen contraindicaciones para ellos. Pero para el tratamiento del alcoholismo no se deben usar si hay enfermedades cardiovasculares graves, así como problemas con los riñones, el hígado o los pulmones.

Se utilizan escarabajos peloteros principalmente en forma de polvo.

Sólo se recolectan hongos jóvenes: las tapas aún no están abiertas, los platos son de color blanco puro. Si hay un tono rosado, amarillo o grisáceo en los platos, tales hongos ya no funcionarán. ¡Sólo se usan gorras de hongos!

Secarlos en una sartén. Para hacer esto, los hongos se limpian cuidadosamente de escombros, se lavan, se secan y se esparcen rápidamente en la sartén. Asar a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. No hay aceite! Se liberará mucha agua durante el secado. Freír hasta que esté seco. El proceso en sí tomará un promedio de 45-60 minutos.

Cuando se usa como especia, el polvo da el sabor y el aroma de los champiñones. Para cocinar, es preferible producir estiércol blanco en polvo, para el tratamiento del alcoholismo - gris.

Las tapas frescas de champiñones se pueden extinguir o usar secas como especia. No se recomienda comer diferentes tipos de escarabajos, porque Su combinación provoca la intoxicación alimentaria. Cabe destacar que individualmente estas especies son bastante comestibles. El estiércol blanco es considerado el hongo más delicioso. Tiempo de cocción - 45 minutos.

Solo se pueden congelar escarabajos cocidos. Para ello, limpie los champiñones, lave y hierva durante unos 15 minutos. Los champiñones congelados son semiacabados y se almacenan por no más de 6 meses.

Las setas se limpian, se lavan y se secan rápidamente. Si es necesario, se cortan las tapas. Freír en aceite vegetal, agregar las cebollas y la sal cerca del final de la cocción. El agua liberada durante el proceso de fritura se puede drenar y agregar a la sopa o salsa de pasta. Pasta o espaguetis hervidos por separado. Después de drenar el agua, se agregan los hongos a la pasta y se mezclan suavemente.

Los hongos fritos se pueden comer por separado o servir pasta como acompañamiento.

Las setas se guisan en una sartén hasta que el agua hierva, luego agregue el aceite vegetal y freír ligeramente. Cebollas y zanahorias fritas por separado, y luego combinadas con champiñones. Carne de pollo frita por separado (preferiblemente piernas de pollo). Todos los ingredientes se mezclan, se agregan especias, sal, agua vertida o caldo de carne. El arroz lavado en la parte superior se vierte y se guisa durante 20-25 minutos hasta que se cocina.

Puedes aprender más sobre los hongos de estiércol en el siguiente video.

• cáncer de estómago;
• gangrena gaseosa;
• estafilococo;
• cáncer de mama;
• adenoma de próstata, cáncer de próstata;
• enfermedades articulares;
• alcoholismo
• prevención de enfermedades cardiovasculares;
• tratamiento adyuvante de la diabetes;
• promover la digestión;
• como anestésico para hemorroides y estreñimiento;
• Fortalecer el sistema inmunológico.

En el tratamiento con polvo y extractos.

Pothozniki se utiliza activamente como un medio para combatir el alcoholismo. Muchas preparaciones farmacéuticas contienen estos hongos en estructura. Polvo principalmente utilizado, que simplemente se agrega a los alimentos. De todos los tipos de escarabajos para el tratamiento del alcoholismo, se recomienda el escarabajo gris.

Los síntomas:

• náuseas, vómitos;
• La piel se enrojece, aparecen manchas púrpuras;
• latido cardiaco rapido
• se siente caliente
• sed intensa
• la visión se deteriora;
• discurso violado.

A pesar de los síntomas graves que estarán presentes dentro de 2 a 3 días, la persona no está en peligro mortal. Los casos de envenenamiento con escarabajos no se registran.

Para el tratamiento, una 1 cucharadita se agrega a la comida. (2.5 g) polvo de estiércol. La dosis debe administrarse en días alternos durante 2 semanas. Si una persona ha estado enferma con alcoholismo durante varios años, entonces el curso del tratamiento aumenta a 3-4 meses y la dosis en sí puede aumentarse a 5 g.

No es necesario informar al paciente de que los escarabajos se mezclan con él. Pero el tratamiento en sí se realiza mejor bajo observación y después de consultar a un médico. Es importante tener en cuenta las contraindicaciones.

Los escarabajos blancos y grises se cultivan con éxito. Para hacer esto, puede preparar la cama en un lugar oscuro y fertilizar bien. En el otoño, encuentre hongos crecidos, cámbielos junto con micelio y colóquelos en un macizo de flores cocido. La cosecha debe esperarse solo el año que viene.

Los escarabajos peloteros se cultivan utilizando la misma tecnología que los champiñones. Al mismo tiempo dan mayores rendimientos. También se pueden cultivar en camas y cajones.

Para el sustrato tomar humus, copas, hojas caídas, estiércol con paja. El sustrato se descompone en cajas o bolsas de madera. El hongo debe ser instilado a una profundidad de 4-6 cm. Riegue el agua varias veces para que el sustrato quede bien empapado. Puede esparcir el sustrato en la parte superior, pero no más de 4 cm. Luego cubra con cartón o papel para evitar que se seque. Para los escarabajos peloteros, el régimen de temperatura es muy importante: no debe exceder los 30ºC.

La primera cosecha debe esperarse en 2-3 semanas. El micelio puede dar cultivos varias veces al año. Solo puedes recoger setas jóvenes con platos blancos. Si cambian de color, entonces un hongo así ya no se puede tocar, sino que se deja madurar.

Disolventes, los hongos forman una mancha liquida o gachas de color oscuro. Anteriormente, se utilizaba en lugar de tinta. De ahí el segundo nombre común de estiércol - tinta.