¿Qué tan sabroso hornear un cordero al horno?

El cordero ama a un gran número de personas. Pero no todos saben cómo cocinar ciertos tipos de platos, por ejemplo, paletilla de cordero. Es hora de eliminar esta brecha molesta.

Para hornear un cordero al horno, necesita usar:

• 2.5-3 kg de la pierna delantera;
• 8 papas medianas;
• 0,07 kg de aceite de girasol;
• 3 zanahorias;
• 5 dientes de ajo;
• 0.03 kg de sal y 0.015 kg de alcohol;
• una cucharadita de cilantro, granos de pimienta negros, pimentón molido;
• 0,2 litros de agua.

La receta de cocina consiste en preparar primero la marinada. Ajo triturado utilizando prensa de ajo. Se le añaden sal, pimentón, comino, pimienta negra, cilantro y aceite de girasol. Todo esto es necesario para mezclar hasta que quede suave. La propia carne se limpia y se preparan cortes de 2 cm que se extienden a lo largo de las fibras. Espátula recubierta de adobo. Puede marinar la carne durante 1 o 2 días, o puede hornearla inmediatamente.

La guarnición de verduras se suele hornear con una espátula, las zanahorias y las papas deben estar ligeramente saladas. La bandeja para hornear con el plato se envuelve en papel de aluminio y se pone en un horno precalentado. Allí, la carne se cocina de 1.5 a 2 horas, manteniendo una temperatura de 180 grados. Cuando la espátula está lista, se coloca en una bandeja para servir, agregando zanahorias y papas.

Para cocinar la carne para esta receta, use:

• escápula - 1 pieza;
• 0.15 kg de mayonesa;
• nabo de cebolla (1 ud.);
• 2 dientes de ajo;
• manojo de perejil
• sal fina - 0,03 kg;
• albahaca y pimienta negra por su cuenta.

Puede preparar una espátula en papel de aluminio en un pedazo grande, sin quitar los huesos de allí. La complejidad del corte de tal corte se justifica por el hecho de que le permite utilizar un enfoque no estándar. La espátula es mejor que el pie, adecuada para el cálculo de hierbas aromáticas frescas.

Si abre hierbas frescas, su aroma puede penetrar en el horno. Pero no es solo eso. El cordero es cocinado a fuego muy fuerte. Y la hierba se puede secar en exceso. A veces se quema por completo. Qué plantas usar, los cocineros deciden por sí mismos. Puedes poner en cualquier combinación y en cualquier proporción:

• albahaca
• espinacas
• cilantro;
• menta
• perejil
• acedera

Hornear un cordero al horno lo hace tan tierno y suave como sea posible. Para el plato era sabroso y jugoso, inicialmente tomar carne a temperatura ambiente. Pelar el ajo y las cebollas, cortar las cebollas de manera que la licuadora o el procesador de alimentos las aplaste sin ningún problema. Al preparar la hierba, es necesario arrancar la parte rugosa de los tallos, esta parte se desecha sin arrepentimiento.

Luego hay que lavar las verduras. Se tritura, se mezcla con mayonesa, sal y pimienta. La resultante gorda engorda cordero al hombro. Poner la carne en un trozo de papel de aluminio. El tamaño de la pieza se selecciona para que se cierre alrededor de la escápula y se cierre completamente. En este caso, la carne se mantiene en el horno durante horas, calentándola a 250 grados. Además, el calor se reduce a 180 grados. En este modo, la cuchilla se cuece durante 1 hora más. Luego abren las solapas superiores del sobre, bajan la temperatura del plato a 160 grados y llevan la carne a la preparación deseada (vigilándola cuidadosamente).

Para cocinarlo, use:

• 0,2 kg de producto;
• pimentón
• condimento vegetal moderadamente picante;
• pimiento rojo
• canela
• aceite de girasol;
• albahaca

La espátula se divide en piezas oblongas, cuyo ancho es de 6 o 7 cm. La cocción se calcula de manera que 2 piezas formen un lote. Una mezcla de sal, especias y hierbas frota la carne. Vierta el aceite, mezclar. Pala marinada de 2 horas. Es necesario freír a fuego lento. El tiempo de procesamiento es de 15 minutos. A continuación, aumentar el calor y cocinar durante 10 o 15 minutos. Ya se requiere monitorear la preparación del producto. Incluso los no profesionales pueden cocinar este plato.

Cocinando carne en el horno con una manga, puedes lograr una agradable corteza rojiza. Para hacer esto, primero hornee la cuchilla 60 minutos a 180 grados. Luego se hace muescas en la manga y la carne continúa horneando durante otros 30 minutos.Para amortiguar el sabor característico del cordero (no a todos les gusta), use romero, mejorana, pimienta, jengibre o tomillo.

Receta para paletilla de cordero en el horno, vea el siguiente video.