Seta de leche (kefir tibetano)

Un grupo de bacterias especiales, junto con los microorganismos del género Zoogley, permiten obtener un producto lácteo conocido como kéfir. Tiene un efecto positivo sobre la persona, el estado del cuerpo y la salud. En algunos casos, se puede utilizar como agente profiláctico y, a veces, incluso como terapéutico. También vale la pena señalar que los hongos lácteos se utilizan a menudo en la cocina, ya que tienen excelentes propiedades rápidas para multiplicarse.

Hay otros nombres para este hongo: hongos tibetanos, leche, kéfir, hongos de los yoguis indios. Lo que es interesante, este último nombre se utiliza principalmente en Bielorrusia.

Externamente, este hongo es la coexistencia de varios microorganismos, cuya simbiosis se formó como resultado del desarrollo. Se adaptaron a la convivencia. Más que eso. Estos microorganismos se comportan como un solo organismo entero. El crecimiento se produce de forma rápida y eficiente, la estructura y las propiedades se transmiten a las generaciones futuras.

El hongo puede ser blanco o con un ligero matiz amarillo. De hecho, parece rebanadas de requesón ordinario. Su sabor es agrio, bastante específico. Cabe destacar que los indicadores de sabor y aroma están determinados por el bacilo y la levadura del ácido láctico, que constituyen la principal microflora del hongo.

Inicialmente, el hongo tiene una estructura granular cuyo diámetro no es superior a 6 mm. Pero antes del comienzo del proceso de división, crece hasta 40 o incluso 50 mm.

Incluso en la antigüedad, las personas aprendían sobre las propiedades curativas de este hongo. Ganó especial popularidad en China, India y Tíbet. Hoy en día no es difícil de encontrar en casi cualquier país del mundo.

En cuanto a Rusia, el hongo tibetano se trajo por primera vez aquí en el siglo XIX. Ahora disfruta de una demanda bien merecida, aunque no todos han apreciado sus verdaderas capacidades.

• En ningún caso no cierre la tapa, ya que es perjudicial para el hongo tibetano. Necesita contacto constante con el aire.
• Tampoco olvides lavar el hongo a tiempo. De lo contrario morirá.
• El kit de cuidado mínimo es gasa, lata, agua limpia y buena leche. Se utilizará agua para lavar el hongo entre las preparaciones de inicio.
• No utilice leche desnatada. La razón es simple: no tiene los nutrientes necesarios para el hongo. Puedes hacer un entrante, pero casi no te gusta el sabor.
• No lave los frascos de almacenamiento de hongos con herramientas especiales. Simple agua tibia hará.

El miedo a recuperarse de los hongos de la leche apenas vale la pena.

Por cada 100 gramos de este producto representa:

En cuanto a la composición química, aquí se muestra el hongo, debido a que recibió tanta popularidad y una gran cantidad de propiedades útiles, de las que hablaremos más adelante.

De los principales componentes incluidos en la estructura del hongo, se pueden identificar:

• Vitamina A, Vitamina D, Vitamina PP, Vitaminas del grupo B (B1, B2, B6, B12);
• Carotenoides;
• Calcio
• Yodo;
• Bacterias de la leche;
• Acidos
• Polisacáridos;
• Proteínas de fácil asimilación.

También es extremadamente importante destacar elementos como el ácido fólico, el zinc y el hierro. El contenido de estos componentes está directamente relacionado con el tamaño del contenido de grasa del kéfir obtenido. Además, la bebida de hongos de la leche promueve la absorción de zinc, que las personas recibieron gracias a otros productos.

Ahora podemos finalmente hablar sobre por qué este hongo es tan valioso y gracias a lo cual ganó popularidad mundial.

Digamos que de inmediato, muchas personas no solo deberían probar una bebida del hongo tibetano, sino incluirla en su dieta habitual.Después de todo, el uso regular de la levadura le permite:

• Lucha contra las bacterias;
• Reducir la inflamación;
• Tonificar
• Tiene un efecto colerético;
• Normalizar el sistema diurético;
• Aliviar los calambres;
• Lucha contra las alergias;
• Calmar
• Aliviar el estrés;
• Fortalecer el cuerpo;
• Luchar contra los tumores;
• Aumenta el apetito, normaliza la digestión;
• Restaurar la microflora dentro de los intestinos;
• Para ayudar en el tratamiento de gastritis, úlceras, estreñimiento, colitis;
• Estimular la función tiroidea;
• Hacer frente a la hipertensión;
• Para asegurar la fortaleza de los huesos, dientes;
• Normalizar el estado de la piel, uñas, cabello;
• Prevenir la formación de tumores malignos;
• Retire las piedras del riñón y la agalla;
• Ayuda en el tratamiento del hígado, bilis;
• Afecta el trabajo de los genitales en los hombres;
• Para hacer frente al frío, la gripe, ARVI;
• Deshacerse de los problemas con las articulaciones, la espalda;
• Normalizar la condición de una persona después del estrés, trastornos nerviosos, lidiar con el insomnio, dolor de cabeza;
• Grasa corporal partida (muy útil para tomar con obesidad);
• Eliminar toxinas dañinas, metales pesados, radionúclidos del cuerpo;
• Acelerar el proceso de recuperación después de la radiación, la quimioterapia;
• Restaurar el cuerpo después de un impacto negativo de los antibióticos.

Cabe señalar que para un adulto, la tarifa diaria no es más de 2 vasos, mientras que al niño solo se le puede dar 1 vaso.

Puede obtener más información sobre las propiedades beneficiosas del hongo lechero en el siguiente programa de video "Acerca de lo más importante".

Recuerda que la medida es importante en todo. Solo de esta manera extraemos el máximo beneficio de los productos y no los consumimos en detrimento. Esto también se aplica a la seta tibetana. Tiene una amplia gama de propiedades útiles, pero también hay contraindicaciones:

• No puede beber mientras esté tomando insulina, ya que la bebida neutraliza los efectos de la droga;
• Está prohibido en ausencia de una enzima especial que sea responsable del proceso de descomposición de la lactosa;
• No recomendado para personas con asma;
• En ningún caso no combinar con alcohol.

No olvide otra característica importante: el kéfir fresco tiene un efecto laxante y el peróxido, un fijador. Por lo tanto, una bebida excesivamente sobreexpuesta no debe consumirse, es mejor preparar uno nuevo.

Para evitar las consecuencias desagradables del consumo excesivo, no beba más de 1 litro por día.

Muchas personas conocen las excelentes propiedades curativas de los hongos kéfir, pero no todos conocen las posibilidades de este producto desde el punto de vista de la cosmetología. Pero las chicas deberían prestarle especial atención.

• Con el uso constante de la bebida de hongos de la leche, la piel se rejuvenece, enfatizando la belleza natural.
• El hongo es capaz de proteger, limpiar, refrescar, tonificar, suavizar, restaurar, curar, rejuvenecer la piel.
• Sirve como una gran herramienta para fortalecer el cabello, dándole brillo natural.
• Las mascarillas se preparan a partir del hongo, que blanquea la piel, y también combate las manchas de pigmento.
• Frotando regularmente los hongos en el cabello y el cuero cabelludo, les proporciona la nutrición necesaria, estimula el crecimiento activo y saludable.
• La infusión del hongo hace bien con la calvicie.
• Si su piel está seca y propensa a la descamación, intente un procedimiento. Marque un baño caliente, agregue sal terapéutica de mar allí, acuéstese durante unos 20 minutos para que el cuerpo pueda sudar. Después de eso, lávate en la ducha, toma un buen jabón. A continuación, debe frotar la mezcla, que incluye un hongo y crema agria. Masajea la mezcla en la piel. Espere unos 6 minutos y luego lave todo esto con agua tibia. El jabón no necesita usar.

También llamamos su atención sobre algunas recetas de máscaras, creadas sobre la base de hongos de la leche.

Necesitarás 2 cdas. Los hongos, que se mezclan con 2 cucharaditas. aceite vegetal.No sería superfluo agregar aquí un jugo de naranja fresca (1 pequeño o medio grande).

Es mejor aplicar dicha máscara después de una compresa tibia o un masaje. Se coloca en la cara durante 30 minutos, luego se retira con agua tibia. No olvide enjuagar su cara después de completar el procedimiento.

Mezclar 1 cucharada. Hongo, aceite de oliva, leche y zumo de zanahoria. Cómo se debe frotar y aplicar en la cara. La capa debe ser gruesa. Después de 20 minutos, simplemente lave la mascarilla con agua tibia.

Muchos sueñan con la piel blanca como la nieve. Para esto hay una gran receta. Necesitará queso cottage de los hongos de la leche, 1 cucharadita. Buena miel liquida. La mascarilla se aplica en la cara, envejecida durante unos 15 minutos. El enjuague debe ser apenas tibio, sino agua fría. Con esta herramienta, no solo blanquea, sino que también nutre e hidrata la piel.

Muchas personas están pensando activamente en cómo cultivar un hongo tibetano desde cero. Solo digo que es imposible. Tendrá que tener a su disposición el llamado cebado. Lo puedes encontrar en farmacias, cocinas de productos lácteos o simplemente entre amigos. Habiendo recibido incluso el pedazo más pequeño de hongos, puedes cultivarlo sin problemas y luego compartirlo con tus amigos.

El cuidado adecuado y el cultivo gradual le proporcionarán una bebida saludable y sabrosa que puede ser utilizada por adultos y niños.

El cultivo se lleva a cabo de una manera sencilla mediante la preparación de una parte tras otra. En el proceso de interacción con la leche, el hongo crece gradualmente.

Debe comenzar con el hecho de que la semilla resultante en una cantidad de 1 cda. Verter un vaso de leche en un frasco de vidrio y cerrar con una gasa. La infusión se retira en un lugar cálido y se mantiene allí durante un día.

Después de 24 horas, la bebida puede considerarse cocinada. Asegúrese de drenar inmediatamente para el consumo o almacenamiento. El hongo debe ser lavado. Luego vierta la leche de nuevo.

De hecho, a simple vista, observarás cómo el hongo crece y crece. Es a través de la preparación de la levadura que se lleva a cabo el proceso de crecimiento.

Proporcionar a usted y a su hogar yogurt útil, que es significativamente superior en calidad y valor para almacenar contrapartes, es bastante simple. Ya has aprendido cómo cultivar un hongo, pero para que crezca adecuadamente, debes cuidarlo adecuadamente.

• Ármate con "herramientas" como un frasco, una gasa (para cerrar el cuello), leche (mediana o grasa) y un colador.
• Todos los utensilios que se utilizan en el proceso de hacer masa fermentada se limpian con agua tibia simple sin detergentes.
• Cuando hagas una levadura, no saques agua del grifo. Límpialo con filtros o compra agua purificada.
• Llene el frasco con hongos y leche, cúbralo con una gasa u otro paño que permita que pase el aire. No mantener la levadura al sol. Se debe preparar en un lugar oscuro.
• Después de recibir la bebida necesaria, separe el hongo del iniciador. Para este colador adecuado fabricado en plástico, pero en ningún caso de metal.
• Lave los pedazos de hongos en un colador de plástico y el agua debe estar a temperatura ambiente.
• Vertiendo la levadura y limpiando el frasco para preparar la bebida, puede volver a llenar el hongo, verter la leche y preparar la siguiente porción de la bebida. Esto se repite ciclo por ciclo.

Como ya hemos señalado, el hongo lechero es un organismo vivo. Esto sugiere que él también es propenso a la enfermedad. Su tarea es monitorear la condición, identificar enfermedades y tomar las medidas apropiadas.

¿Cómo se ve un hongo enfermo?

• Está cubierto de moho de color blanco, emite un olor desagradable;
• Las partículas grandes del hongo tienen vacíos en su interior, lo que dice una cosa: está muerto. Asegúrate de reemplazar los hongos muertos en los jóvenes, frescos;
• El producto se rompe por el moco, que se puede ver en el proceso de lavado;
• Puede obtener un tono marrón u oscuro.Esto ya es un hongo muerto, que nunca puede ser usado.

Causas del moco

Si se forma moco en la superficie del hongo, indica una enfermedad. Las razones pueden ser diferentes:

• Hay muy pocos hongos en el recipiente o muy poca leche agregada. Porque necesitas de vez en cuando tirar hongos viejos. Se recomienda añadir 2 cucharaditas. hongo 1 litro de leche;
• El amargo no se completó por completo, porque tenías miedo de exagerar el kéfir, de modo que no se oxida;
• Lavaste la seta con agua muy fría;
• Durante el proceso de preparación, se utilizaron objetos metálicos.

Si eliminas todas estas causas, entonces el hongo "cobrará sentido" con el tiempo y podrá continuar encantándote con entrantes sabrosos y saludables.

Ahora veamos todos los detalles, cómo preparar adecuadamente la levadura del hongo tibetano.

La receta depende de cuánto producto tengas disponible. Por lo tanto, en 2 cdas. El champiñón tibetano debe añadir 500 ml de leche. También se debe llevar primero al estado de temperatura ambiente. No se recomienda la leche del refrigerador.

Haga una mezcla, cierre el cuello del frasco con una gasa y envíe a un lugar cálido, donde ocurrirá la levadura durante el día.

Tenga en cuenta que la leche se asentará en el fondo del frasco y el hongo se elevará hasta la parte superior. No hay necesidad de mezclar, este es el proceso correcto.

Notamos que el hongo no se lava con agua fría. Esto también se aplica al agua caliente. Si se olvida de lavar y no llena el hongo con leche, pronto morirá y no se cocinará nada.

No es un secreto para nadie que el uso de una levadura en base a un hongo de leche es de inmenso beneficio. Pero antes vale la pena averiguar cómo tomarlo correctamente.

• La tarifa diaria para un adulto es de unos 250 mililitros de bebida. Es deseable beberlo antes de acostarse, durante 30-60 minutos y con el estómago vacío.
• El curso de admisión más útil dura 20 días, después de los cuales se toma un descanso de 10 días y el curso se repite nuevamente según sea necesario o deseado.
• Un curso completo de tratamiento con hongos kéfir es de un año.
• Si el curso se repite, durante este período está prohibido beber alcohol, drogas o bebidas a base de alcohol.
• Durante el período de descanso de 10 días, el proceso de cuidado de la seta no se puede detener, de lo contrario no tendrá algo para preparar la bebida más adelante.
• El hongo no pierde sus propiedades positivas, si se filtra y se agrega al muffin, requesón.
• Dentro de los 10 días siguientes a la interrupción, el hongo se puede usar como cosmético.
• Tenga en cuenta que las primeras 2 semanas después del inicio de la bebida, el intestino puede mostrar su actividad. Debido a esto, la intensidad de la formación de gas aumentará. Por eso no debes usarlo antes del trabajo y por la mañana.
• Las heces se harán bastante frecuentes, la orina puede oscurecerse.
• Si tiene problemas con la bilis o la urolitiasis, puede causar dolor o molestia en el hígado o los riñones desde el inicio de la bebida.
• Después de 2 semanas, todo el malestar desaparece, el cuerpo funciona como antes, la condición mejora, el estado de ánimo se vuelve más positivo y aumenta la actividad sexual en los hombres.

Mira el siguiente video show "Live Healthy!" de donde aprenderás más sobre el hongo lechero.

Aquí hay algunas cosas que debe saber sobre la leche de hongos.

No se puede cubrir con tapas, porque el hongo "respira".

No le gusta la luz brillante del día, la levadura de esta cualidad ciertamente no mejora.

Cuando la temperatura desciende por debajo de 17 °, se puede formar moho.

Para almacenar el hongo, no use nada más que latas de vidrio.

Sin lavar el hongo todos los días, dejará de crecer, adquirirá un tinte marrón, perderá sus propiedades curativas e incluso morirá.

Si se va por unos días, en un frasco de hongos de 3 litros, rellene proporciones de 50 por 50 de agua y leche, y deje en un lugar cálido. A su regreso, puede utilizarse para fines cosméticos, luego enjuagarse y volver a preparar las bebidas.