Salsa de aguacate: mejores recetas y secretos de cocina

El aguacate, o como esta fruta también se llama, Perseus American crece en América del Sur y México.Hoy en día, también se cultiva con éxito en regiones cálidas de Europa. La forma de la fruta se asemeja a una pera. La corteza puede ser lisa, ligeramente arrugada, a veces mastoidea, y su color varía de verde claro a oscuro. En apariencia, la superficie puede parecerse a la piel. La carne es muy tierna, suave, de color verde claro. Dentro hay un hueso marrón sólido.

Esta planta frutal está ampliamente saturada con numerosas vitaminas y minerales que harán que la comida no solo sea sabrosa, sino también increíblemente útil. Las frutas se pueden comer crudas, pero cada vez más se usan como una base o una adición sabrosa a varios platos.

La salsa, preparada en su base, no solo es una excelente adición a sus obras maestras culinarias, sino también una fuente de vitaminas útiles. Gracias a su sabor, puede convertirse en un valioso sustituto no solo de las salsas, sino también de la paté.

Perseus American aporta al cuerpo invaluables beneficios, saturándolo con vitaminas y oligoelementos. Al tener un efecto beneficioso sobre los órganos humanos, también actúa como líder en la lucha contra los signos del envejecimiento. Los científicos franceses han tomado su aceite como base para un medicamento que ayuda a combatir la enfermedad periodontal, la artrosis y la esclerodermia. Los ancianos toman este medicamento en el tratamiento del eccema y la deficiencia de calcio.

El uso de la fruta también es invaluable para el sistema digestivo. Debido a la ausencia de azúcar y grasa en la composición, a menudo se introduce en la dieta.

El aceite de esta planta frutal también es ampliamente utilizado en cosmetología.

• La composición incluye ácidos grasos poliinsaturados, que tienen un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular, así como también ayudan a mejorar la memoria.
• El potasio aumenta la resistencia al estrés del cuerpo y normaliza el equilibrio agua-sal. Además, los médicos recomiendan esta fruta a los pacientes hipertensos.
• El cobre y el hierro, que están incluidos en la composición, contribuyen a la formación normal de la sangre y a la circulación sanguínea.
• El ácido oleico descompone el colesterol acumulado en la sangre y sirve como un obstáculo para su formación.
• El potasio, el sodio, el fósforo, el manganeso y el magnesio también están presentes en cantidad suficiente.
• Las vitaminas de los grupos A, B, C, E, PP y D también están presentes en esta fruta, lo que indica su beneficio indiscutible.

La salsa hecha de aguacate será una gran adición a varios bocadillos, pescados y carnes. También hará un sabor único de ensaladas con pollo, atún, cebollas y camarones, y la crema de chocolate hecha con la adición de esta fruta será una bendición en su experiencia culinaria.

Para que sus platos adquieran un sabor y un aroma exquisitos, debe acercarse a la elección de manera adecuada. En este caso, la mejor opción estaría completamente madura, pero no la fruta demasiado madura. La pulpa inmadura será firme y sin sabor, y la pulpa demasiado madura será aceitosa y friable. Aquí hay algunos consejos para ayudarle a elegir:

• Presión La superficie debe ser dura, y se forma una pequeña abolladura presionándola con un dedo.
• Si ha adquirido un feto inmaduro, puede llevarse al estado deseado en el hogar. Simplemente ponga el aguacate en una bolsa de papel con una manzana o plátano maduros. Después de 1-2 días, la fruta madurará completamente. Se trata de etileno, que está contenido en las manzanas y los plátanos y, destacándose, contribuye a la rápida maduración de las frutas que están cerca.

Aquí están las mejores recetas, basadas en esta planta frutal. Pruébelo y quedará gratamente sorprendido por el sabor de sus nuevas creaciones culinarias.

Esta creación de chefs mexicanos es la más famosa de las salsas de verduras y es muy posible usarla en lugar de mayonesa. Para su elaboración se debe utilizar fruta muy madura.

Ingredientes:

• aguacate
• tomates cherry o un pequeño tomate maduro;
• el ajo
• jugo de limón;
• perejil (al gusto);
• aceite de oliva

Cocinar

• Fruta cortada por la mitad y retire el hueso, retire la pulpa con una cuchara. La cáscara debe dejarse para servir el plato.
• Triture la pulpa o el látigo en un puré y vierta jugo de limón para que el producto terminado no se oscurezca.
• Pasar el ajo pelado a través de una prensa y poner en la mezcla.
• Tomates finamente picados y mezclados con el grueso.
• Añadir las verduras picadas.
• Moler bien toda la mezcla, sal y sazonar con aceite.

Cuando todo esté listo, mantenga la mezcla en el refrigerador durante 10–15 minutos y sirva en la mesa.

Esta opción será una gran adición a cualquier plato de acompañamiento y reemplazará completamente a la mayonesa, y cocinar no le tomará mucho tiempo.

Ingredientes:

• 1 fruta madura;
• diente de ajo;
• jugo de un limón;

• media cucharada de vinagre de vino blanco (opcional);
• 3-4 tazas de aceite de oliva;
• pimienta (al gusto);
• Sal (al gusto).

Cocinar

• Pelar la fruta.
• Pulpa, vinagre y jugo de limón se combinan y baten con una licuadora, sal y pimienta.
• Agregue el aceite de oliva a la mezcla y vuelva a batir en una licuadora.

Perfecto para aderezo de ensaladas.

Ingredientes:

• aguacate
• agua (la cantidad depende de la consistencia deseada);
• aceite de oliva;
• apio
• perejil
• jugo de limon
• Cebollas o ajos.

Preparación: solo necesitas mezclar todos los ingredientes y batirlos en una licuadora.

Excelente opción para el desayuno o una merienda ligera.

Ingredientes:

• aguacate maduro;
• pan (gris o negro - opcional);
• sal;
• Pimienta negra molida (al gusto).

Preparación: la pulpa pelada debe amasarse con un tenedor. Después sal y pimienta. ¡Pon un montón de pan y buen provecho!

Ingredientes:

• Una pequeña cantidad de plumas de cebolla frescas.
• media lima o limon
• 3 frutas de aguacate;
• 2 cabezas de ajo;
• Sal (opcional).

Cocinar

• De la fruta, retire el hueso y obtenga una cucharada de pulpa. Rociar con jugo de limón.
• Amasar la pulpa en un puré, sal.
• Picar finamente o saltear el ajo pelado a través de una prensa.
• Lavar las cebollas y picarlas finamente.
• Combine todos los ingredientes y mezcle bien.

Ingredientes:

• 3 frutas de aguacate;
• 1 lima o limón;
• 1 chile picante;
• Pimiento rojo búlgaro.

Cocinar

• Del feto, retira el hueso y consigue una cucharada de pulpa. Rociar con jugo de limón.
• Pulpa convertida en puré, sal.
• Lavar dos tipos de pimienta, quitar las semillas y picarlas finamente.
• Revuelva bien la masa y sirva.

Esta versión incluye la receta clásica, que se complementa con ají picante y chips de maíz.

Ingredientes:

• 80 gramos de cilantro;
• 1 lima (limón);
• chiles;
• 2 frutas de aguacate;
• 4 dientes de ajo;
• sal (al gusto);
• Menta fresca y chips de maíz (para servir).

Cocinar

• Pelar las frutas y sacar el hueso.
• Vierta la pulpa con jugo de limón.
• Rejilla de pulpa en un rallador mediano.
• Con el cilantro lavado, arranca las hojas y ponlas en una licuadora.
• Enviar ajo pelado allí.
• Agregar el jugo de medio limón y moler hasta que quede suave.
• Aguacate rallado frotado en una licuadora, sal y moler a un estado de mousse.
• Chili cortado en rodajas finas.

Poner la salsa preparada en ensaladeras. Ponga una pequeña cantidad de chile, menta fresca y chips de maíz encima.

Ingredientes:

• 200 gramos de pulpa de aguacate;
• 200 gramos de crema agria 15 o 20% de grasa;
• 3 vainas de hojas frescas de ajo;
• 3 ramitas de eneldo fresco.

Cocinar

• Combinar la crema agria y la pulpa. Batir a fondo. El volumen de la masa debe aumentar en alrededor de un cuarto.
• Verdes bien lavadas, secas y finamente picadas.
• En la masa con crema agria agregar las verduras picadas. Si lo desea, puede sal.

Ingredientes:

• la mitad de la fruta madura;
• 1/3 de calabacín fresco;
• 1–1.5 cucharadita jugo de limon
• medio diente de ajo;
• un pequeño racimo de perejil;
• agua (la cantidad depende de la consistencia deseada);
• Sal (al gusto).

Cocinar

• Retire la pulpa con una cuchara.
• Calabacín con cáscara picada gruesa.
• En una licuadora ponemos aguacate, calabacín, jugo, ajo, hierbas y jugo de limón.
• Agregue una pequeña cantidad de agua (aproximadamente 50–70 ml).
• Batir los contenidos en una licuadora hasta obtener la consistencia de una crema espesa.
• Si el agua no es suficiente, puede agregar más y servir a la mesa.

Ingredientes:

• 2 frutas de aguacate;
• diente de ajo;
• chalote, racimo pequeño;
• jugo de un limón;
• un cuarto de taza de aceite de oliva;
• Pimienta negra molida y sal (al gusto).

Cocinar

• Fruta pelada.
• Coloque la pulpa, el ajo finamente picado, la cebolla picada, el jugo de limón y el aceite de oliva en una licuadora. Batir a fondo.
• Cuando los espaguetis estén listos, drene el agua de ellos (debe dejarse media taza). Cuando el agua se haya enfriado ligeramente, añadir la salsa.
• Ponga los espaguetis terminados en un plato. Salsa bien mezclada vierta la pasta.
• Al final del plato debe espolvorearse con sal, pimienta y perejil.

Ingredientes:

• 1 aguacate maduro;
• 1 cucharadita sales;
• 2 dientes de ajo;
• 125 ml de crema;
• 2 cucharadas. l Albahaca finamente picada.

Cocinar

• Pelar la fruta, moler la pulpa a través de un tamiz.
• Vierta media cucharadita de sal.
• Añadir las gachas de ajo.
• Batir la crema hasta obtener una consistencia cremosa.
• Combine todos los ingredientes y añada la albahaca.

Ingredientes:

• hummus - 400 g;
• Aguacate maduro - 2 piezas.
• aceite de oliva - 3 cucharadas. l.
• tahini - 1 cucharada. l.
• pimienta negra recién molida;
• sal;
• comino (en la punta de una cucharadita);
• Cilantro finamente picado - 1–2 cucharadas. l.
• Hojuelas De Pimiento Rojo.

Cocinar

• Hummus y tahini colocados en una licuadora y batir hasta obtener una masa de consistencia uniforme. Sal y pimienta (opcional).
• Combinar con el comino y el aguacate. Revuelva hasta formar una masa cremosa.
• Opcionalmente, puede agregar aceite de oliva, cilantro y hojuelas de pimiento rojo.

El producto se sirve con fideos o patatas fritas.

El guacamole se debe comer inmediatamente después de la preparación. De lo contrario, el producto se oxidará y será inadecuado para el consumo humano. La vida útil máxima en el refrigerador es de 24 horas.

En el siguiente video, vea la receta de salsa de guacamole de aguacate.