¿Cómo secar la fruta en la secadora?

Las frutas y bayas de temporada en nuestro clima aparecen a principios de verano y finalizan su maduración más cerca de mediados de septiembre.Todo el resto del tiempo, uno tiene que comprar productos importados costosos u organizar condiciones de almacenamiento adecuadas. No todos los residentes de una megalópolis pueden permitir que se instale un congelador separado en su pequeño apartamento, por no mencionar una despensa o bodega separados.

Además, no todas las frutas pueden sobrevivir durante varios meses, incluso en condiciones de sequedad y frío. Para no negarse a usted mismo alimentos vegetales útiles durante el período de lluvias de otoño y heladas de invierno, es suficiente comprar un secador económico que se pueda colocar fácilmente en un armario de cocina.

Sin lugar a dudas, el mayor beneficio para el cuerpo traerá una manzana o pera, que acaba de ser arrancada de la rama de un árbol. Sin embargo, las frutas secas serán una buena ayuda en la temporada de resfriados y beriberi. No es de extrañar que nuestras bisabuelas y bisabuelos en las aldeas almacenaran tales manjares, secando bayas y frutas bajo los rayos del sol abrasador. Entre las ventajas de las frutas secas se encuentran las siguientes.

• Las frutas secas retienen una mayor cantidad de vitaminas y minerales beneficiosos que los que se conservan en forma de compota o mermelada. Son mejor absorbidos y digeridos por el cuerpo humano, menos calorías debido a la falta de azúcar en la fabricación.
• La vida útil de la fruta seca no solo supera la vida útil de los productos frescos, sino también varias mermeladas, jugos y jaleas. En un armario seco, este postre puede durar un par de años, y en un refrigerador o en una despensa fría por hasta 3-4 años.
• El método de secado es económico tanto en costos financieros como en tiempo. El sabor de la delicadeza terminada es ligeramente menos intenso que el de las frutas o bayas enlatadas, pero es más natural.
• Las frutas secas son bastante versátiles. Se pueden usar como un plato separado, hacer compota o mermelada de ellos, agregarlos a la cocción.

Las frutas y bayas secas retienen exactamente las propiedades que tenían en su forma fresca. Por ejemplo, en las manzanas secas hay una gran cantidad de hierro, las peras tienen un efecto beneficioso sobre los sistemas nervioso y digestivo, y las pasas fortalecen perfectamente el sistema inmunológico debido al alto contenido de vitaminas de varios grupos. Además, puede secar no solo vegetales de su propio jardín, sino también varias bayas silvestres, así como frutas más exóticas, como la piña, el plátano o los higos, traídos de las tiendas locales durante la temporada de su maduración.

Al igual que las frutas frescas, un postre seco puede dañar la salud humana solo en caso de intolerancia individual, contraindicaciones del médico tratante o consumo excesivo. En cualquier caso, las frutas secas cocinadas con sus propias manos seguramente estarán libres de diversos aditivos químicos y tratamientos que a menudo se abusan en la producción industrial a gran escala.

No es suficiente obtener un asistente de cocina, es necesario poder usarlo correctamente. Cada dispositivo debe tener un conjunto de instrucciones para el montaje y la operación, con las cuales puede preparar la secadora. Los productos que se colocan en él, también deben someterse a una formación inicial. En general, todo el proceso de secado es el siguiente.

• Montaje e instalación de la propia secadora. La unidad debe estar limpia y seca, todos los cables deben estar cubiertos con aislamiento. Cuando empiece, es mejor no dejar la secadora sin supervisión, para asegurarse de que funciona correctamente.
• Las frutas o bayas se lavan con agua corriente y se colocan en un papel o toalla para drenar el exceso de agua. De ellos salen los esquejes y tallos, si es necesario, se eliminan las semillas y las semillas. No debe secar bayas y frutas en mal estado, en las cuales hay puntos oscuros o podredumbre visibles, pero las frutas arrugadas y demasiado maduras son perfectas para tal procesamiento.
• El nivel del secador está forrado con un pequeño trozo de algodón fino o una gasa limpia.Las frutas se colocan en la tela de modo que entre cada pieza haya un poco de espacio libre, de lo contrario todo se marchitará en una sola pieza.
• El dispositivo se enciende, establece la temperatura máxima para el tiempo que se necesita. Es diferente para cada fruta y para cada baya, por lo que no debe secar varias especies en un nivel.
• Las frutas secas listas deben cambiar su color y disminuir ligeramente de tamaño. El postre no debe ser demasiado duro, pero no debe estirarse hasta formar una papilla por la fuerza de los dedos. Cuanto más seca esté la fruta, más tiempo podrá sobrevivir.

Las frutas secas listas se guardan mejor en bolsas pequeñas de tela o en recipientes de vidrio sellados. Periódicamente necesitan ser revisados ​​en busca de insectos y podredumbre. Es mejor almacenar las bayas y frutas secas en un lugar oscuro con poca humedad. Puede tratarse de un mueble de cocina, un cajón en el balcón o una pequeña sala de almacenamiento. Antes de comer rebanadas secas y dulces, deben ser cuidadosamente recogidas y enjuagadas.

Las frutas secas son sabrosas tanto en la forma habitual como en la forma de un aditivo para varios postres. Sin embargo, hay una forma más interesante de hacer un postre de frutas con un secador.

Los túbulos finos, casi transparentes con un brillante aroma a manzanas secas se han convertido recientemente en un postre muy común para el té para aquellos que intentan controlar la exactitud de sus alimentos. Excelente sabor y textura inusual con un mínimo de calorías y la ausencia de varios aditivos químicos: esto es lo que hacen los dulces caseros. Para hacerlo, solo necesitas unos pocos ingredientes:

• manzanas frescas de cualquier variedad;
• aceite de girasol;
• Azúcar (si eliges un grado agrio de manzanas).

Las manzanas se quitan las semillas y se pelan, se cortan en trozos grandes y se guisan en un horno o en una sartén profunda hasta que estén blandas. Los trozos calientes se enfrían y se convierten en puré de papas utilizando una picadora de carne, una licuadora o un tamiz fino regular. Si elige una variedad de manzanas que son demasiado ácidas para su gusto, entonces puede agregarles unas cucharaditas de azúcar y mezclarlas cuidadosamente. Un círculo de papel pergamino para hornear se extiende sobre la rejilla de la secadora y se mancha con aceite de girasol en la parte superior para que no se pegue nada.

Un puré de manzana se coloca en un pergamino engrasado y se distribuye uniformemente en toda su área. En promedio, un nivel de la secadora toma aproximadamente un vaso de puré de papas terminado. El grosor de la capa de manzana no debe ser superior a 0,5 cm, pero la masa no debe tener un orificio y orificios distribuidos sobre la superficie del pergamino. Preparación de malvavisco durante 22-24 horas a una temperatura de unos 40 grados. Las hojas terminadas se enrollan en tubos delgados y se enfrían para que el postre terminado mantenga su forma.

La delicadeza se almacena en el refrigerador durante 8 a 12 meses y se puede decorar con crema o azúcar en polvo antes de servir. Según las reseñas, este postre inusual es perfecto para el té o el café sin azúcar. Será amado no solo por los adultos, sino también por los niños pequeños, a quienes se les puede dar esta delicadeza natural desde el comienzo del año, especialmente si no se ha usado azúcar en su preparación.

Cómo secar las peras en un secador eléctrico, aprenderá en el siguiente video.