Naranja: ¿fruta o baya, con la que es mejor combinar y cómo elegir?

Durante mucho tiempo, la persona soviética asoció las naranjas con las vacaciones de Año Nuevo, porque el momento de su maduración cae a fines del otoño y principios del invierno. Hoy en día, esta fruta soleada se puede comprar en cualquier momento del año en el supermercado o tienda de verduras más cercana, y se debe usar, ya que brinda enormes beneficios al cuerpo.

Orange es un conocido, asequible y querido por muchos representantes de los cítricos. Los últimos se llaman científicamente naranja.

En la vida diaria, las naranjas se consideran frutas, pero es científicamente correcto decir que es una fruta parecida a una baya. Esto se debe a las peculiaridades de su desarrollo: se forma a partir de los ovarios, tiene aquenos y se divide en cámaras internas.

Llamar a una naranja una fruta, en primer lugar, sus dimensiones son engañosas, por supuesto. Estamos acostumbrados al hecho de que las bayas son frutas más pequeñas.

En segundo lugar, fruta significa grandes frutas dulces de árboles y arbustos cultivados y silvestres. No es sorprendente que todas las frutas dulces se llamen popularmente frutas.

Las naranjas se cultivaron en China durante 2,5 mil años antes de Cristo. e., de donde con la gente de mar la fruta llegó a Europa. En el origen oriental de la fruta dice su nombre: en holandés, naranja significa "manzana china". La patria de la fruta todavía se considera los territorios del sudeste de Asia. En Europa, la fruta se dio a conocer bastante tarde, a mediados del siglo XVI. Aunque en los países del Mediterráneo, así como en el sur de los territorios europeos, las naranjas comenzaron a cultivarse mucho antes.

El origen de la naranja está obligado a mandarina y pomelo, como consecuencia del cruce del que apareció. Pertenece a la familia de los Rutovs. El naranjo es siempre un cultivo cultivado, no se encuentra en la naturaleza. Puede ser enano (hasta 4-6 m de altura) y habitual (árbol alto de unos 12 m de altura).

La planta no tiene un sistema radicular ramificado en el sentido habitual. En lugar de pelos de la raíz, a través de los cuales las plantas generalmente toman humedad y nutrientes del suelo, hay cápsulas en las raíces de naranja. Estos últimos son el "hogar" para las colonias de hongos del suelo. Con un árbol, existen de acuerdo con el principio de simbiosis: la planta les proporciona aminoácidos y carbohidratos, y los hongos le dan humedad y minerales a la naranja en una forma especial y de fácil digestión.

Debido a las peculiaridades del sistema radicular, los naranjos son bastante caprichosos. Los hongos no toleran la sequía, las fluctuaciones de la temperatura en el suelo, a menudo mueren durante el trasplante, lo que significa la muerte de toda la planta.

La planta tiene unas hojas de tamaño bastante grande. Estas últimas se caracterizan por una forma ovalada con un lado dentado alargado. Las hojas son lisas, correosas, de color verde oscuro brillante. En las ramas, a menudo se encuentran juntas con pequeñas espigas.

Por lo general, hay una hoja ondulada en el borde - las glándulas aromáticas se encuentran aquí. Liberan aceite esencial fragante. En el mismo árbol, tanto las hojas viejas como las jóvenes se ubican al mismo tiempo, el término de su "vida" es de aproximadamente dos años. Las hojas jóvenes son responsables de la fotosíntesis, y las antiguas actúan como un depósito de sustancias útiles.

Durante el período de floración, la planta se cubre con flores blancas fragantes. Pueden ser individuales (aproximadamente 5 cm de diámetro) o recolectadas en inflorescencias de 6 piezas. El periodo de floración es muy corto y dura solo 2-3 días. En este caso, la brotación se realiza 2 meses antes de la floración.

Los frutos son bayas policapital. Su tamaño y matiz dependen de la variedad. Pero en general, es una fruta redondeada del tamaño de al menos un puño con una piel de color naranja. Hay un tipo de fruta que parece naranja naranja con toques rojos (por ejemplo, la variedad "King").

La cáscara contiene una gran cantidad de glándulas aromáticas.El entusiasmo en el mundo científico se llama "flavodo", y su capa blanca interna se llama "albedo". Este último se caracteriza por su friabilidad, lo que provoca una fácil separación de la cáscara de la pulpa.

Si cortas una naranja, puedes ver que consta de 9 a 13 cámaras, separadas por una cáscara blanca, una película. Cada cámara, a su vez, consta de elementos más pequeños - bolsas de jugo.

La planta tiene 2-3 períodos de crecimiento activo durante la temporada de crecimiento, que se reemplazan por etapas de descanso. En condiciones favorables, la planta puede dar frutos hasta 75 años. Aunque hay casos, la temporada de crecimiento fue de 100-150 años. La fructificación generalmente comienza a los 8-9 años después de la siembra.

En la antigüedad, las naranjas eran un producto caro y raro. Hoy en día, esta es una de las frutas más asequibles y asequibles. Por lo general, se importa a Rusia desde Turquía, Marruecos, Egipto, Italia, España, Sudáfrica. Las plantaciones de naranjas también están disponibles en Brasil, India y los Estados Unidos.

Las más populares son las variedades dulces y agridulces.

El 87% de fruta brillante consiste en agua. Por supuesto, este no es el tipo de líquido que fluye a través del sistema de suministro de agua o se usa como bebida. Esta es una composición estructurada, cercana a la forma en que se lavan los órganos internos de una persona.

En su forma cruda, la fruta tiene un contenido bajo en calorías: 47 kcal por 100 g de producto. El valor energético del jugo fresco exprimido es 2 kilocalorías menos para el mismo volumen. Estas son las naranjas medias dulces. Para las frutas agridulces, el contenido de calorías es de 36 kcal por 100 g de naranja fresca.

El balance de BJU se presenta como 0.9 / 0.2 / 10.3 g. La composición también contiene celulosa y pectina, azúcar. El sabor agrio de la fruta se debe a la presencia de ácidos orgánicos.

Quizás todos saben que la naranja contiene vitamina C. en grandes cantidades. Sin embargo, además de la ascorbinka, hay vitaminas A, E, H, PP y B (B9 - ácido fólico, B2 - riboflavina, B1 - tiamina, se enumeran en orden de disminución) en composición.). La composición también incluye betacaroteno.

La composición de elementos traza está representada por potasio, magnesio, calcio, fósforo, sodio, etc. Entre los macronutrientes que componen la naranja, el hierro, el zinc, la ceniza, el yodo y el flúor deben distinguirse.

La riqueza de la composición de vitaminas y minerales determina las acciones de curación, tonificación y fortalecimiento del feto. Debido al alto contenido de vitamina C, tiene un efecto beneficioso sobre el sistema inmunológico, fortaleciéndolo. Esto, a su vez, le permite al cuerpo resistir mejor los ataques de enfermedades virales infecciosas, beriberi y factores ambientales negativos. Al ser un antiséptico, la naranja neutraliza el ambiente infeccioso de la boca y la garganta.

El consumo regular de una naranja es una forma sabrosa de prepararse para un período de epidemias de gripe y resfriados. Definitivamente, debe incluirlo en los meses de otoño y en concesiones, a principios de la primavera, ya que una fruta rica en vitaminas con un sabor brillante perseguirá la deficiencia de vitaminas y azules.

Suficiente para comer 150 gramos de cítricos para satisfacer la necesidad diaria del cuerpo de ácido ascórbico. Una cantidad suficiente de esta vitamina mejora la absorción de calcio por parte del cuerpo, que a su vez es vital para tener huesos y dientes fuertes.

La presencia de ácidos, así como una serie de micro y macroelementos, permiten que la naranja mejore los procesos digestivos. Su consumo estimula la producción de jugos gástricos y enzimas que ayudan a procesar los alimentos más rápido y mejor. Esto, a su vez, ayuda a acelerar el metabolismo y el metabolismo de los lípidos. Alimento digerido mejor, más rápido partiendo la grasa.

La presencia de fibra hace de la fruta una especie de "panícula" para los intestinos. Ayuda a mejorar la peristalsis, que también acelera el proceso de digestión.La celulosa que la atraviesa literalmente friega de las paredes los restos de alimentos, los productos de desecho de la microflora beneficiosa y patógena, y sin digerir, deja el cuerpo con ellos. Disponible en la composición de la pectina elimina toxinas y escorias.

Finalmente, la fruta ácida estimula el apetito, provoca la separación de la bilis, lo que también sugiere los beneficios de las naranjas para el tracto digestivo. Con fibra vegetal y pectina, la naranja muestra un ligero efecto laxante y ayuda a eliminar el estreñimiento.

Los antioxidantes y la vitamina PP son beneficiosos para los vasos. Debido a su presencia en la composición de las paredes, estas últimas se vuelven más elásticas, el nivel de colesterol "malo" disminuye. Esto permite que la sangre "corra" a través de vasos limpios de plenitud normal, sin correr el riesgo de encontrar los obstáculos en forma de placas de colesterol.

La presencia de hierro sugiere la capacidad de la fruta para mantener los niveles de hemoglobina. Un nivel bajo indica que la sangre contiene una cantidad insuficiente de oxígeno, lo que significa que los tejidos y órganos están desnutridos. Comer naranjas regularmente evita este problema.

La presencia de magnesio y potasio convierte una naranja en un producto que también es bueno para el corazón. Estos oligoelementos exhiben un efecto de fortalecimiento en el músculo cardíaco. La capacidad de la fruta para eliminar el agua también ayuda a aliviar el corazón (alivia la hinchazón, "descarga" los riñones). Así, el uso del feto es la prevención de la trombosis, ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares, aterosclerosis.

El alto contenido de vitaminas B fortalece los nervios, mejorando la conductividad de los impulsos nerviosos. Debido a las peculiaridades de su composición, aroma fresco y sabor vigoroso, la naranja puede hacer frente con éxito a los signos de fatiga crónica y azules. La vitamina B9, conocida como ácido fólico, es vital durante el embarazo porque participa en la formación del tubo neural del feto y algunos de sus órganos internos.

El fósforo y los antioxidantes mejoran la permeabilidad de los pequeños vasos del cerebro y previenen el estrechamiento de la luz en estos vasos.

Las vitaminas A y E están involucradas en la actividad del sistema reproductor, estimulando la producción de ciertas hormonas. Al ser antioxidantes, excretan los radionúclidos del cuerpo, reducen la intensidad de los cambios celulares relacionados con la edad. Junto con la vitamina B ayudan a mantener el tono y la belleza de la piel.

El jugo de naranja es conocido por sus propiedades bactericidas y regeneradoras debido a los ingredientes volátiles en su composición, por lo tanto, se usa activamente para el tratamiento de heridas largas que no cicatrizan. La decocción del agua sobre la base de las costras se conoce desde hace mucho tiempo como un estíptico, a menudo se bebe con la menstruación pesada y dolorosa.

Gracias al ácido salicílico en la fruta, tienen un ligero efecto antipirético. La antigua receta recomienda verter 3-4 rebanadas en un cuarto de taza de agua caliente, insistiendo en un cuarto de hora y permitiendo que el paciente reduzca la temperatura.

Las frutas con un sabor y aroma característicos impulsarán la somnolencia, tendrán un efecto tónico en todos los sistemas del cuerpo. Las frutas que contienen agua quitan perfectamente la sed.

Sin embargo, estas propiedades beneficiosas se manifiestan solo en ausencia de contraindicaciones para el uso de la fruta. Los casos de intolerancia individual deben ser la razón para negarse a consumirla. Como todas las frutas cítricas, la naranja es un alérgeno fuerte, por lo que es mejor no administrársela a los niños menores de 3 años, ya que debe consumirse con precaución durante el embarazo. Durante GW, es mejor abstenerse de naranjas.

El alto contenido de ácidos hace que esta fruta sea peligrosa al aumentar la acidez del jugo gástrico, ya que esto agravará la situación. No coma frutas en enfermedades agudas del tracto digestivo y páncreas.

El alto contenido de azúcares hace que el producto sea indeseable para la recepción de personas con diabetes y obesidad. Definitivamente, la última categoría de personas es mejor abandonar el jugo de naranja: un vaso de bebida contiene aproximadamente 200 calorías.

Hay mejores naranjas separadas de otras comidas, para no provocar procesos de fermentación y aumentar la flatulencia.

Resumiendo los datos anteriores, damos una característica del naranja. Es una baya multi-cluster de la familia de los cítricos. Como el resto de la familia, tiene un sabor característico y un fuerte aroma a cítricos.

Comiendo una fruta esférica, cubierta con cáscara de naranja. La parte interior es jugosa, con un contenido de agua de hasta 70-80%.

Cultivado en zonas con climas tropicales y subtropicales. La planta es exigente al régimen de temperatura y luz, bastante caprichosa en el cuidado.

La naranja contiene muchas vitaminas y elementos vitales. Características de su sabor debido al contenido de ácidos orgánicos y azúcares.

Si, luego de la compra, el vendedor tiene la oportunidad de nombrar el tipo de naranja, ya sobre la base de esto, se puede concluir acerca de las características de sabor de la fruta. Por ejemplo, las naranjas chinas o portuguesas a menudo se llaman dulces, y lo son. Si la fruta se llama "naranja", ante ti el tipo de naranjas más agrio. La "bergamota", que se deriva de la "naranja" (se cruza con la "cidra"), tiene un sabor amargo y un pronunciado aroma a lima.

Si la fruta es traída desde Turquía o Marruecos, entonces, lo más probable es que sea una de las dos variedades: "Valencia" o "Washington Nevil". La primera variedad tiene una naranja espesa con manchas rojas de cáscara. El tono tiene un sabor dulce. Similares características de sabor consiguen las naranjas "King" y "Temple". "Washington Nevel" es moderadamente jugoso con un sabor agridulce, también tiene una cáscara gruesa y la fruta contiene algunas plántulas.

Las naranjas navel también son dulces. Tienen una especie de deslizamiento en el lugar de formación del ovario desde el lado opuesto al tallo.

Cuando compre debe centrarse en el sabor. En fruta madura, se siente muy fuerte; antes de llegar al mostrador de la tienda, debe sentir el olor a cítricos frescos. Esto es evidencia de madurez.

Otro criterio es el peso del feto. En su forma madura, tiene una masa mucho más grande de lo que parece a primera vista. Es decir, si elige una naranja de tamaño mediano, se sorprende al descubrir que es pesada, lo más probable es que valga la pena comprarla.

Pon atención a la cáscara. Su grosor puede ser cualquiera, depende de la variedad. Lo mismo se aplica a la sombra, lo único - no debe ser verde.

El momento óptimo para comprar naranjas es desde finales de noviembre hasta diciembre.Es durante este período que se lleva a cabo su maduración técnica, por lo que los frutos serán sabrosos y traerán el máximo beneficio. Las frutas cosechadas en la temporada se almacenan mejor.

En cuanto al tamaño, debes elegir la fruta de tamaño medio. Los demasiado grandes resultarán ser sabrosos, y cuando compras frutas pequeñas hay una posibilidad de volverte inmaduro.

La naranja debe ser firme, con presión sobre la piel no debe quedar abollada. Las áreas secas en la cáscara, así como su daño, una razón para abandonar la compra. Incluso si tal fruto aún no se ha deteriorado, los procesos putrefactos ya se están llevando a cabo en su interior. Además, cualquier daño a la fruta se convierte en la puerta de entrada para la microflora patógena.

El grosor de la cáscara no debe ser un indicador de sabor a naranja. Se cree que los frutos más gruesos son más dulces, pero este no es el caso. Simplemente son más fáciles de limpiar, pero hay que gastar dinero extra por el peso de una cáscara gruesa, ya que en algunas variedades su peso puede alcanzar el 40% del peso total de la fruta.Habiendo comprado fruta de piel delgada, se ahorrará tales gastos, pero será más largo y más difícil de limpiar. Como regla general, los poros apuntan a la piel gruesa, mientras que la "piel" lisa suele resultar delgada.

Pero de las naranjas de piel gruesa y excesivamente montañosas, no se puede esperar un sabor y beneficios especiales. Existe una alta probabilidad de que sean arrancados por unos verdes y luego sometidos a un tratamiento químico para que aparezca una cierta apariencia.

Preste atención al lugar de venta. A las frutas no les gusta el frío excesivo, empiezan a pudrirse. Es óptimo si la temperatura en el mostrador de la tienda se mantiene entre 5 y 10 grados. Las manchas marrones indican violación de los principios de transporte y almacenamiento. Las hojas verdes a veces pueden dar testimonio de la frescura de las frutas, que a veces "vienen" junto con las frutas.

Conocer la compatibilidad de las naranjas con otros productos es útil no solo para obtener el sabor más armonioso del plato terminado. Dicha información y la combinación adecuada ayudarán a evitar los síntomas desagradables de los trastornos digestivos: náuseas, pesadez en el estómago, acidez estomacal, flatulencia. Con la combinación incorrecta de frutas cítricas con otros productos, la probabilidad del desarrollo de procesos de fermentación, los fenómenos putreflectantes crecen. Todo esto puede destruir la microflora intestinal beneficiosa, provocar graves violaciones en el trabajo del tracto digestivo. Finalmente, debe recordarse que la mayoría de las células inmunitarias están localizadas en el intestino y, por lo tanto, la violación regular de los principios de nutrición puede socavar las fuerzas inmunitarias del cuerpo.

Por lo tanto, las frutas con acidez, incluida la naranja, están en buena armonía con las frutas y bayas ácidas y semiácidas: otros cítricos, manzanas agrias, cerezas, grosellas, grosellas, arándanos rojos, uvas. Sin embargo, debido al fuerte aumento del nivel de acidez, tales combinaciones no se recomiendan para personas con alta acidez del jugo gástrico.

La combinación de productos de naranja y leche agria como la ryazhenka, el requesón ayuda a neutralizar un poco de ácido. Este último envuelve las paredes del estómago para minimizar los efectos de los ácidos en ellas.

Un tándem útil será la unión de la naranja con los quesos (este último es mejor tomarlo con un ligero sabor), verduras sin almidón, nueces o verduras.

Pero a partir de una combinación de almidón (por ejemplo, papas) y una manzana japonesa, seguramente podemos esperar consecuencias negativas para la digestión. La "asociación" de proteínas animales con naranjas no será la más exitosa, pero con carne grasosa (por ejemplo, carne de cerdo), las naranjas se combinan bastante bien.

Sour hace posible eliminar el mayor contenido de grasa de la carne, darle sabor, y los ácidos en la composición ayudan a los intestinos a digerir alimentos tan pesados.

Si decide incluir una naranja en la comida, es mejor comerla antes de la comida principal, por ejemplo, agregando ensalada de verduras con verduras. Si consume la fruta después de la comida, especialmente pesada, permanecerá sin digerir durante mucho tiempo, lo que aumenta el riesgo de su fermentación en el intestino.

En los postres, este representante de los cítricos combina bien con una masa liviana, por ejemplo, requesón, merengue, varios postres de crema y jaleas. El clásico fue su incorporación a los postres de chocolate.

Las naranjas, a diferencia de las bananas, por ejemplo, no tienen las propiedades de maduración en condiciones ambientales. Es decir, si compró frutas verdes no maduras, tendrán que tirarlas o someterlas a un tratamiento térmico (por ejemplo, para hornear una tarta de naranja), pero esperar que maduren, sin sentido.

A las frutas no les gusta el almacenamiento en el frío, a partir de esto comienzan a pudrirse. Los primeros signos de caries son pequeñas manchas oscuras en la piel.

En el hogar, las frutas se pueden almacenar en el interior hasta 7-9 días. La temperatura no debe ser inferior a 5 grados. El espacio de almacenamiento debe estar protegido de la humedad (indicadores de humedad del aire - 85-90%), es mejor almacenar la fruta en la oscuridad.

Las frutas maduras se pueden almacenar en el refrigerador por hasta 20-30 días. Para esto, el régimen de temperatura debe establecerse dentro de + 3 ... +8 grados. Sin embargo, tales temperaturas en el refrigerador pueden no ser adecuadas para almacenar productos lácteos o cárnicos. La salida puede ser de compartimentos especiales en la puerta del frigorífico. Si el almacenamiento en sí está configurado a una temperatura de 1-2 grados (óptimo para "jalea"), entonces la puerta estará 1-2 grados más caliente en la puerta. ¡Lo que necesitas para almacenar manzanas chinas!

El período de cosecha y su variedad también afectan los períodos de almacenamiento. Para aumentar este intervalo de tiempo, se permite la alternancia de regímenes de temperatura: todos los días, uno o dos, debe obtener la fruta del refrigerador y dejarla en la habitación durante 5-7 horas y luego devolverla a condiciones más frescas.

Una luz brillante es capaz de reducir la vida útil, bajo la influencia de la cual la vitamina C también se destruye parcialmente. Por lo tanto, es mejor usar bolsas oscuras Kraft en las que puedes poner frutas y ponerlas en el refrigerador. Al mismo tiempo, cuando el condensado aparece en ellos o en la superficie interna de la fruta, se debe secar y reemplazar el empaque por uno nuevo. No cierre bien la bolsa.

Antes de retirar las frutas para guardarlas, se recomienda envolver cada una con un papel especial (esto se encuentra a menudo en la tienda cuando se almacenan frutas y verduras) o una servilleta común.

Es mejor no colocar frutas cítricas cerca de otros productos, especialmente aquellos con una vida útil corta, verduras y frutas, ya que esto puede causar la descomposición de las naranjas. Si se almacena un lote grande, una vez cada 3-5 días es necesario clasificar las frutas, eliminar a los enfermos y podridos.

Para aumentar la vida útil de las naranjas en el refrigerador, puede recurrir a los siguientes trucos. Su piel debe ser frotada con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Por cierto, este método es eficaz para todos los tipos de cítricos.

La naranja, así como sus partes constitutivas (ralladura, jugo) se usan ampliamente en la cocina en diferentes países. Se agregan literalmente a todas las categorías de platos, comenzando con ensaladas y sopas y terminando con postres. Como regla general, las frutas agridulces se agregan a las ensaladas de verduras, los aperitivos de queso, combinados con carne y mariscos. Las variedades dulces se describen mejor en postres, pasteles, bebidas, son armoniosas con las especias.

La cáscara de naranja, finamente rallada, se utiliza para agregar a los pasteles. De esta masa obtiene un hermoso matiz amarillento y un sabor cítrico. Las cáscaras de naranja confitadas son un manjar sabroso y saludable, especialmente popular en Francia. Las costras contienen una gran cantidad de aceites esenciales. Al exprimirlo se extrae y también se usa para agregar a los pasteles, postres, bebidas, hacer salsas.

Quizás, mermelada y mermelada de naranjas, pocas personas se sorprenderán. La combinación de carne o pollo con esta fruta se ha vuelto familiar. Pato con manzanas y naranjas, cerdo con cítricos y salsa de naranja, todos estos son platos bastante familiares. En Brasil, la naranja es parte del plato llamado feijoada, que es una mezcla de frijoles y carne seca, sazonada con especias y complementada con finas rodajas de naranja.

Los portugueses a menudo cocinan ensaladas de frutas con naranjas, y los japoneses les agregan mariscos. El plato tradicional de China es la carne con salsa de naranja, mientras que el "principal" en el plato es la salsa. Le da a la carne un sonido agridulce, asegura el picor y la singularidad del plato.

A los italianos les resulta difícil "matar" el amor de los italianos, por lo que incluso sirven su propio plato nacional con una naranja.

Las ensaladas con naranjas se pueden dividir en dulces y saladas, abundantes. Para preparar el primero, es suficiente tomar en las frutas en una proporción arbitraria aquellas frutas y bayas con las que los cítricos están bien combinados, son ácidos y semidulces.

No debe tomar una gran cantidad de ingredientes: 2-3 frutas suficientemente diferentes y 1-2 tipos de bayas. La adición puede ser albahaca, menta y nueces. Como aderezo se usan yogures naturales, crema agria baja en grasa, kéfir y jugo de naranja. Este último se puede mezclar con miel líquida o con vinagre de manzana.

La mezcla más fácil para una ensalada es pollo o camarones, huevos, naranja y aderezo. Esto no es solo un plato sabroso, sino un refrigerio con proteínas o una cena ligera. Revelar completamente el sabor ayudará a las hojas de lechuga. Los otros ingredientes suelen estar dispuestos en ellos.

Puede complementar la ensalada con queso blando (por ejemplo, queso, Adyghe), que se desmenuza sobre los otros componentes. Es bueno usarlo no ordinario, pero los huevos de codorniz se cortan por la mitad. Del mismo modo, se puede hacer con tomates cherry. Si se agregan tomates, entonces necesitas tomar variedades semi-dulces. Las cebollas dulces marinadas también enfatizarán la versatilidad del sabor.

Como aderezo, puedes utilizar una mezcla de aceite de oliva, zumo de naranja y salsa de soja. Puede tomar un yogur natural y crema agria con bajo contenido de grasa y mezclarlos con perejil, albahaca y cilantro finamente picados. En la parte superior del plato, se puede espolvorear con nueces, semillas de granada, decorar con una ramita de menta, semillas de sésamo.

Es mejor no llenar las ensaladas con mayonesa de naranja. Y el punto no es solo que se trata de un producto poco utilizado (si estamos hablando de la versión de la tienda). La mayonesa es demasiado grasa para una naranja, su textura densa cubre las rodajas de cítricos, lo que las hace poco atractivas en apariencia y sabor.

Para ensaladas, puede usar la ralladura, agregando una pequeña cantidad al aderezo. Al utilizar la pulpa, debe limpiarse a fondo las semillas y la película blanca. Puede cortar la fruta con cuidado por la mitad, quitar la pulpa y la película blanca. A continuación, prepare una ensalada y rellene las mitades restantes con un plato preparado. Tal presentación, sin duda, sorprenderá a los invitados y familias.

Introducir naranjas en la ensalada debe ser lo último, y que no estén oscuras ni secas, espolvorear previamente con jugo de limón.

A primera vista, esta combinación, especialmente para personas con mentalidad rusa, parece no solo inusual, sino también extraña. Sin embargo, la naranja aquí no es el ingrediente principal, sino que solo complementa los tonos de los otros componentes, brindando un ligero retrogusto cítrico.

Una variante de esta sopa se puede llamar sopa de tomate naranja, que contiene una gran cantidad de tomates en su propio jugo y puerros. Otros ingredientes incluyen el apio, el aceite de oliva, el ajo y las especias. El jugo se exprime de la naranja y también se usa un poco de cáscara. Se guisan con verduras picadas y luego se inyectan caldo de pollo o verduras. El resultado es una sopa espesa y rica con un pronunciado sabor a tomate y cebolla y un tono cítrico suave y sutil.

La ralladura de naranja también se agrega a las sopas frías de remolacha. Como regla general, también implican la presencia de verduras y especias.

El jugo de naranja también se agrega a la sopa de verduras con batatas. La especialidad del plato es su rico y rico sabor, que se explica por el estofado prolongado de la sopa, primero en la estufa y luego en el horno. La suavidad de calentamiento también está garantizada por la presencia de ajo, especias, mantequilla y crema.

En general, la ralladura y el jugo no son aditivos infrecuentes para las sopas de verduras y las sopas de crema con un sabor cremoso.

Prácticamente todos los tipos de carne y pescado combinan bien con las naranjas (aunque la mayoría de los nutricionistas encuentran una unión tan poco útil para la digestión). La naranja puede hornearse con carne, usarse para hacer salsas o agregarse a rodajas finas en un plato ya preparado. El zumo de naranja agria es una excelente marinada que ayudará a que la carne se vuelva suave y tierna, y hornear bien.

Y si mezcla jugo de naranja con salsa de soja y miel líquida y vierte en esta composición carne asada o barbacoa, el plato resultará con una hermosa corteza dorada.

Uno de los platos calientes más famosos con manzana china es el cordero. Se cocina a base de lomo, una parte de alto grado del cordero, que puede echarse a perder, a menos que se haga demasiado en el horno. La receta clásica implica el uso de un conjunto mínimo de productos. De hecho, solo necesitarás los trozos adecuados de cordero, miel y salsa de soja, especias y un par de naranjas.

Parte de la cáscara debe convertirse en cáscara delgada, cortada en tiras. Ella suele estar decorada con un plato ya hecho. El resto de la piel se frota. La carne es marinada y luego cocida en salsa de miel, jugo de naranja y productos de soya. Puede servir efectivamente un plato colocando costillas con una choza: la carne está en el plato en dos filas y los huesos de cada fila se cruzan con el opuesto. Puedes decorar esta obra maestra con tiras de cáscara.

Una salsa similar se puede utilizar para asar carne de cerdo. Este último puede cortarse en filetes o dejarse cocer como una pieza entera. Servir con trozos de ralladura y rodajas de naranja fresca. Complemente la comida con ensalada verde o arroz hervido.

Puede cocinar cualquier carne, pollo o pavo de acuerdo con cualquier receta favorita y verter salsa de naranja sobre el plato terminado. La receta más simple consiste en hervir jugo de naranja con una pequeña cantidad de especias y ralladura. Una pequeña cantidad de almidón de patata ayuda a espesarlo.

Puede agregar crema agria o crema, semillas de mostaza, nueces y verduras a la salsa. Experimentando con especias, puede obtener diferentes tonos de la salsa terminada. Adición de pimienta negra molida, granos de sésamo y mostaza, romero, albahaca, cardamomo y orégano será un éxito.

La tradición de llenar el ave con frutas, en primer lugar el pato, se generalizó. Al estar seco por sí solo, en combinación con las naranjas, adquiere jugosidad y ternura. Inicialmente, este plato se preparó en Francia, pero gradualmente se convirtió en una distribución literalmente mundial.

La carcasa preparada se suele marinar en cualquier salsa con la adición de naranja. La opción más fácil es mezclar jugo de naranja, miel y salsa de soja. Puedes añadir un poco de aceite de oliva. Para el relleno, las naranjas, junto con la cáscara, se cortan en rodajas, se mezclan con aros cortados en vinagre, cebollas dulces, especias y verduras secas.

Después de 2-3 horas de marinar, el pato se llena con naranjas y cebollas, cubra el orificio con palillos, envuélvalo en papel de aluminio y hornee a una temperatura baja durante aproximadamente una hora.

La bebida de naranja más simple, pero quizás la más saludable, es el jugo fresco. Resulta ser altamente concentrado, por lo que es mejor diluirlo con agua o combinarlo con jugos naturales neutros: manzana, zanahoria. Por cierto, si tomas esta bebida media hora antes de ir a la playa, ¡puedes obtener un hermoso bronceado más rápido!

Para la preparación de jugo natural con cáscara es mejor usar frutas congeladas, ya que ayudará a deshacerse de la amargura de la piel. Es suficiente colocar las naranjas en el congelador durante la noche, luego pegar con una licuadora y exprimir el jugo de la mezcla resultante.

Sobre la base de una naranja se pueden preparar compotas y bebidas de frutas. Para hacer esto, corte las rodajas o los anillos de la fruta (junto con la cáscara) y vierta el jarabe de azúcar caliente. Las frutas cítricas no deben sumergirse en compota líquida hirviendo, como es el caso de las frutas secas y las manzanas. Una naranja hervida se vuelve amarga, de apariencia poco atractiva y, lo que es más importante, pierde casi todas sus propiedades curativas.

Si pones la pulpa de naranja con plátano y bayas en una licuadora y viertes yogur, kéfir o jugo natural a la mitad con agua mineral, obtendrás un cóctel refrescante.

La cáscara de naranja seca, como las rodajas frescas, se agrega al té. Puede añadirse a las hojas de té habituales, así como complementarse con hojas de grosellas, canela, clavo de olor. Esta bebida es especialmente agradable para beber en el invierno, ya que tiene un sabor cálido.

La cáscara de naranja se puede agregar a todo tipo de masa de pastelería dulce. Es mejor no ponerlo bien en la masa, sino mezclarlo con azúcar. Esto debe hacerse por lo menos una hora y media antes de comenzar a cocinar. Durante este tiempo, el edulcorante se empapa con aceites esenciales. La cocción terminada tendrá un delicioso aroma y un agradable tinte amarillento.

Las naranjas confitadas se agregan tradicionalmente a los muffins. En el jugo de naranja, puede preparar pasteles secos: maná, galletas, galletas, reemplazando parcial o completamente el jugo en la receta con jugo.

La masa de cuajada o el relleno también es armonioso con la ralladura de naranja o pulpa. Usando un relleno de jalea, las naranjas se pueden aplicar a la parte superior de la torta. Un sonido increíble se obtiene a través de una combinación de pasteles de chocolate y naranjas.

En resumen, esta fruta soleada literalmente complementará cualquier pastelería dulce. Sin embargo, reemplazar la leche o los líquidos en levadura al hornear con jugo de naranja no vale la pena, se romperá la textura. El resultado de tales experimentos puede ser impredecible.

Si desea agregar una naranja al relleno, entonces debido a la gran cantidad de humedad, puede "flotar", lo que llevará a la quema de la torta. En este caso, es mejor hervir primero la pulpa de naranja con azúcar a un estado de confitura.

Debido a la presencia de ácidos y pectinas, las naranjas hacen deliciosas mermeladas y conservas. A menudo, la fruta se agrega a las hojas de grosella, manzana y ciruela para obtener un sabor más sabroso.

Es suficiente hervir el jugo de naranja con gelatina y verter la mezcla en moldes para obtener la mermelada. Solo queda esperar hasta que la mezcla se seque por completo y enrollarla en azúcar.

Y si hierves rodajas de naranja en un jarabe dulce, y luego las secas completamente hasta que las piezas dejen de adherirse a tus manos, obtendrás frutas confitadas. Dichas rebanadas confitadas y secas se pueden comer como un plato separado, o se pueden agregar a pasteles, requesón y cereales. Lo principal es no olvidarse de su alto contenido calórico.

La mermelada se prepara no solo a partir de la pulpa, sino también la ralladura. Para ello, se corta en rodajas, se remoja en agua durante varias horas, cambiando el líquido periódicamente. Esto librará de la amargura.

Independientemente de la receta utilizada, debe escaldarla con agua hirviendo antes de quitar la ralladura de naranja. Esto eliminará una capa de cera y otros compuestos que generalmente se aplican para mejorar la transportabilidad y mantener la calidad de las frutas.

Sobre las propiedades y el uso de naranja, vea el video a continuación.