Recetas de salsa de naranja para diferentes platos

La naranja es la fruta favorita de muchas personas desde la infancia. Los cítricos se pueden usar de forma independiente y se puede hacer jugo o una deliciosa salsa. Puede cocinar una variedad de variaciones de esta salsa, que se adaptan al pollo, carne, pescado e incluso a los panqueques.Todas las recetas más deliciosas e inusuales ya te están esperando en nuestro material.

Hasta la fecha, puedes encontrar en venta una salsa similar, pero es mucho mejor y más sabroso cocinarla en casa. Cocinado de acuerdo con cualquiera de las recetas, la salsa no solo será sabrosa, sino también útil. Debido al alto contenido de vitaminas y minerales en esta fruta, la salsa ayudará a fortalecer el sistema inmunológico, ayudará a combatir enfermedades estacionales, tendrá un efecto benéfico en los intestinos y no solo.

Para obtener la salsa casera adecuada, debes conocer algunas características de su preparación. Para empezar, es necesario cocinar la salsa solo de frutas maduras de buena calidad. No deben estar demasiado maduros, arrugados o tener signos evidentes de daño. Como regla general, para la receta se necesita jugo fresco. Por lo tanto, debe exprimirlo justo antes de cocinar, no debe hacerlo por adelantado. No se recomienda el uso de jugo envasado, ya que a menudo contiene muchos aditivos, lo que afecta la calidad y el sabor de la salsa.

Es mejor usar toda la fruta, es decir, junto con la cáscara. Para que la naranja no esté amarga en la salsa, y para obtener la máxima cantidad de jugo, la fruta debe ser vertida con agua hirviendo.

Normalmente durante la preparación de la salsa es necesario hervirla hasta que espese. Pero si tiene poco jugo, puede acelerar el proceso de espesamiento agregando almidón de maíz o almidón de patata. Las yemas de huevo crudas te ayudarán a preparar rápidamente una salsa espesa.

En el caso de que la receta agregue una pequeña cantidad de especias, hágala al final, dos o tres minutos antes de la preparación. Por lo tanto, mejor conservan su sabor y propiedades beneficiosas. Y además no perderán su sabor único. La naranja va bien con menta, romero, clavo, jengibre, vainilla y canela.

La cocción debe ser salsa en una cacerola de acero inoxidable. Es mejor rechazar los recipientes hechos de aluminio, ya que esto tendrá un efecto perjudicial en la calidad, el sabor y el beneficio de la salsa. Ahora ya conoces las principales características de la preparación de la salsa a partir de naranjas frescas. Es hora de compartir algunas recetas interesantes con usted.

Comenzamos con una receta clásica simple que es ideal para cualquier plato de carne. Para su preparación, necesitará una naranja grande y madura, una cucharada de jugo de limón fresco, cien gramos de mantequilla y cuatro yemas de pollo crudas. Sal, pimienta y otras especias se pueden agregar a su gusto. Primero necesitas derretir la mantequilla para que tenga tiempo de enfriarse un poco. Frutas cítricas cuidadosamente lavadas y exprimidas de jugo. A continuación, debe quitar la cáscara de la cáscara y frotarla sobre un rallador fino. Intenta no agarrar la parte blanca de la cáscara.

Luego, bata las yemas a un estado blanco, agregue jugo de limón y una pizca de sal. Batir de nuevo hasta que la masa quede completamente blanca. Batir mejor batir, no usar un mezclador. Continuando batiendo, agregue en pequeñas porciones el jugo resultante de la naranja. Después de agregar el aceite en pequeñas porciones y batir hasta que quede suave. Si es necesario, puede agregar un poco de pimienta u otras especias. La masa resultante se pone en un baño de agua, se calienta ligeramente y se bate. ¡La salsa está lista! Puedes servirlo en la mesa.

En el caso de que desee hacer una salsa más ligera, sin aceite, la siguiente receta le será útil. Para su preparación, necesitará medio litro de agua pura, una naranja grande, cuarenta gramos de almidón y especias. Primero necesitas verter la fruta con agua hirviendo, exprimir el jugo. Y la cáscara sin su parte blanca necesita ser cortada en pequeñas tiras finas.Las tiras resultantes se llenan con agua en una cantidad de cuatrocientos miligramos y se prenden fuego. Tan pronto como el agua hierva, hierva las costras durante diez minutos y filtre.

El caldo resultante no se vierte, y se pone de nuevo en fuego. Tan pronto como empiece a hervir, ponga una pizca de azúcar, sal y otras especias al gusto. Cocinar literalmente dos minutos. En este momento, criamos almidón en cien miligramos de agua pura restante. La solución de almidón en una corriente delgada debe introducirse en el caldo resultante y hervir un poco hasta que espese. Tan pronto como la salsa tenga el grosor correcto, retírala del fuego, agrega jugo recién exprimido y bate la masa con un batidor.

Para darle un toque picante al plato de carne, se debe servir con salsa de mostaza y naranja, que es fácil de cocinar. Prepare los siguientes ingredientes: una fruta cítrica grande, ciento cincuenta miligramos de aceite de oliva, cincuenta gramos de mostaza (granos) y semillas de sésamo, especias. Las semillas de mostaza se colocan en un mortero, se agrega una pizca de sal y se tritura todo junto. En el jugo de naranja fresco agregue el aceite y la mezcla de mostaza resultante.

Misa bien batir batir. A continuación, agregue las semillas de sésamo y las especias, previamente tostadas en una sartén seca, al gusto. Batir de nuevo y la salsa está lista. Si no tiene semillas de mostaza, puede reemplazarlas por mostaza granular.

La salsa, que es ideal para el pescado, debe tener un sabor más ligero y original. Ofrecemos para ello la siguiente receta. Tomamos quinientos miligramos de jugo de naranja fresco, se pueden secar dos cucharadas de vinagre (7-9%), cincuenta gramos de miel y una pizca de romero. Vierta el jugo en una cacerola, agregue la miel y el vinagre. Pon la cacerola al fuego, calienta y cocina durante exactamente cuarenta minutos, sin permitir que la mezcla hierva. Durante este tiempo, la salsa debe ser hervida y espesa. Al final, agregue el romero, mezcle y retire del fuego. Esta salsa se combinará perfectamente con pescado frito o al horno, también adecuado para pollo o pavo.

Aquí hay otra receta que decorará cualquier plato de pescado. Para empezar, preparamos los ingredientes necesarios: dos naranjas de tamaño mediano, una cebolla pequeña, dos cucharadas de mantequilla, crema espesa y harina. Las especias se ponen a gusto. Con las frutas, retire la cáscara y exprima el jugo. Cortar finamente la cebolla y freírla en mantequilla hasta que quede transparente. Luego agregue gradualmente la harina. No olvides remover todo el tiempo para que no queden grumos.

Luego agregue la crema, caliente todo junto por un par de minutos y vierta jugo fresco. Guisar la salsa, no hirviendo, exactamente quince minutos. En el último momento, agregue la ralladura y otras especias, mezcle y retire del fuego.

La salsa de naranja con panqueques, panqueques o panqueques es una cosa realmente deliciosa que todos deberían probar. Disponemos de varias recetas para salsas dulces.

Para la preparación de la primera receta necesitas dos naranjas de tamaño mediano, tres cucharadas de miel líquida y veinte gramos de mantequilla. Si solo los adultos consumen la salsa, se pueden agregar veinte miligramos de licor de naranja. No es necesario derretir la mantequilla, solo será suficiente para ablandarla a temperatura ambiente. Mezclar con miel y prender en fuego pequeño. Calentamos suavemente la masa para obtener una consistencia uniforme.

Luego agregue jugo fresco (licor) y una cucharadita de ralladura. Cocine por unos cinco minutos y la salsa estará lista. Sírvalo frío.

Para hacer otra variación de la salsa dulce, necesitas los siguientes ingredientes: dos naranjas medianas, dos cucharadas de azúcar, treinta gramos de mantequilla y una cucharadita de almidón. Coloque la mantequilla en la sartén caliente, una vez que se haya derretido, agregue el azúcar.Mezclar bien, calentar la masa en un fuego pequeño y agregar la cáscara de una fruta. Mezclamos jugo fresco con almidón y gradualmente agregamos a nuestra masa, no olvide mezclar la salsa todo el tiempo. Tomate unos cinco minutos hasta que espese, y la salsa esté lista.

La siguiente receta de salsa te sorprenderá gratamente con su delicado aroma y delicada textura, que se asemeja a una crema. Tomamos dos frutas grandes de naranja, cáscara de una naranja, cien gramos de azúcar, cuarenta gramos de mantequilla y dos huevos. Agregue el azúcar a la sartén, agregue la ralladura y el jugo fresco. Mezclar bien, dejar reposar un poco, para disolver los granos de azúcar. Para acelerar el proceso, puede utilizar azúcar en polvo. Ponga la cacerola sobre el fuego y caliente la mezcla, sin dejar que hierva. En un tazón aparte, conduzca hasta obtener una masa homogénea de huevos y agréguelos a la mezcla. Revuelva constantemente y mezcle durante quince minutos. Después de eso, es mejor colar la mezcla, ya que se pueden formar pequeños bultos. Agregue el aceite a la mezcla colada y ponga todo a fuego lento, hierva hasta que espese. La salsa lista debe enfriarse antes de servir.

Hay otra variante interesante de la receta anterior. Todos los ingredientes y proporciones siguen siendo los mismos. Cocer la salsa, pero sin aceite. Tan pronto como se enfríe, agregue a la crema batida por separado con una pequeña cantidad de azúcar. El resultado es una delicada salsa cremosa que es perfecta tanto para panqueques como para muffins.

Cómo cocinar salsa de naranja para pato al horno, ver en el video a continuación.