¿Cómo almacenar fruta?

La fruta brillante, jugosa y fragante es un adorno para cualquier dieta, por lo tanto, pagando en el cajero del supermercado, estamos seguros de que no lo hemos gastado en vano; nos proporcionamos vitaminas y nosotros mismos a nuestros seres queridos.Los hábitos de las personas modernas están dictados por el empleo total y la presencia de un refrigerador, que está disponible en casi todos los hogares. Muchas personas prefieren comprar un stock de alimentos durante una semana a la vez, para no perder el tiempo en las compras diarias. Y en este set de comestibles casi siempre hay fruta presente. Vale la pena considerar con más detalle cómo almacenar las frutas en el hogar de manera adecuada para que no pierdan sus propiedades beneficiosas y su apariencia apetitosa.

Las condiciones óptimas para la conservación de la fruta según SanPiN se han creado en los puntos de venta. Estas normas son controladas por el estado. Para garantizar la seguridad de la fruta en el hogar ayudará a algunas reglas simples. La mayoría de nosotros, siguiendo el hábito, cargamos todas las frutas en el refrigerador, aunque esto no siempre es racional. Por lo general, las personas hacen esto porque están convencidas de que es posible garantizar la seguridad de los alimentos en el hogar solo en el modo de temperatura del refrigerador. Pero esto no es del todo cierto cuando se trata de frutas tiernas y caprichosas.

El deseo de conservar frutas exóticas a bajas temperaturas a menudo conduce al resultado opuesto: se pudren, humedecen o empapan con olores extraños.

Vale la pena prestar atención a algunas recomendaciones simples.

• En primer lugar, se trata de frutas cultivadas en latitudes del sur. No mantienen la temperatura por debajo de 8 grados, por lo que su lugar en el refrigerador es en los estantes más bajos o en compartimientos especiales. Al mismo tiempo, a las frutas delicadas no les gustan los calambres: no se pueden obstruir los contenedores al máximo, el aire debe circular libremente.

• Se puede comprar cualquier fruta independientemente de la temporada, pero las condiciones de almacenamiento para cada una son diferentes. No es necesario tener en cuenta todos los matices, ya que incluso en los tiempos de la Unión Soviética, se desarrollaron altos estándares de estándares estatales. Para su comodidad, estas reglas universales de almacenamiento se resumen en la tabla a continuación. Puedes imprimirlo y mantenerlo delante de tus ojos en la cocina.

Algunas frutas se pueden guardar al ponerlas en el congelador. Este método es ideal para manzanas, peras, ciruelas, albaricoques, melocotones y uvas. Antes de congelar la fruta hay que lavarla. Manzanas y peras cortadas en rodajas. Retirar los huesos de melocotones, ciruelas y albaricoques. Luego se pueden expandir en plástico sudok. Las frutas congeladas son un gran relleno para pasteles, son indistinguibles de las frescas en sabor.

El refrigerador es percibido por muchas personas modernas como el único lugar para almacenar alimentos, pero esto no es así. Muchas frutas no necesitan mantenerse a baja temperatura, ya que tiene un efecto perjudicial sobre ellas. Las frutas que se cultivan en un clima cálido, después de unos días en el estante del refrigerador, pueden perder más de la mitad de las vitaminas: los plátanos se cubrirán con manchas oscuras, los melones y las sandías se volverán insípidos bajo la influencia del frío. Si la casa tiene una despensa o bodega fresca, la fruta es mejor mantenerla allí. Si no hay tal habitación, en la mesa de la cocina, en los armarios o en el balcón.

Las frutas tropicales jugosas y demasiado maduras no deben comprarse para uso futuro, ya que se deterioran muy rápidamente. Por eso, tómate un poco para comer el día de la compra. El resto se puede utilizar para hacer compotas, mermeladas o postres.Casi todas las frutas se conservan perfectamente a temperatura ambiente, si las protege de la luz solar directa. Si es posible, ponlos en la oscuridad.

Las frutas cítricas se pueden poner en un jarrón de frutas y ponerlas sobre la mesa para que estén frente a todos los hogares. Si la familia es grande y se compran varios kilogramos a la vez, vale la pena colocar naranjas (mandarinas, pomelos) en una caja de cartón y distribuirlas si es necesario. Sobre la mesa, los cítricos durarán de tres días a una semana, dependiendo de la variedad y el grado de madurez. El empaque ecológico es preferible para almacenar cualquier fruta: bolsas de papel, cajas de cartón, contenedores especiales y cajas de madera.

Las frutas cortadas no deben almacenarse a temperatura ambiente, ya que atraen moscas y mosquitos. Es mejor comerlos lo más rápido posible, hasta que se sequen o se envíen brevemente a la nevera. Esto también se aplica a los melones: Las sandías y melones enteros toleran perfectamente la temperatura de la habitación, pero no en rodajas. Deben colocarse en el refrigerador, pero no más de unos pocos días. El empaque sellado de celofán (bolsas, bandejas) no es adecuado para la fruta, porque las maduras se pudren y las maduras no maduran. Muchas frutas que se cultivan en las latitudes del sur se cosechan inmaduras, por lo que se transportan de manera segura a larga distancia. A temperatura ambiente, rápidamente se vuelven dulces y jugosos.

Es importante tener en cuenta que algunas frutas son incompatibles durante el almacenamiento. Se destruyen literalmente entre sí, yacen uno al lado del otro en la mesa o estante del refrigerador. La causa del fenómeno es el gas etileno, inodoro e incoloro, que acelera el proceso de maduración. El aura de las manzanas está especialmente saturada con etileno, junto con el cual el riesgo de sobre-maduración y descomposición aumenta significativamente. Pero esta propiedad se puede usar con fines pacíficos: si pones una manzana madura junto con un plátano verde o una pera sólida, esta última madurará mucho más rápido. Habiendo comprado frutas no maduras con alto contenido de etileno, coloque una trampa de gas para ellas: colóquelas en una bolsa de papel y ciérrela. El gas que liberan acelerará la maduración.

Con las siguientes frutas, se debe tener cuidado al almacenar:

• plátanos
• albaricoques
• higos
• aguacate
• melones
• nectarinas;
• melocotones
• peras
• ciruelas

Todos ellos son campeones de contenido de etileno. Especialmente gran parte de este gas emite frutos demasiado maduros, podridos y dañados.

Mantener las frutas frescas es fácil, solo siga estas simples pautas:

• después de que las frutas estén en su casa, examínelas con cuidado, ya que puede haber bayas en mal estado en los racimos de uvas, y los duraznos y albaricoques pueden tener lados arrugados; asegúrese de separar la fruta dañada del conjunto, para que sea más fácil mantenerlas frescas durante mucho tiempo;
• Frutas sin lavar destinadas al refrigerador, es mejor colocarlas en un paquete espacioso o dejarlas en el empaque original del supermercado; Si se pretende almacenar a temperatura ambiente, sáquelos del paquete inmediatamente;

• Las frutas y los vegetales no se pueden mantener juntos. Esta regla se aplica tanto al refrigerador como a los gabinetes de la cocina, por ejemplo, higos y uvas, después de que el vecindario con cebollas absorbe su olor.
• cualquier fruta demasiado madura debe mantenerse en la nevera;
• Frutas que necesitan madurar, no es necesario colocarlas en el refrigerador, donde pueden perder la mayoría de las vitaminas y no alcanzar la madurez; póngalos en una bolsa de papel y déjelos sobre la mesa o en el armario de la cocina;
• los albaricoques no se pueden mantener cerca del aguacate, ya que este último tiene un sabor agradable pero muy delicado, los albaricoques lo interrumpen;
• en algunos casos, el polietileno puede garantizar la seguridad de los plátanos; deben envolver las piernas, unidas entre sí, y la fruta se mantendrá perfectamente durante varios días a temperatura ambiente;

• Las ciruelas se almacenan en el refrigerador, se lavan solo antes de servir, para no quitar la flor blanca, ya que evita que la fruta se seque;
• Las uvas también se mantienen sin lavar en la nevera; en el frío, su vida útil es de hasta dos semanas;
• las manzanas con falta de humedad se encogen, por lo que para el almacenamiento a largo plazo es mejor colocarlas en el refrigerador, ubicándolas por separado de otros productos;
• Las peras maduras y jugosas valen la pena comprarlas en una pequeña cantidad, se deterioran muy rápidamente, incluso en el refrigerador tales frutas se almacenan hasta por dos días;
• las peras verdes se pueden tomar para usarlas en el futuro, ponerlas en bolsas de papel y dejarlas a temperatura ambiente, para que maduren rápidamente;

• la vida útil más larga de las peras asiáticas verdes es de hasta tres semanas en el refrigerador;
• Las limas y los limones, mientras están en el refrigerador, pueden estar saturados de olores extraños, por lo que es mejor mantenerlos en la mesa, donde persisten hasta una semana;
• el lugar para almacenar fresas es un refrigerador, pero estas bayas tiernas, incluso a bajas temperaturas, comienzan a deteriorarse después de unos días;
• Las fresas para almacenamiento deben colocarse en un refrigerador en una capa delgada para que no estén sometidas a presión.

Sobre las complejidades de almacenar fruta se describe en el video a continuación.