¿Qué tan sabroso para cocinar los despojos de cordero?

 ¿Qué tan sabroso para cocinar los despojos de cordero?

La carne de cordero es muy apreciada entre muchos consumidores en nuestro país. Tiene una gran cantidad de componentes útiles para el cuerpo humano (vitaminas, minerales y microelementos), y también es valioso en el sentido de los alimentos y la energía.Sin embargo, es costumbre comer no solo la carne de las ovejas, sino también los subproductos obtenidos de la canal de este animal. ¿Qué se puede cocinar a partir de despojos de cordero? ¿Cómo usar el interior de cordero? En el artículo encontrarás una receta para cocinar platos sabrosos e inusuales.

Información general

A pesar del hecho de que el uso de los despojos de cordero para algunas personas puede parecer extraño o inaceptable, en las cocinas de varias naciones del mundo hay platos especiales, cuyo componente principal es precisamente ese ingrediente. Esta lista también incluye el plato nacional de los kazajos, que se llama "kuyrdak". Cabe señalar que este plato se prepara tradicionalmente a partir de despojos frescos de un animal recién sacrificado. Las siguientes partes de la canal del animal son generalmente consideradas como menudencias de cordero:

  • hígado
  • corazon
  • fácil
  • riñones
  • idioma

Receta de cocina

Para cocinar un plato kazajo inusual, además de los despojos de cordero antes mencionados Necesitarás los siguientes productos:

  • papas
  • cebollas
  • el ajo
  • hoja de laurel
  • sal;
  • Pimienta negra y pimiento rojo picante.

Es importante tener en cuenta que la cantidad de ingredientes depende de la cantidad de subproductos que tenga, así como de sus preferencias personales. Tiempo estimado de cocción - 1.5 horas. Primero hay que preparar los despojos. Para hacer esto, necesitan enjuagar bien y los riñones, remojar en agua durante varias horas. Después de eso, cortar los despojos en trozos pequeños.

Al comenzar a asar despojos, vale la pena recordar el orden obligatorio de su preparación: primero un pulmón, luego un corazón, luego un riñón y, por último, un hígado. Los subproductos asados ​​deben estar en una caldera o en cualquier otro recipiente con paredes gruesas en aceite caliente con la adición de especias. Cuando los productos estén fritos, también es necesario agregarles ajo triturado con prensa de ajo y cebolla picada. Guise el contenido a fuego lento a cubierto durante 35-45 minutos. Después de cocinar, coloque los despojos fritos en un plato limpio.

Características de los platos de servir.

La guarnición para el plato será papas - la cocinaremos. Para servir el plato en la mesa, coloque las papas hervidas en el plato, y encima de él - kuirdak. Espolvorear con hierbas frescas. También se puede servir con varias salsas a su gusto. Si desea darle más sabor a los subproductos del carnero, entonces puede usar salsa de tomate o crema agria. En este caso, el plato debe servirse con salsa.

Por lo tanto, gracias al uso de varios ingredientes simples y siguiendo instrucciones de prescripción simples, puede cocinar un plato nacional kazajo en su cocina, que sin duda sorprenderá a su familia e invitados.

Vea el siguiente video para una receta de menudillos asados.

Comentarios
 Comentar autor
Información proporcionada para fines de referencia. No se automedique. Para la salud, consulte siempre a un especialista.

Hierbas

Especia

Las nueces