¿Cómo hacer fruta de hielo en casa?

Tanto los adultos como los niños aman el hielo de la fruta, y su popularidad no desaparece incluso en la temporada de invierno. Además de la supuesta lucha con la sed, el postre, hecho de ingredientes naturales, puede saturar el cuerpo con vitaminas, mejorar la condición de la piel e incluso un efecto beneficioso sobre la presión. Por supuesto, hoy este postre es fácil de encontrar en cualquier tienda, pero es bastante fácil de preparar en casa.

El hielo de fruta, que se vende en los supermercados, a menudo no tiene una composición saludable. Los fabricantes agregan sabores, potenciadores del sabor y, por supuesto, colorantes, que solo aumentan el contenido calórico del producto y reducen su utilidad. Por lo tanto, la decisión más correcta sería hacer el dulzor independientemente de los ingredientes naturales: frutas y bayas, y, si se desea, verduras.

El hielo de fruta hecho en casa hará frente perfectamente a la tarea principal: enfriar el cuerpo, pero además traerá beneficios significativos. Cien gramos de producto tendrán aproximadamente de setenta a ciento diez calorías.

Incluso un principiante en la cocina puede hacer helado en casa, por lo que este postre a menudo se vende con niños. Para cocinar, está permitido comprar frutas y bayas congeladas, aunque las frescas, por supuesto, serán más saludables, además de los jugos naturales. Además, se requerirán moldes de formas y tamaños requeridos. Puede comprar contenedores especiales en la tienda, usar secciones de congelación de hielo o limitarse a los vasos desechables regulares o paquetes de yogur.

Mostrando imaginación, incluso con las herramientas más simples, se pueden hacer helados de múltiples niveles de múltiples colores.

En el caso de que el refrigerador tenga varios ingredientes, puede implementar una receta llamada "Delicia celestial". Para cocinar necesitarás:

• 500 gramos de fresas;
• un par de bananas
• cinco ramitas de menta;
• 25 gramos de azúcar en polvo;
• Cincuenta mililitros de zumo de naranja.

Si los ingredientes están congelados, primero deberán descongelarse, lavarse y secarse. La menta se lava y libera de las ramitas, y luego, junto con las fresas y el azúcar en polvo, se bate con una licuadora. La masa resultante se descompone en moldes para que la mitad del volumen disponible permanezca libre.

Los plátanos pelados también se trituran con jugo de naranja. Tan pronto como la capa de fresa se endurezca en el refrigerador, será posible colocar un plátano encima de él. Después de la fruta el hielo se limpia nuevamente en el refrigerador. Puede usarlo cuando ambas capas alcancen el estado deseado, es decir, completamente endurecido.

Cualquier jugo natural también se convierte en la base óptima para el hielo de frutas. Para esto, el líquido, idealmente con pulpa, se vierte en moldes y se pone en el congelador. Tomará de veinticinco a cuarenta minutos, y el helado estará listo. En principio, en este caso el jugo comprado será adecuado, pero el sabor del hielo estará menos saturado y el color será casi transparente.

Hay recetas en las que el jugo se combina con éxito con los productos lácteos. Uno de ellos requerirá:

• 500 mililitros de jugo de naranja;
• 130 mililitros de yogurt;
• 125 gramos de azúcar en polvo;
• 250 gramos de bayas, por ejemplo, grosellas;
• Jugo de cualquier otra fruta.

En este caso, el componente variable estará en la base del helado: un tercio del formulario deberá llenarse con líquido y enviarlo todo al congelador durante aproximadamente media hora. En este momento, puede hacer la segunda capa: batir yogur y jugo de naranja, verterlos sobre la primera y esperar otros treinta minutos. La tercera capa será puré de bayas con azúcar en polvo. Cuando se coloca en forma general, tendrá que esperar otra media hora y luego servir el hielo terminado en la mesa.

Se utiliza para hacer hielo de frutas y jarabe de azúcar. La lista de ingredientes para tal helado incluye:

• 500 gramos de bayas frescas, como las cerezas;
• 100 mililitros de agua potable;
• 120 gramos de azúcar granulada.

El edulcorante con el líquido se coloca a fuego medio, se lleva a ebullición y se cocina hasta que los cristales se disuelven completamente. En este momento, la cereza se procesa en un procesador de alimentos. Enfriar ligeramente, el jarabe de azúcar se mezcla con la masa de la baya y se descompone en moldes.

El uso de gelatina y puré de fruta creará un puré de papas suave y "soleado". Para crear una golosina, necesitarás:

• un vaso de puré de albaricoque o melocotón;
• 420 mililitros de agua potable;
• 250 gramos de azúcar granulada;
• siete gramos de gelatina;
• jugo de limon

De acuerdo con las instrucciones, la sustancia se disuelve en agua y se deja sola hasta la hinchazón. El resto del agua se combina con el azúcar y se pone a fuego lento. Cuando el líquido hierva, tendrá que agregar gelatina.

Una vez que se disuelve la sustancia, puede quitar todo de la estufa. El jarabe ligeramente enfriado se mezcla con puré de frutas y jugo de cítricos. La masa resultante se muele a través de un tamiz, se distribuye en las celdas y se coloca en el congelador.

Un ingrediente tan inusual para los postres, como el almidón, se usa para hacer hielo con sabor a kiwi. Se complementan doscientos gramos de fruta:

• 120 gramos de azúcar granulada;
• 200 mililitros de agua potable;
• una cucharadita de jugo de limón;
• una cucharadita de almidón de patata;
• Una pizca de ácido cítrico.

Los kiwis se lavan y pelan, luego se cortan en trozos adecuados y se trituran. El azúcar junto con 150 mililitros de agua en la estufa se transforman en almíbar. Tan pronto como hierva, se agrega ácido cítrico a la olla.

El residuo de líquido puro se utiliza para diluir el almidón, que luego debe verterse en un recipiente con jarabe de azúcar. Todos juntos cocidos durante tres minutos, luego se enfrían. En la última etapa, la sustancia de azúcar se mezcla con puré de kiwi utilizando un batidor o una batidora. Poniendo el hielo de la fruta en tazas, tendrá que ponerlo en el congelador.

El hielo de pera está hecho de:

• 550 gramos de fruta madura;
• 180 gramos de azúcar;
• 200 mililitros de agua pura;
• 10 gramos de vainilla;
• 55 mililitros de zumo de limón.

Las peras lavadas se liberan de todas las partes no comestibles y luego se trituran en una licuadora. En este momento, una mezcla de azúcar, vainillina y agua se pone a hervir en una cacerola separada. Las peras se agregan al jarabe dulce caliente y los ingredientes se enfrían juntos. Si los trozos de fruta son demasiado duros, tendrán que hervir por un corto tiempo. A continuación, el jarabe con peras blandas se complementa con jugo de limón y se mezcla bien. La masa resultante se descompone en moldes y se coloca en el congelador.

Un helado muy sabroso saldrá de una sandía y un chocolate. Además de 500 gramos de bayas dulces, necesita 100 gramos de chocolate sólido sin relleno y media lima. La pulpa de sandía se tritura y se mezcla con jugo de limón. El chocolate se frota en chips y también interfiere con la sustancia resultante. Todo se vierte en vasos y se congela.

Los amantes de la piña estarán encantados de saber que el hielo de fruta se podrá preparar tanto de fruta fresca como enlatada. En el primer caso, se requieren 500 gramos de fruta, y en el segundo, 400 gramos. Además, son útiles 575 mililitros de agua, 80 mililitros de jugo de limón y 380 gramos de azúcar. El jarabe de azúcar se prepara por el método habitual, después de lo cual se agrega el jugo de limón. Las piñas se muelen en una licuadora y se mezclan con el resto de los ingredientes.El hielo se moldea y se retira para congelar.

El helado de frambuesa y fresa se considera increíblemente sabroso. Para prepararlo necesitas tomar:

• un kilo de fresas frescas o incluso enlatadas;
• kilogramo de frambuesa;
• sobre un vaso de azúcar;
• medio litro de agua;
• Un par de cucharadas de almidon.

De la forma habitual, el jarabe de azúcar se elabora, luego se mezcla con las bayas lavadas. Los ingredientes deben hervir juntos durante unos diez minutos a fuego lento, luego procesarlos con una licuadora. El puré resultante se mezcla con almidón diluido en agua fría. La masa acabada se congela en latas con palos de madera.

Una baya tan extraña, como la mora, está muy combinada orgánicamente con la sandía, por lo que también se recomienda la combinación de estos ingredientes para hacer hielo con frutas. Además de 300 gramos de bayas, debes tomar:

• kilogramo de pulpa de sandía;
• un par de cucharadas de jugo de limón;
• sal;
• azúcar en polvo.

En cada molde se disponen tres moras, y el resto se procesa en un puré. El mismo tratamiento es necesario y la sandía, después de lo cual todos los ingredientes restantes se combinan en una sola masa. Una vez completado, el hielo, como de costumbre, se presenta en moldes.

Un poco complicado, pero muy sabroso es una combinación de capas de melón y arándano. La capa de arándanos se prepara a partir de:

• vasos de bayas;
• 200 gramos de jugo;
• dos cucharadas de yogur natural;
• 50 gramos de azúcar granulada;
• Una pizca de sal.

La segunda capa requerirá:

• 300 gramos de pulpa de melón;
• 20 mililitros de jugo de limón;
• Unas cuantas cucharadas de azúcar en polvo.

Lo primero que se pone en el fuego de los arándanos con jugo y azúcar, se pone a hervir y se cocina durante unos minutos. Después de enfriar, se debe batir junto con sal y yogur, y utilizar para formar la capa inferior. El melón se vierte junto con el jugo de limón y el polvo, y se coloca inmediatamente sobre los arándanos. Esta delicadeza debe ser congelada durante unas doce horas.

Finalmente, puedes hacer hielo incoloro con fragmentos de fruta. Un vaso de agua hirviendo combinado con cuatro cucharadas de azúcar granulada, se llevó a ebullición y se envejeció en el fuego durante unos cinco minutos. En este momento, la fruta se lava y, si es necesario, se corta en trozos pequeños, que se colocan en moldes. Las frutas se vierten con jarabe caliente, se enfrían y se retiran en el congelador durante dos o tres horas.

El hielo de fruta común se puede convertir en una verdadera obra de arte, si se salta a través de una coctelera. Después del procesamiento, se triturará en virutas delgadas y, por lo tanto, adquirirá la estructura original. Este postre se sirve con jarabes con sabores adecuados, así como con nueces picadas o menta. Además, puedes acompañar el hielo con leche condensada, halva, mermelada o mermelada.

Puede congelar el hielo de la fruta no solo en moldes grandes, sino también en secciones en miniatura, generalmente en el refrigerador. El resultado debe ser cubos, que luego se recomienda agregar a los cócteles o al agua potable regular. Por cierto, si el helado estuviera congelado sin un palo de madera, entonces se serviría en una hermosa copa de vidrio, con una cuchara de postre, y se derretiría ligeramente. Además, puede congelar la fruta inmediatamente en elegantes recipientes de vidrio y luego servirlos junto con cubiertos.

Pegar un palito en un helado es necesario cuando el hielo se congela ligeramente, después de lo cual la golosina regresa al congelador. Por cierto, puede acelerar el proceso de congelación, si vierte los ingredientes en recipientes pequeños y coloca la temperatura muy baja en el refrigerador. En este caso, el proceso de procesamiento en frío tomará de veinte a treinta minutos.

Aún debe verter hielo de tal manera que aproximadamente medio centímetro quede libre de la parte superior del vaso. Este espacio es necesario para que la sustancia aumentada no se "desborde".Vale la pena mencionar que para las vacaciones puede congelar el hielo en moldes infantiles bien esterilizados para juegos.

Es fácil quitar el helado del molde si lo coloca por primera vez en agua tibia durante un par de segundos. En el caso de que se utilicen frutas y bayas crudas para cocinar, exprimir el jugo o transformarlas en puré de papas es necesario antes de hacer el helado. Agregue la ralladura a la fruta. El hielo se obtiene si se coloca dentro de las frutas enteras o sus rodajas, así como en varias capas.

Además, una de las capas puede ser té helado o café. Algunos cocineros usan granola o harina de avena como capa superior.

Para obtener información sobre cómo hacer un helado "Fruit Ice", vea el siguiente video.