¿Qué cocinar de las naranjas?

Las naranjas deliciosas y jugosas son amadas por personas de todo el mundo. La mayoría prefiere usarlos en su forma natural, disfrutando del aroma cítrico y la frescura de la carne, y alguien con mucho gusto exprime el jugo de la fruta.Sin embargo, las mentes culinarias de diferentes países cada año inventan muchas recetas nuevas, que se basan en esta fruta. Las naranjas se utilizan no solo en bebidas y postres, sino también en aperitivos, ensaladas e incluso platos calientes.

Las naranjas son representantes de la familia de los cítricos, por lo que son principalmente ricas en vitamina C. Esta sustancia tiene un efecto beneficioso sobre la inmunidad humana, la ayuda a resistir enfermedades infecciosas y a reponer la fuerza. Además, este antioxidante es una parte importante en otros procesos que tienen lugar dentro del cuerpo, por ejemplo, el metabolismo de los carbohidratos. Además de la vitamina C, la naranja es rica en vitaminas A y B, sodio, potasio y fibra. Lo último es indispensable para un curso exitoso del proceso digestivo.

Cabe mencionar que el contenido calórico de los cítricos es muy bajo: solo 60 kilocalorías. Esto explica por qué la naranja es un producto de dieta y es a menudo utilizado por personas que hacen dieta La fruta se enfrenta a la prevención de diversas enfermedades (desde los vasos al hígado), normaliza los procesos metabólicos en el cuerpo y tiene un efecto beneficioso sobre el estado del sistema nervioso, elevando el estado de ánimo.

Por supuesto, la bebida más famosa hecha de naranja es el jugo de naranja. Tiene un bajo contenido calórico, ahorra en el calor y se llena de energía. Para preparar una variación un poco complicada de este sencillo plato, necesitas 5 frutas cítricas grandes, un par de manzanas, 2 zanahorias y 5 tallos de apio. Cuando se usa un dispositivo especial, todos los ingredientes se procesan en jugo. Se agita, se vierte en vasos y se adorna con un delgado tallo de apio, si se desea.

Otra refrescante bebida de naranja es la bebida de frutas. Está hecho de 4 naranjas, 3 litros de agua, una pizca de canela y 350 gramos de azúcar granulada. La naranja se libera de la corteza, se retira con la película blanquecina y el jugo se exprime de la pulpa. Los restos de la pulpa se trituran, luego se vierten con agua. A la solución resultante se le agrega canela, azúcar y ralladura. Todo se pone en la estufa, se pone a hervir y no se retira del fuego durante unos 10 minutos. Después de eso, la solución resultante tendrá que insistir durante media hora. En la siguiente etapa, todo se filtra a través de una gasa y se mezcla con jugo de naranja recién exprimido. Morse se enfría o se sirve caliente, dependiendo del deseo. Antes de servir, puedes decorar los lados del vaso con azúcar y agregarles una rodaja de naranja.

Dos naranjas se muelen junto con la ralladura. A la masa resultante se le agregan 300 gramos de azúcar, un tercio de una cucharadita de ácido y 10 gramos de levadura. Se tritura todo y se vierten alrededor de 3,5 litros de agua. La fruta cítrica se cosecha en un lugar cálido durante un día, después de lo cual se filtra, se vierte en recipientes y se enfría en el refrigerador.

A partir de los cítricos, también puedes hacer una bebida que tendrá un sabor muy parecido al de Fanta, pero que no causará ningún daño al cuerpo. Primero, se cosechan 4 frutas naranjas y 1 limón, 160 gramos de azúcar, 450 mililitros de agua carbonatada y 700 mililitros de no carbonatado. Los cítricos se lavan y pelan. El jugo se exprime de la pulpa y la cáscara se coloca en una cacerola y se cubre con azúcar. Desde arriba, todo está lleno de jugo y agua hervida no carbonatada. El líquido debe hervir en el fuego durante un minuto y luego se enfría. En el refrigerador, el futuro Fanta debe permanecer de 4 a 5 horas, luego de lo cual se filtra y se mezcla con agua carbonatada. La bebida terminada se vierte en vasos y se adorna con anillos de la naranja restante.

Si la mayoría de las naranjas congeladas preparan bebidas refrescantes, las naranjas secas se usan con mayor frecuencia para los bocadillos. Por ejemplo, puedes hacer naranjas caramelizadas. La combinación de cítricos y caramelo es muy sabrosa y se ve muy original. Estas rodajas se utilizan como un plato separado y se utilizan para la decoración de pasteles, helados o bebidas. El jarabe de caramelo le permite experimentar con sabores: durante la cocción, puede agregar varias especias y especias. Por ejemplo, el ají agrega un sabor picante al plato, y si las piezas ya hechas se sumergen en chocolate amargo derretido, obtendrás una nueva combinación inusual.

Para la preparación de cítricos caramelizados se necesitarán 6 frutas de naranjas, 300 ml de agua, 500 gramos de azúcar y especias básicas: dos estrellas de anís y canela. Los cítricos se cortan en círculos, cuyo grosor debe variar de 5 a 8 milímetros. Luego se doblan en la olla y se vierte agua hirviendo. Después de 5 minutos, el agua se drena y toma así la amargura de las pieles blanquecinas. Luego se prepara el jarabe: 300 mililitros de agua hirviendo mezclado con azúcar. Las frutas se vierten con almíbar y se sazonan con especias. Todo se pone en un fuego pequeño y se envejece durante aproximadamente 2 horas bajo la tapa.

El fuego se apaga cuando la fruta es suave y la piel casi pierde su color. Las tazas se colocan en una bandeja para hornear con papel de aluminio o papel pergamino. El horno se calienta hasta 100 grados y los árboles de cítricos se envían a él durante aproximadamente un tercio de hora. Si desea lograr un color más saturado y un sabor brillante, entonces debe llevarlo al horno un poco más. Al final del plato se enfría y se sirve sobre la mesa.

Los cítricos también se pueden hacer chips que, a diferencia de sus contrapartes de papa, no dañarán la salud y la forma. Para tal merienda se seleccionan frutas maduras con una corteza delgada. Sólo hay dos ingredientes: un par de naranjas y azúcar en polvo. Las frutas se lavan, se pelan y se cortan en rodajas finas. Opcionalmente, las piezas se espolvorean con azúcar en polvo y se les da un poco de elaboración. La bandeja para hornear está cubierta con papel para hornear o con papel de aluminio, y se colocan cítricos sobre ella. Pre-horno debe ser calentado a 110 grados. El secado en sí mismo dura 4 horas, durante este proceso la fruta debe ser volteada. El plato terminado se sirve con canela y hojas de menta fresca.

Los cítricos de naranja se encuentran a menudo en las ensaladas, por ejemplo, vitaminas con zanahorias y repollo. Para un plato saludable, se cosechan 3 naranjas, 2 zanahorias, un cuarto de repollo y 2 tallos de apio. Necesitará especias, un poco de verduras, 2 cucharadas de vinagre balsámico y 4 cucharadas de aceite de nuez para el aderezo. El repollo está finamente picado, la zanahoria rallada y el apio cortado en rodajas finas. La naranja se pela y se divide en lobulillos. Los ingredientes se mezclan en un bol y se sazonan con especias. Para repostar, el aceite se bate con vinagre y el líquido resultante se rellena. Para la decoración se utilizan verduras picadas.

Si haces salsa de naranjas, puedes agregar la mezcla picante a cualquier plato de carne. Los ingredientes incluyen un par de naranjas, 1 toronja roja, 2 tallos de cebollas verdes y una ramita de albahaca verde. Además, un cocinero debe tener 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharaditas de limón y especias. Las frutas se pelan y se cortan en pequeñas rodajas. Las cebolletas y la albahaca sin ramita también se muelen. Los ingredientes se mezclan, se salan, se sazona con especias, se espolvorea con jugo de limón y se vierte con aceite de oliva. Al final se sigue mezclando.

Hablando de platos de naranja, no puedes ignorar las recetas de los postres.Una de las más populares es la mousse de naranja. Para la preparación necesitas 4 platos gelatinosos, un vaso de jugo de naranja recién exprimido, 2 huevos y un vaso de azúcar granulada. Además, tienes que atender a una cucharada de ralladura, una cucharada de vodka y 200 gramos de crema.

Las placas gelatinosas se colocan en agua fría, donde se hinchan durante 10 minutos. En este momento, el jugo se calienta ligeramente. Usando una batidora, se mezclan 2 yemas y media de todo el azúcar con la ralladura y el vodka. Luego, la gelatina se disuelve en el jugo de naranja y la mezcla debe agitarse todo el tiempo.

Después de eso, el jugo se mezcla con la mezcla de huevo y todo se bate hasta que aparecen burbujas de aire. Las proteínas restantes se baten con una cucharada de azúcar hasta que aparezca una espuma espesa. Las ardillas interfieren con las yemas, revolviendo suavemente. En este momento, la crema se mezcla con el azúcar restante utilizando un mezclador, la mezcla resultante debe parecerse a una crema. Al final de la crema se agrega a la mezcla total, que se vierte en hermosos recipientes y se retira para enfriar en el refrigerador. El postre está decorado con crema batida, nueces y rodajas de cítricos.

Para este plato se preparan 2 naranjas, 2 kiwi, un puñado de uvas y 150 gramos de queso cottage. Además, necesitará un poco de azúcar, un puñado de nueces y hojas de menta fresca. Kiwi pelado y triturado en trozos. La cáscara también se despega de la naranja y la fruta se divide en rodajas. Si durante la elaboración del jugo de cítricos se forma, entonces se mezcla con requesón, azúcar y la mitad de las nueces. La masa de cuajada se coloca en platos preparados, encima de todo se complementa con rodajas de naranja, kiwi, uvas y nueces sobrantes. Puedes decorar tu postre de la mañana con menta fresca.

Otra receta de naranjas en el siguiente video.