Semillas de amaranto: ¿qué contienen, cómo usarlas y cocinarlas?

La primera mención del cultivo y uso de amaranto (batidores) apareció hace más de 7 mil años.Se usó como remedio, y los aztecas de América del Sur prepararon alimentos y bebidas a partir de sus granos. En Rusia, este producto ha sido muy popular durante mucho tiempo, pero con el tiempo, el interés en él se ha desvanecido un poco. Actualmente, cada vez más personas buscan obtener regalos de sustancias naturales que apoyan la inmunidad y fortalecen la salud. Amaranto se refiere específicamente a tal planta.

Esta planta puede llamarse única, ya que todas las partes de la planta tienen propiedades útiles y curativas. Las semillas de amaranto se utilizan para cocinar, de las cuales puede cocinar gachas, agregarlas a las salsas.

Las hojas de la planta se utilizan en la agricultura como forraje. Se utilizan como aditivos para los platos, ponen las hojas secas en el té. Las hojas de la cultura se pueden preparar de antemano. Se secan, se decapan o se congelan en el congelador.

No menos valioso es el aceite de schiritsy. Se utiliza como tónico, el producto ayuda a restaurar el sistema inmunológico, tiene efecto antiinflamatorio y analgésico. Úselo como agente terapéutico y profiláctico para muchas enfermedades. Esta es una herramienta ideal para el cuidado de la piel. El aceite de amaranto se utiliza en la cocina.

Por sus propiedades nutricionales y efectos terapéuticos, el aceite de amaranto es muy similar al aceite de oliva.

Las semillas de amaranto también se utilizan para la germinación. Los brotes aportarán grandes beneficios en su uso, además de que enriquecerán el plato con componentes valiosos y le darán un sabor delicado. Para germinar las semillas, se remojan durante 12 horas, luego el agua se drena y se deja en un ambiente húmedo durante 1-2 días, hasta que las semillas comienzan a germinar. La temperatura óptima para la germinación considera 36 grados de calor. Después de la aparición de brotes, se someten a un tratamiento térmico a partir de los 60, 75 y terminan con una temperatura de 95 grados centígrados. El tiempo pasado en el horno -1 hora. Después de eso, los granos son aplastados.

La composición química de la planta es única. Contiene los componentes necesarios para el cuerpo. En su composición hay vitaminas A y B, también C y K, vitamina PP, además, hay flavonoides, tocoferol.

Las semillas de amaranto contienen un elemento importante de escualeno, gracias al cual puede retrasar el envejecimiento durante mucho tiempo. El escualeno es necesario para la síntesis de la vitamina D. Para que se absorba mejor, se recomienda introducirlo en la dieta con frutas maduras.

El amaranto contiene una gran cantidad de minerales, como magnesio, sodio, calcio. Además de estos, hierro, selenio, manganeso, zinc y fósforo están presentes en cantidades suficientes.

El contenido calórico del producto es bajo, 100 gamma de semillas contiene aproximadamente 370 kcal. El amaranto contiene 13.6 gramos de proteínas, que es el 15%, 7 gramos (7%) de grasas y 68.6 gramos de carbohidratos, que corresponde al 74%.

Además, la composición contiene:

• agua -11.3 gramos;
• fibra 6.7 g;
• ceniza - 2.9 g

La composición del amaranto es pectina, almidón, proteínas y un componente importante de la lisina. Contiene más de 30 veces más harina en harina de semilla de amaranto que en harina de trigo. Gracias a él, el componente es la mejor absorción de proteínas. Este producto combina perfectamente vitaminas, minerales y otros ingredientes importantes.

Las semillas de amaranto deben incluirse en la dieta diaria, ya que tienen propiedades únicas.

• Hay fibra en las semillas, gracias a lo cual el cuerpo se limpia de depósitos de grasa y ayuda a recolectar y eliminar las toxinas.
• La presencia de una gran cantidad de proteínas permite durante mucho tiempo no sentir la sensación de hambre y no comer en exceso.
• Las semillas deben ser utilizadas para enfermedades oculares. Su uso regular es una excelente protección y prevención de cataratas, cambios distróficos de la retina.
• No hay gluten en las semillas de schiritsa, por lo que el producto debe ser usado por pacientes con intolerancia a este componente.
• Debe incluirse en el menú para pacientes con diabetes.
• La presencia de péptidos en una planta ayuda a combatir la inflamación en el cuerpo.
• Las semillas tienen un efecto inmunoestimulante, deben incluirse en la dieta para la prevención y el tratamiento del cáncer.

Debe ser utilizado para enfermedades del sistema genitourinario, hemorroides. También ayudará con enfermedades nerviosas, fatiga, agotamiento nervioso, estrés. Esta planta se ha utilizado durante mucho tiempo para tratar y prevenir muchas enfermedades en muchos países.

Aunque las semillas de amaranto tienen un olor peculiar que puede no complacer a todos, debe incluirse en la dieta de quienes desean ser fuertes, sanos y jóvenes. Coma semillas, harina de amaranto y el aceite más valioso de este producto.

La harina de granos de amaranto antes de su uso debe mantenerse en el horno a una temperatura de 100 grados durante 10-12 minutos.

De las semillas de amaranto, se puede cocinar una papilla útil. Pueden moler en un molinillo de café y usar la comida, agregando pequeñas cantidades en pasteles, así como para empanar platos de pescado y carne. Schiritsa se utiliza incluso para las palomitas de maíz.

Pero el aceite de estas semillas no se recomienda someterse a un tratamiento térmico. Debe ser agregado a las ensaladas, utilizado durante los procedimientos cosméticos.

Es mejor comer semillas el mismo día, la cantidad diaria es de 100 gramos. Y la tasa diaria de petróleo es alrededor de tres cucharadas. Las hojas de la planta se añaden al té.

Considerando lo valioso que es este producto, muchos recomiendan germinar semillas. Si los usa para la germinación, puede obtener brotes después de 1-2 días, con beneficios únicos para el cuerpo. En forma germinada, el contenido de vitaminas en ellas se incrementa cinco veces.

Las semillas de amaranto se pueden germinar para alimentarlas en casa.

Para obtener brotes valiosos, debes:

• vierta los granos en la jarra y vierta con agua para que el agua los cubra solo un poco;
• en esta forma, el recipiente se deja en un lugar cálido hasta que los brotes comienzan a orinar;
• después de eso, el frasco se coloca en el refrigerador hasta que se completa la germinación de los gérmenes.

Los especialistas en alimentos crudos recomiendan comer brotes durante dos meses, luego tomar un descanso y repetir el curso si lo desea. Es mejor incluirlos en la dieta por la mañana. Esto proporcionará una oportunidad para recargar sus baterías durante todo el día. Su recepción nocturna puede provocar insomnio.

El producto germinado se almacena en recipientes con tapa, que se cierra herméticamente. No guarde las plántulas en el refrigerador por más de cuatro días. Si aparecen granos agrios o no germinados en el tanque, deben eliminarse.

Las semillas de amaranto se utilizan para preparar muchos platos, se agregan a los batidos y bebidas. Puedes hacer gachas dulces de schiritsa. Para ello necesitas tomar los siguientes productos:

• semillas de amaranto - una cuchara;
• agua - dos vasos;
• azúcar o miel;
• mantequilla o verdura.

Para cocinar papillas, el grano debe lavarse, verter agua hirviendo y luego escurrir. En la olla necesitas verter 2 tazas de agua y verter un vaso de semillas. Después de que hierva el agua, debes cocinar el plato durante media hora más. 5 minutos antes del final de la cocción, se le agrega azúcar o miel. El plato terminado se sazona con un trozo de mantequilla.

Componentes requeridos:

• pescado (filete) - 60-70 gramos;
• harina de amaranto - 2 cucharadas;
• una zanahoria
• cebolla;
• un trozo de pan duro
• 30-50 ml de leche;
• Sal y especias.

Para cocinar jugosas hamburguesas, filetes de pescado y verduras se pasan a través de un molino de carne. En la mezcla agregue harina, especias, leche.Dentro de cada pastel, pon un trozo de mantequilla y haz una empanada. Después de enrollarlos en el empanado, las empanadas se fríen en una sartén. Luego las chuletas se ponen en una bandeja para hornear y se envían al horno durante unos minutos.

Ingredientes:

• 3-4 papas;
• una zanahoria
• guisantes verdes - 30 gramos;
• granos enteros de amaranto - 40-50 gramos;
• un huevo
• migas de pan
• aceite vegetal;
• Especias, verdes.

Las verduras se pelan y se hierven hasta que se cocinan, luego se les agregan los guisantes. Todo colocado en una licuadora y moler. En un puré de verduras, espolvoree granos de schiritsa, mezcle mucho.

A partir de la masa terminada, forme las empanadas, enróllelas en pan rallado y fríalas a fuego medio. Servir mejor el plato terminado con crema agria.

Schiritsa tiene propiedades únicas, por lo tanto, esta planta es cada vez más utilizada por los partidarios de estilos de vida saludables. Pero al usar un nuevo producto, es importante adherirse a la dosis e ingresarla en la dieta gradualmente, en pequeñas porciones. Si ingresa el producto en la dieta en grandes cantidades, puede provocar malestar estomacal o náuseas.

Al comenzar a introducir un nuevo producto en la dieta, debe asegurarse de que realmente ayude y tenga las propiedades descritas. Esto se puede encontrar examinando las opiniones de los consumidores.

Según los compradores, no lograron comprar semillas de amaranto de inmediato, no se pueden comprar en ninguna tienda. Para ello, es mejor visitar grandes supermercados o tiendas de productos naturales y ecológicos. También puede ordenar semillas de amaranto a través de la tienda en línea.

Las semillas de amaranto son una gran adición a la dieta. Con grandes cantidades, el uso del producto puede irritar los intestinos, por lo que no le da a los niños pequeños hasta tres años.

Quienes usaban regularmente platos con amaranto estaban satisfechos con el resultado. Después de su aplicación, hay una sensación de ligereza, sin molestias en el estómago y los intestinos. El sabor de estas semillas es agradable, a muchas personas les gusta el sabor de las palomitas de maíz secas.

Estos regalos de la naturaleza se recomiendan para agregar a los cereales, por ejemplo, para cocinarlos con mijo en una proporción de 1 a 2. Muchos sostienen que esta papilla resulta muy sabrosa y al mismo tiempo útil. Pero es bastante difícil lavar el amaranto, ya que sus granos son bastante pequeños. Para esto es mejor usar un colador pequeño.

A juzgar por los comentarios Al cocinar papillas, es mejor mezclar el grano de amaranto con otros cereales. Las semillas de schiritsa son muy pequeñas, y cuando se cocinan se asientan en el fondo de la sartén, por lo que hay que revolver constantemente el plato. Si los mezcla con otros cereales, el plato será más fácil de cocinar.

Los adherentes de una dieta saludable recomiendan usarlos de la siguiente manera.

• Vierta 1 cucharadita. Semillas, zumos, agua o té. Coma esta mezcla 2 veces durante el día.
• Vierta 1 cucharada. Cuchara 0.5 litros de agua, hierva la mezcla por 10 minutos a fuego lento. Beber una decocción 2 veces al día por un vaso.

Otra opción de cocina. Para él, los granos se vierten con agua por la tarde, y por la mañana preparan papillas saludables. Incluso una pequeña porción del plato puede saturarse durante mucho tiempo. Además, el uso de gachas promueve una limpieza suave y regular de los intestinos.

Al ingresar las semillas de schiritsa en la dieta, es importante saber que no se recomiendan para las personas con enfermedad renal, así como para las personas que tienen problemas con la vesícula biliar. El uso de este producto puede causar hinchazón y flatulencia. Esto puede ocurrir debido a la intolerancia individual del producto, así como a la disbacteriosis.

Cómo crecer tu propio amaranto, aprenderás del siguiente video.