Recetas para Riñones de Cordero

El cordero es considerado uno de los tipos de carne más deliciosos.Y un subproducto como los riñones de este animal, siempre que estén preparados adecuadamente, no será peor en sabor y jugosidad que el resto de la carcasa. Este producto es uno de los gourmets más buscados, así como las personas que prestan mucha atención a su salud.

Riñones de cordero: un producto dietético, ya que su contenido calórico es de solo setenta y siete calorías por cada cien gramos de producto. La composición de los despojos en porcentaje:

• setenta y seis gramos de agua;
• dos gramos y medio de grasa;
• Trece gramos de proteína.

En cuanto a la composición química, es bastante diversa:

• vitaminas de los grupos B, PP;
• ácido pantoténico;
• enzimas, extractivas;
• Calcio, magnesio, fósforo, hierro, yodo.

La composición equilibrada de este subproducto puede afectar favorablemente al cuerpo humano. Comer platos de riñón de cordero fortalece el sistema inmunológico, mejora la visión. Esta es una excelente fuente de fuerza y ​​energía para el cuerpo. También se observa un efecto positivo en la belleza de la uña, el pelaje y la piel del rostro.

Los riñones de cordero deben ser correctos, solo así podrá obtener un plato sabroso y saludable. Etapas de la cocina:

• una olla pequeña de agua se pone en el fuego;
• Antes de cocinar, el producto secundario se debe verter con agua fría y remojar durante diez minutos;
• los riñones deben tratarse adecuadamente, para esto se cortan en dos mitades, después del procedimiento, el centro debe limpiarse de coágulos de sangre;
• Para que el producto no tenga un sabor amargo, definitivamente debe cortar la capa renal de grasa;
• poner el producto preparado en una cacerola, hervir durante cinco minutos, luego escurrir el líquido;
• los cuerpos de cordero se tratan con agua fría, luego se hierven de nuevo durante cinco minutos en agua hirviendo;
• La última vez que hierva debe aumentarse a veinte minutos;
• En presencia de olores, sazone con especias y hierbas, sal cinco minutos antes de la preparación;
• Los riñones cocidos se pueden servir en un sándwich, en una ensalada o fritos con verduras.

Al comprar un producto vale la pena controlar su calidad y frescura. Los órganos de un animal joven después de la cocción se distinguen por su particular suavidad y ternura. Para preparar un plato delicioso sin un olor específico, debe preparar los siguientes ingredientes:

• cinco cogollos;
• cien gramos de grasa de cordero;
• dos cucharadas de salsa de soja;
• una cebolla
• una cucharadita de cilantro seco;
• media cucharadita de pimiento rojo;
• una cucharadita de semillas de zira;
• verdes en forma de eneldo y cilantro;
• Sal y pimienta a su discreción.

Los órganos internos necesitan ser limpiados, preparados, cortados en dos mitades. Después de esto, el subproducto se corta en dos mitades más, se retiran los uréteres. Es necesario girar el órgano y hacer incisiones en él en forma de rejilla, mientras se dejan los riñones completos. Cuerpos de cordero puestos en un plato y pimienta. Enviar grasa interna a la sartén y derretirla. Después de limpiar el producto restante tendrá que aumentar la potencia de fuego.

En la grasa calentada se depositan los riñones y los condimentos secos, todo se mezcla vigorosamente. La fritura se lleva a cabo durante unos tres minutos, a la espera de la apertura de los riñones y su transformación en "erizos". Salsa de soja, cebolla picada y sal en cubos se agrega al plato. A continuación, la cocción continúa durante unos dos minutos. Cinco minutos son suficientes para asar este producto. Los greens lavados y troceados deben dividirse por la mitad. Vierta la primera parte del cilantro con eneldo en un plato y coloque el producto frito en la parte superior. Top con la segunda mitad de la vegetación.

Las personas de origen oriental no representan su vida sin productos cárnicos.Utilizan todas las partes de la canal animal, sin excluir la basura. Hay una receta con la que podrás cocinar riñones de oveja de forma rápida y muy sabrosa. Al mismo tiempo, el producto no necesita ser empapado o procesado de una manera especial. Para deleitar a su familia con un plato nacional uigur, necesitará los siguientes ingredientes:

• riñones de cordero;
• cebolla, ajo
• salsa de soja
• sal, pimienta
• grasa vegetal

Se deberán limpiar cuatro yemas, cortar en cuatro partes. Usando un cuchillo afilado en la superficie, haga pequeños cortes. Esta preparación contribuye a la preparación rápida del subproducto cárnico. En este momento es necesario calentar bien la sartén, luego verter el aceite y recalentar. En grasa hervida es colocar el subproducto y freír durante dos o tres minutos, mientras se agita constantemente. A continuación, la cebolla picada, el ajo y los condimentos se añaden alternativamente al plato.

Con el paso de cinco minutos, la delicadeza se puede llamar lista para comer. Esta delicadeza se caracteriza por un sabor delicado y crujiente.

Para mimarse con un plato inusual y exquisito, deberá preparar riñones de cordero, tomates, cebollas verdes, sal, pimienta, frambuesa o vinagre de manzana. Cada uno de los subproductos debe ser cortado en tres partes iguales. Después de eso, póngalos en un plato, vierta la leche y remoje por 24 horas. A medida que pasa el tiempo, la leche debe ser drenada y los órganos lavados y secados. A continuación, los riñones deben ser rociados con sal y pimienta. Los verdes se deben cortar en plumas del tamaño de dos centímetros.

Todos los ingredientes, incluidos los brotes, los tomates y las cebollas, se doblan en recipientes de vidrio. Los productos deben espolvorearse con vinagre e infundirse durante diez minutos. Cada uno de los ingredientes se ensarta en brochetas y se fríe en la parrilla durante diez minutos.

Es muy posible preparar riñones de cordero sin habilidades y habilidades especiales. La receta para un personaje inusual le permitirá tener una cena sabrosa con su familia o amigos. Para hacer bocadillos necesitas los siguientes productos:

• trescientos gramos de riñón de oveja;
• una cebolla
• tres dientes de ajo;
• cien gramos de apio;
• una cucharada de harina
• cuchara de brandy;
• un pimiento rojo;
• treinta y cinco gramos de grasa vegetal;
• sal

El subproducto se corta en dos mitades, y se eliminan las estrías, las películas y la grasa. Después de eso, los órganos del animal se lavan y se sumergen en agua fría durante treinta minutos. En este momento vale la pena hacer la limpieza de las verduras. La cebolla debe ser picada en semi-marisco, apio, ajo y pimienta cortada en trozos más pequeños. La sartén debe prenderse fuego para calentar. La grasa se envía a la olla y se fríe con cebolla y apio durante dos minutos.

A continuación, debe llevar a cabo el empanado de los riñones en harina y enviarlos a las verduras para cocinar. Después de cuatro minutos, el resto de los alimentos se agrega al plato y se prepara antes de que el líquido se evapore.

Esta famosa sopa italiana con riñones de cordero se ha convertido en una de las favoritas entre muchos habitantes del planeta. Después de leer esta receta, puedes cenar un maravilloso plato nacional. El procedimiento de preparación requerirá los siguientes componentes:

• Medio kilo de pulpa de res;
• doscientos gramos de salchicha de sangre;
• un kilogramo de riñones de cordero;
• trescientos gramos de pan hecho de harina de centeno;
• agua en la cantidad de dos litros;
• ciento cincuenta gramos de grasa;
• cuatro dientes de ajo;
• doscientos gramos de zanahoria;
• Cien gramos de "parmesano";
• sal;
• pimienta molida
• Cincuenta gramos de aceite de oliva.

Los riñones necesitan remojarse durante ciento veinte minutos en el agua. Grasa cortada en cubitos pequeños. Calienta la sartén, vierte el aceite en ella. En una olla caliente colocar la grasa, que debe ser preparada antes de la formación de craquees de color dorado. Para hervir la grasa agregar las cebollas picadas y las zanahorias. A las verduras reparten todos los ingredientes de carne disponibles.La cocción se debe hacer hasta la completa evaporación del líquido. Vierta agua en el plato, vierta todos los condimentos y reduzca el poder del fuego. Los productos se cocinan hasta obtener ingredientes de carne suave. El pan se pone en el plato, la sopa se vierte y el plato se espolvorea con queso rallado encima.

Para aprender a cocinar riñones de cordero uigur, vea el siguiente video.