¿Qué tipo de fruta se puede comer con pancreatitis?

La pancreatitis puede ser causada por cualquier motivo, desde un estilo de vida poco saludable hasta una lesión infecciosa del páncreas.Pero el enfoque general del tratamiento casi siempre se basa en una nutrición adecuada y la adherencia a una dieta terapéutica. Sin ella, la terapia no será efectiva. Hay muchas restricciones estrictas en esta dieta. Se relacionan con el uso de la fruta.

Antes de responder a la pregunta de si un paciente con pancreatitis puede comer fruta, debe comprender claramente que existen diferentes formas de la enfermedad en sí. Y las frutas, que, en opinión general, son útiles y valiosas para la salud, tienen propiedades diferentes.

La pancreatitis aguda requiere la dieta más estricta y la asistencia médica inmediata y calificada, por lo que las frutas con una forma aguda de la enfermedad están estrictamente prohibidas. Cualquier, incluso el más, en su opinión, seguro y útil. En forma aguda, además del apoyo médico, se muestra el ayuno terapéutico, que permitirá que la glándula cansada e inflamada descanse de la producción de enzimas digestivas.

Se permiten frutas (lista limitada) en el menú del paciente después de que su condición se haya estabilizado. Su introducción debe ser gradual, suave, discreta. Las frutas frescas están contraindicadas al principio y solo pueden estar presentes como parte de las masas y compotas homogéneas. Uniforme: esto significa que deben eliminarse todas las bayas y trozos de fruta de la gelatina terminada. La fibra de celulosa, que es rica en frutas, es bastante complicada para un páncreas inflamado, es pesada y es imposible cargar la glándula con ella hasta cierto momento. Está prohibido agregar azúcar a las compotas y al besote, ya que el páncreas todavía no puede garantizar completamente la producción de insulina.

Después de que se restaura el funcionamiento de la glándula, la fruta puede aplicarse primero en forma cutánea, hornearse sin cáscara, y solo entonces se le permite inyectar ácidos de fruta, primero en jugos diluidos no ácidos, y luego en jugos mixtos de frutas y bayas.

Similar será el algoritmo de transición a fruta y después de la exacerbación de la forma crónica de la enfermedad. Recuerda la secuencia:

• compotas, gelatina;
• mousses, gelatina;
• puré de frutas horneadas;
• jugos diluidos;
• fruta fresca
• Frutas enteras.

Durante la remisión (por agravación), la elección de las frutas será bastante grande, y se pueden usar como platos separados y como parte de platos complejos. Las frutas le permiten al cuerpo obtener vitaminas y compuestos que una persona puede adquirir exclusivamente de los alimentos. Y si sigue las recomendaciones del médico sobre la cantidad y calidad de la fruta, su consumo puede ser bastante seguro.

Permitidas para la pancreatitis crónica en remisión, las frutas deben cumplir con algunos de los requisitos importantes de la nutrición terapéutica para dicho diagnóstico.

• En el menú de una persona con pancreatitis en la historia, solo deben estar presentes frutas maduras y suaves. Cualquier variante de fruta inmadura ni siquiera debe ser considerada.
• Las frutas con cáscara dura deben pelarse.
• Una persona debe masticar las frutas más a fondo o limpiarlas para reducir la carga en el páncreas enfermo tanto como sea posible.
• No se puede comer frutas ácidas, y frutas con fibra demasiado dura.
• No se recomienda usar fruta demasiado dulce, para no forzar al páncreas a trabajar en un modo de emergencia.
• No comas fruta enlatada.

Las frutas permitidas y sus hábitos alimenticios son los siguientes.

• Las manzanas Este concepto en nuestro país significa un gran número de variedades con características muy diferentes. No todos son adecuados para una persona con pancreatitis. Se permiten las variedades de verano, que tienen una cáscara más suave, carne, son más dulces. No se recomiendan las variedades de invierno duro.Como medida de precaución, los expertos recomiendan incluso pelar las manzanas de verano para pelarlas antes de comerlas. También puedes hornear manzanas. Dejar que las vitaminas después del tratamiento térmico en ellas sigan siendo menos, pero no puede dañar un postre tan delicioso.
• Albaricoques A diferencia de los jugosos melocotones dulces, sus contrapartes más modestas son adecuadas para alimentar a las personas con pancreatitis. Su carne es bastante jugosa, y el contenido de azúcar es bastante aceptable. Es cierto, solo hay que elegir albaricoques muy maduros. Los inmaduros tienen fibras bastante rígidas, y es mejor moler tales frutas a través de un tamiz.
• Cereza dulce A diferencia de las cerezas ácidas, las cerezas dulces moderadamente dulces y suaves pueden usarse para la nutrición de la inflamación del páncreas. No es necesario limpiarlo, pero es mejor no tragar los huesos.
• Ciruela Es importante entender que para un paciente con patologías del páncreas, solo se deben seleccionar las ciruelas muy maduras y dulces, se excluyen las espinas y otras variedades ácidas. Antes de comer del feto, retiran la cáscara: la cáscara de ciruela no se digiere y crea un exceso de carga en la glándula.
• Pera Como en el caso de las manzanas, se recomienda comer solo variedades de verano suaves y jugosas. Las peras duras con una piel gruesa y áspera son demasiado pesadas para un páncreas inflamado.
• Los plátanos están permitidos, pero sólo maduros. Las bayas verdes (una banana es una baya, desde un punto de vista biológico) están prohibidas.
• Las piñas. Válido, pero con limitación significativa. Si la piña está dura, es mejor cocinar con él un postre. Y en la fruta enlatada no debe consumirse en absoluto.
• Aguacate. Aceptable en remisión, debido a la pulpa de aguacate, incluso madura, rígida.

Entre las bayas que están permitidas, se pueden mencionar uvas de pasas (sin semillas), grosellas negras, grosellas sin semillas (ralladas), arándanos, arándanos rojos, frambuesas y fresas en la misma forma rallada.

Como ya se mencionó, durante la exacerbación, no se pueden comer frutas. En un estado de remisión estable, la lista de frutas prohibidas no es tan grande como parece. Pero es necesario familiarizarse con esta lista. Dado que la pancreatitis a menudo se convierte en un problema crónico, el rechazo de las frutas prohibidas debe ser permanente, independientemente de las exacerbaciones y la remisión.

En primer lugar, todas las frutas duras están prohibidas, así como las frutas ricas en ácidos de frutas y aceites esenciales. Dichos alimentos se digieren más largos y difíciles, y su uso puede llevar a problemas con las heces, como estreñimiento o diarrea, así como a la exacerbación de la enfermedad subyacente. Estos incluyen:

• Manzanas duras con un alto contenido en fibra vegetal;
• manzanas agrias de todo tipo;
• variedades de pera de invierno;
• kiwis duros y poco maduros;
• granada y zumo de la misma;
• toronja, jugo de ella;
• cereza
• arándanos;
• jugo de limón y limón;
• todos los cítricos;
• membrillo

También está prohibido agregar espino amarillo a la comida. Tenga en cuenta que las frutas y bayas prohibidas se pueden comer, pero solo después del tratamiento térmico, en forma horneada, hervida y en otras formas, cuando las fibras de fibra se destruyen y se ablandan.

La violación de la dieta terapéutica recomendada en términos del uso de frutas u otros productos está plagada de exacerbaciones frecuentes de la enfermedad. Al mismo tiempo, el estancamiento de la secreción en el páncreas ocurrirá cada vez más y las enzimas no se activarán en el duodeno, donde es necesario para una digestión saludable, sino directamente dentro de la glándula.En realidad lo digerirán. Las áreas afectadas cada vez serán reemplazadas por tejido conectivo, que las enzimas no pueden producir en principio. Como resultado, el desarrollo de una carencia crítica de enzimas - deficiencia de enzimas, así como la deficiencia de insulina. La autodestrucción puede alcanzar un pico, y luego el diagnóstico será decepcionante: la pancreatonecrosis (muerte pancreática) a menudo termina en muerte.

Las formas lanzadas de pancreatitis, que generalmente ocurren en personas que violan regularmente las reglas recomendadas por el médico y los principios de la dieta terapéutica, a menudo conducen a complicaciones como la diabetes, el desarrollo de quistes múltiples, el crecimiento de tumores en el cuerpo y la insuficiencia renal. El trabajo del sistema cardiovascular se ve afectado, se pueden desarrollar cardiopatía e insuficiencia cardíaca. Se puede desarrollar un tumor maligno del páncreas; esta forma de cáncer es muy agresiva y se puede tratar con gran dificultad.

Todas estas consecuencias se pueden evitar si simplemente sigue las reglas de la dieta y no come lo que el médico no aprobó.

Los médicos no recomiendan abandonar completamente las frutas y bayas, como piensan muchos enfermos de pancreatitis. Pero al comer frutas, es mejor seguir algunas recomendaciones importantes que se refieren no solo a los platos de frutas, sino también a otros productos con este tipo de diagnóstico.

• No coma frutas con el estómago vacío por la mañana.
• El número de comidas por día debe ser de al menos 5-6, es decir, es conveniente comer cada 3 horas con un descanso de ocho horas para un descanso nocturno. La fruta en el menú no debe ser más de 1-2 veces por día.
• El volumen total de las porciones no supera los 250 gramos, y las frutas deben contarse aquí si están incluidas en la comida.
• La cantidad de carbohidratos por día no debe exceder los 300 gramos, pero los carbohidratos contenidos en los manjares de frutas también deben incluirse aquí.

Si la familia tiene un paciente con pancreatitis, la elección de la fruta debe tratarse con especial atención. Si no fue posible reconocer la fruta madura de la lista permitida en la tienda o en el mercado, no se apresure a servir la fruta inmadura en la mesa, pague las condiciones del hogar para su maduración. Si no se pueden crear tales condiciones, alimente la fruta solo después del tratamiento térmico.

El hecho de que puede comer con pancreatitis del páncreas, vea el siguiente video.