Frutas y verduras de otoño
El otoño combina paisajes pintorescos y bodegones. Detrás de la temporada de vacaciones, y antes del período de clima frío y días de luz cortos.La dieta inadecuada, la reducción de la proporción de nutrientes en la dieta es la causa de la inmunidad reducida, la aparición de irritabilidad y otros factores negativos. Luchar contra esto es fácil. Todas las vitaminas y oligoelementos necesarios se pueden encontrar en las frutas y verduras de otoño.
Frutos del periodo dorado.
El tiempo de terciopelo está representado por varias frutas, cultivos de raíces, bayas, hierbas aromáticas, que se comen crudas y procesadas. Entre ellos se encuentran algunos de los más populares, llenando la dieta diaria con el máximo beneficio.
La calabaza "mágica" contiene antioxidantes, fibra, vitaminas E (caroteno), A, C, F, PP, grupo B, magnesio, potasio, calcio, hierro y otros. Este conjunto de vitaminas y minerales apoya y mejora la visión, normaliza los intestinos, mejora los procesos metabólicos, la calidad de la sangre y fortalece las paredes de los vasos sanguíneos. Los antioxidantes y las fibras de calabaza pectina eliminan el colesterol nocivo, toxinas y escorias. Una gran cantidad de agua y sales de potasio en la pulpa ayudan a combatir la enfermedad de los cálculos biliares. El mayor contenido de vitaminas (incluida la vitamina C) fortalece el sistema inmunológico, promueve la regeneración de los tejidos y su curación.
El uso del producto de calabaza debe limitarse a las personas con diabetes, exacerbaciones intestinales y gástricas.
La col es un repositorio de sales minerales, vitaminas, nutrientes, fibras gruesas. Por el número de componentes útiles entre los vegetales y las verduras, el repollo es inferior solo a las espinacas y excede el contenido de frutas cítricas en el contenido de vitamina C. Durante el almacenamiento, la vitamina casi no se destruye, y con un tratamiento de calor pequeño incluso aumenta debido a la transición de un estado a otro. La vitamina C ayuda a evitar los virus y los resfriados, aumenta la inmunidad, es responsable del estado emocional. La vitamina U combate el colesterol depositado en las paredes, es una buena prevención de la aterosclerosis. El ácido tartrónico mejora los procesos digestivos, reduce la fermentación en el intestino.
La presente vitamina B9 controla el proceso de formación de la sangre, regula los procesos metabólicos de las grasas y los carbohidratos en el cuerpo. La fibra dietética limpia los intestinos de las toxinas, ayuda con el estreñimiento.
Una advertencia para el consumo es el período de exacerbación de enfermedades gastrointestinales.
Las zanahorias se distinguen de las verduras de temporada con un mayor contenido de vitamina A (caroteno). La vitamina mejora la vista, fortalece la retina, normaliza las glándulas del intestino y el estómago, tiene un efecto positivo en la piel, el cabello y las uñas. Los fitocidas luchan contra las bacterias dañinas, la flora patógena, tienen un efecto antiséptico y antiinflamatorio. Un cultivo de raíces útil y nutritivo es fácilmente digerido.
La remolacha es un vegetal valioso. El contenido de ácidos esenciales, sustancias nitrogenadas, no tiene igual. Proporciona un metabolismo normal, el trabajo activo del cerebro, apoya el hígado en un estado normal. El hierro y el cobre eliminan la anemia y tienen un buen efecto en la calidad de la sangre.
Una manzana lleva todo el conjunto de vitaminas que son importantes para el cuerpo humano. La vitamina C refuerza la función protectora. Calcio, magnesio tiene un efecto positivo en el sistema nervioso, la actividad cerebral. La fibra limpia el cuerpo, y el hierro y la pectina intervienen en la circulación sanguínea.
Las manzanas deben ser un componente obligatorio de la dieta diaria en el otoño.
Las uvas decoran el menú. La fructosa contenida en ella añade fuerza, mejora el estado de ánimo. Un conjunto de sustancias útiles reduce el número de dolores de cabeza y migrañas.
Las ciruelas habituales tienen una cantidad considerable de potasio, que afecta al cerebro, la eliminación de agua del cuerpo. La fibra aumenta el tono de los intestinos.
Arándano sin pretensiones en cultivo y almacenamiento. Incluye vitamina C, un grupo de vitaminas B, K, PP, caroteno, una línea de minerales, ácidos orgánicos, pectinas. Berry es un complejo totalmente equilibrado.Es un antibiótico natural, normaliza los procesos metabólicos, activa el páncreas, ayuda al cuerpo a resistir enfermedades virales, lo limpia de toxinas, actúa como un febrífugo, aumenta la elasticidad de los vasos sanguíneos, acelera la regeneración de los tejidos debido a los antioxidantes.
El espino cerval de mar es una baya de otoño cosechada en la primera helada. Contiene una gran cantidad de sustancias activas en forma de vitamina A, grupo B, K, PP, P, E, hasta un 8% de aceite graso, oleico, linoleico, ácido esteárico, azúcares y producción volátil. Los antioxidantes retardan el envejecimiento del cuerpo, previenen la aterosclerosis y el cáncer.
Consejos útiles
Es en el otoño, durante la cosecha, los platos más deliciosos se preparan a partir de frutas y verduras. Existen varias recomendaciones para el procesamiento de frutas, conservando sus propiedades beneficiosas en la cocina.
Todo el mundo sabe que comer frutas, verduras o bayas en su forma cruda, resulta mantener la cantidad máxima de vitaminas y oligoelementos. El uso de frutas en forma cruda equivale a la congelación profunda de los productos.
Una verdura como Las remolachas cocidas no sufrirán mucho con el tratamiento térmico: las sales minerales se destruyen ligeramente cuando se calientan.
El jugo de remolacha es mejor comenzar a beber con pequeños volúmenes, en combinación con zanahorias o manzanas.
Las remolachas sabrosas y saludables tienen una piel suave y sin fisuras, de tamaño de raíz medio, color oscuro y rico.
Las zanahorias, que tienen una gran cantidad de caroteno, se absorben mejor con las grasas, por lo que el aceite vegetal y la crema agria solo aumentarán su efecto benéfico. Para los diabéticos, las zanahorias hervidas son más beneficiosas porque hay un 45% más de antioxidantes que las crudas. Al mismo tiempo, la pérdida de vitamina C en el producto hervido alcanza el 90%. Es deseable elegir un vegetal de color naranja brillante, sin crecimientos, de tamaño mediano, no deformado.
Vegetal es recomendado para uso en niños, para alimentos dietéticos.
La calabaza es buena tanto cruda como al horno o guisada. La mayoría de las propiedades nutricionales permanecen en la preparación de la fruta en el microondas, multicooker o al vapor. La verdura se almacena durante mucho tiempo. Para hacer esto, es mejor comprar la fruta entera con un tallo pequeño, tamaño mediano, color naranja intenso, con piel densa.
Aprenderás más sobre la preparación adecuada de las calabazas viendo el siguiente video.
