Contenido vitamínico de las frutas.

Actualmente en las tiendas y en el mercado hay muchos tipos diferentes de frutas. Todos ellos son valiosos y nutritivos para el cuerpo humano.

Las frutas frescas son una fuente de proteínas, fibra, ácidos orgánicos, sales minerales, enzimas, pigmentos de plantas, aceites esenciales. Los ácidos orgánicos y oligoelementos fortalecen el sistema inmunológico y la salud. A diferencia de las vitaminas sintetizadas químicamente, se absorben completamente y no tienen un efecto dañino en el cuerpo.

Las más famosas de estas son las vitaminas:

• C es ácido ascórbico;
• D - compuestos solubles en agua de ácidos cianhídrico y nicotínico;
• B12 - compuestos solubles en agua de cobalto y ácido cianhídrico.

El ácido ascórbico es un poderoso antioxidante y un catalizador para las reacciones bioquímicas. Proporciona nutrición a los órganos y tejidos del cuerpo, fortalece el sistema inmunológico, restaura los procesos metabólicos. Se encuentra en grandes cantidades en limones, naranjas y otros cítricos. Proporciona la absorción de oxígeno por los músculos y el tejido cerebral. Una deficiencia de ácido ascórbico causa escorbuto, en el cual el hueso y el tejido conectivo se destruyen, los dientes se caen y se produce una deficiencia de vitaminas.

La vitamina D interviene en el metabolismo del calcio y el fósforo, activa las enzimas. Junto con la vitamina A interviene en la formación del esqueleto óseo, del cartílago y de los dientes. La falta de esto conduce a raquitismo, en el que los huesos de las piernas se doblan bajo la acción de su propio peso en niños pequeños. Es sintetizado por las células de la piel cuando se exponen a los rayos ultravioleta. En el cuerpo está en los huesos y en forma de compuestos con calcio: calcio D3 y calcio D6.

La vitamina B12 participa en la reducción del hierro durante el transporte de oxígeno por los glóbulos rojos y en el proceso de formación de la sangre. Su bajo contenido en el cuerpo interrumpe el suministro de oxígeno a los órganos y tejidos, lo que resulta en una anemia por deficiencia de hierro, en la cual el sistema inmunológico se debilita y las células de los músculos, nervios y el cerebro experimentan constantemente una deficiencia aguda de oxígeno.

Para saber cuántas vitaminas y microelementos contienen todas sus frutas favoritas, consulte la siguiente tabla.

La piña

• vitaminas: A - hasta 9 mcg, C - 40–100 mg, B1 - hasta 0.09 mg, B2 - hasta 0.04 mg;
• minerales: K - hasta 0,4 g, Ca - hasta 0,049 g, P <0,05 g, Mg <25 mg, Fe - 1–1,9 mg.

Naranja

• vitaminas: A: hasta 0,1 mg, H: hasta 0,1 mg, C: hasta 100 mg, B1: hasta 0,05 mg, B2: hasta 4 µg, B9: hasta 9 µg;
• minerales: K - hasta 0.24 g, Ca - hasta 49 μg, P - hasta 5 mg, Mg <25 mg, Fe - 1-1.9 mg.

Plátano

• vitaminas: A - hasta 0.29 mg, C - hasta 14 mg, B1 - hasta 0.05 mg, B2 - hasta 0.09 mg;
• minerales: K - menos de un gramo, Ca - menos de un gramo, P - menos de un gramo, Mg - 25-50 mg, Fe - 1-1.9 mg.

Granada

• vitaminas: C - 1–4 mg, B1, B2, B3 - menos de 5 mcg;
• minerales: K - hasta ½ g, Ca - hasta un gramo.

Toronja

• vitaminas: A - hasta 0.02 mg, C - hasta 100 mg, B1 - hasta 0.05 mg, B2 - hasta un gramo, B3 - hasta 1/2 gramo;
• minerales: K - 0.15–0.24 g, Ca - hasta 0.049 g, P <0.05 g, Mg <25 mg, Fe - hasta 0.9 mg.

Pera

• vitaminas: A - 0.01–0.02 mg, C - 5–14 mg, B1 - 0.01–0.05 mg, B2 - 0.01–0.04 mg, B3 <½ mg, B9 -1 –4 µg;
• minerales: K - 0.15–0.24 g, Ca <0.25 g, P <0.05 g, Mg <25 mg, Fe - 2-3 mg.

Limón

• vitaminas: A - hasta un miligramo, C - 40–100 mg, B1 - hasta un miligramo, B2 - hasta un miligramo;
• minerales: K, Ca, P, Mg, Fe.

Mandarín

• vitaminas: A - hasta un gramo, C - 15–39 mg, B1 - hasta un gramo, B2 - hasta ½ miligramo;
• minerales: K - hasta un gramo, Ca - hasta 0.049 g, P <0.05 g, Mg <25 mg, Fe - hasta un gramo.

Kiwi:

• vitaminas: A - 0.01 a 0.02 mg, C - 40 a 100 mg, B1 - hasta un gramo, B2 - hasta un miligramo;
• minerales: K - hasta un gramo, P - menos de un gramo, Fe - 1–1.9 mg.

Caqui

• vitaminas: A, C, B1, B2, B3;
• minerales: K - menos de un gramo, Ca - menos de 1/10 miligramos, P, Mg, Fe.

Manzana

• vitaminas: A - menos de 0.1 miligramo, H - hasta un gramo, C - 5–14 mg, B1 <½ mg, B2 <½ mg, B3 <½ mg;
• minerales: K - menos de un gramo, Ca - menos de ¼ gramos, P - menos de un gramo, Fe - 2-3 mg, alto contenido de boro y silicio.

Rosa mosqueta seca

• vitaminas: A> 2 mg, C - hasta 1/10 mg, B1 - hasta un gramo, B2 - menos de un gramo, B3 - 1-1.9 mg;
• minerales: K, Ca, P, Mg - hasta un gramo, alto contenido de cobre.

Fechas:

• vitaminas: C - 1–4 mg, B1 - hasta un gramo, B2 - hasta un gramo, B3 - hasta un gramo;
• minerales: K, Ca, P, Mg, Fe.

Las vitaminas no son un compuesto proteico o una fuente de energía para las células del cuerpo. Sin embargo, el metabolismo está mal sin ellos y la inmunidad no funciona. Su carencia afecta el estado de salud y causa serios problemas en el estado de salud:

• D - raquitismo y huesos quebradizos;
• A - disminución de la agudeza visual;
• C - escorbuto, anemia, debilidad general;
• B - migraña, fatiga, depresión, anemia;
• E - Dolor muscular, debilidad, calambres.

El doctor Mitsuoshi Urashim de Japón encontró una reducción del 50% en la incidencia de la influenza mientras tomaba grandes dosis de vitamina D durante una epidemia. También notó un aumento en los intervalos entre los ataques de asma bronquial y una rápida recuperación de la bronquitis aguda. Sobre la base de la microscopía de la membrana mucosa del tracto respiratorio superior, demostró que el asma es causada por un desequilibrio de vitaminas y hormonas.

Un médico Mario Farby de California demostró el efecto de la vitamina D en la síntesis de interferón. Esta proteína mata el bacilo tuberculoso, el virus de la influenza, las células extrañas.

Los médicos Ken Sycares y Zhong Lu de Australia, basados ​​en observaciones de pacientes con diabetes tipo 2, concluyeron que la vitamina D aumenta la producción de insulina en el páncreas. El médico Grant de San Francisco demostró que la leucemia linfoblástica con niveles elevados de vitaminas C y D en la sangre progresa mucho más lentamente. El Dr. Yung Kiung Song de Corea informó que el ácido ascórbico es un buen profiláctico contra el ataque cardíaco, los accidentes vasculares y el vasoespasmo coronario. Jason Hall y un grupo de médicos de los Estados Unidos demostraron el papel de la vitamina A para desencadenar la respuesta inmunitaria del cuerpo.

A pesar de la gran cantidad de datos confirmados clínicamente sobre los efectos beneficiosos en el cuerpo humano y la recuperación total del cáncer, me gustaría llamar la atención sobre Las posibles consecuencias negativas derivadas del uso no controlado o la sobredosis de vitaminas, así como las recomendaciones de los expertos:

• raras reacciones alérgicas a las vitaminas y frutas que las contienen;
• precaución al tomar vitaminas en personas con urolitiasis debido a cambios en el pH de la orina;
• la necesidad de consultar con un médico antes de tomar vitaminas en personas con enfermedades gastrointestinales;
• Cumplimiento estricto de la ingesta diaria recomendada.

Las vitaminas son sustancias biológicamente activas. Para no dañar el cuerpo, es necesario observar estrictamente la dosis recomendada dada en la tabla a continuación.

El contenido aproximado de vitaminas en frutas se da en la tabla.

Según los endocrinólogos, bioquímicos y nutricionistas, el valor nutricional de las frutas reside en sus complejos efectos en el cuerpo humano.

Ricos en el contenido de oligoelementos y ácidos orgánicos, tienen una composición vitamínica diversa, debido a lo cual:

• Son fuente de vitaminas y minerales naturales.
• ayuda para recuperarse después de agotadores entrenamientos, lesiones graves y operaciones;
• asegurar el crecimiento y desarrollo del cuerpo del niño;
• Útil para las mujeres que, durante el embarazo y la lactancia, "comen para dos".

Desde el punto de vista de la medicina, algunas frutas son las más valiosas.

• Una manzana Contiene vitaminas, compuestos de hierro y pectina. A partir del puré de manzana con la adición de magnesio y molibdeno, fabrican un radioprotector natural, que se utilizó en el menú de los liquidadores del accidente de Chernobyl. El magnesio y el molibdeno reemplazan los elementos transuránicos en el cuerpo humano, se liberan de nuevo en el intestino grueso, donde están unidos por pectina de manzana.

• Plátano Contiene sacarosa, glucosa y una cantidad bastante grande de proteína vegetal y fibra.
• Naranja Contiene vitaminas del grupo B, ácido ascórbico, aceites esenciales y colorantes. La piel contiene hasta un 40% de vitaminas.
• Las uvas Es una fuente de potasio. Contiene una gran cantidad de glucosa y sacarosa.
• Pera Además de la sacarosa y la glucosa, contiene una gran cantidad de granos que estimulan la digestión.
• El albaricoque Representa el valor de fresco y seco. Todos los nutrientes se conservan durante el secado.
• Limón Contiene una gran cantidad de vitamina C. Con la finalidad del tratamiento es preparar una decocción de la cáscara, junto con la piel. La piel contiene hasta un 40% de vitaminas.
• Caqui Contiene una gran cantidad de taninos y otros aglutinantes y taninos. Se utiliza para tratar la gastritis, irritación estomacal, cicatrización de una úlcera vieja.
• Durazno Contiene glucosa, fibra vegetal y una pequeña cantidad de aldehído clorhídrico.
• Granada Contiene una gran cantidad de hierro. El jugo de granos y cáscara cura la anemia y restaura la composición de la sangre sin inyecciones y tabletas.

• Ciruela Tiene efectos coleréticos y laxantes. Afecta más fuertemente las ciruelas pasas del intestino en forma fresca y seca.
• Sandía El 60% está compuesto de agua. Contiene una gran cantidad de glucosa y citrulina, fortaleciendo las paredes de los vasos sanguíneos y el epitelio de los túbulos renales. Tiene un fuerte efecto diurético.
• Cereza Contiene pigmento, pequeña cantidad de sacarosa y taninos.
• La piña Frutas tropicales que contienen aminoácidos esenciales.
• Aguacate Frutas tropicales. Contiene grasas monoinsaturadas, fácilmente digeribles.
• Kiwi Frutas tropicales. Contiene una gran cantidad de antioxidantes.

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